霜降健脾養胃，這道應季藥膳正當時｜食遇二十四時
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“霜降水返壑，風落木歸山。”霜降是秋季的最後一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣。
霜降節氣過後，氣溫下降明顯，因此要注意避風寒，特別要注意頭頸部、腰腹及膝關節的保暖。同時配合適當的鍛鍊，增加抗寒能力。
俗話說，補冬不如補霜降。霜降時節，食補應以滋陰潤燥爲主，同時注意健脾養胃、調補肝腎，平時可適當多喫蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、山藥、奶白菜等食物。
下面，爲大家分享一道應季養生藥膳——牛肉燉蘿蔔。
牛肉燉蘿蔔
【食材】
牛肉1千克，白蘿蔔或青蘿蔔1根，生薑、小蔥、花椒、食鹽、胡椒粉各適量。
【步驟】
1.食材處理：牛肉去筋膜洗淨，切成邊長3釐米的小方塊，放入開水鍋中焯過；蘿蔔洗淨，切成滾刀塊；生薑切片，小蔥切段。
2.烹製牛肉：將焯過的牛肉放入開水鍋中，小火慢燉至牛肉七八分熟後，放入蘿蔔塊，加入薑片、少許鹽，繼續燉煮至蘿蔔、牛肉軟爛，撒上蔥段，調入胡椒粉即成。食肉喝湯。
牛肉味甘、性溫，具有補脾胃、益氣血、強筋骨的作用。蘿蔔煮熟後涼性緩和，有清熱生津、下氣寬中、消食化痰的作用。二者搭配，溫補而不壅滯，適合霜降時節調養。
文案：王成鳳
專家審覈：國家健康科普專家庫成員、北京中醫藥大學教授 魯藝
策劃：王寧
編輯：王成鳳
審覈：胡彬 王寧
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