被誤解了30年！這種營養卻是促睾/心臟健康的關鍵！

身體膽固醇超標是很危險的，會造成心血管問題、增加疾病風險。

那麼，喫下去的食物膽固醇，會升高人體膽固醇、影響健康嗎？

關於膽固醇，尤其是食源性膽固醇及其對人體膽固醇水平的影響，一直以來存在諸多爭議和誤解。

索隊今天就這個話題，闡述下自己的觀點。等不及了，索隊要發車了！

本文內容僅代表作者觀點，與公司立場無關。文章僅用於和讀者交流、知識普及，不作爲疾病診治建議，部分專業詞彙僅爲引用專業知識，配圖來自互聯網，侵刪。

膽固醇的基本認知

膽固醇是一種脂類化合物，廣泛存在於動物細胞膜中，參與多種生理功能。它是合成激素、維生素D和膽汁酸的前體。

也就是說，膽固醇不足的話，你的雄激素也會不足。

人體內的膽固醇主要有2個來源：

-內源性膽固醇：由肝臟生成，佔總膽固醇的約80%。
-外源性膽固醇：通過飲食攝入，佔總膽固醇的約20%。

而人體血液中的膽固醇，主要分爲低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）：

-LDL-C：常被稱爲“壞膽固醇”，在過量時可在動脈壁上沉積，形成斑塊，增加心血管疾病風險。
-HDL-C：常被稱爲“好膽固醇”，有助於將膽固醇從動脈壁運回肝臟進行代謝。

飲食中的膽固醇

許多食物含有天然的膽固醇，如雞蛋、肝臟、蝦等。傳統觀念認爲攝入這些高膽固醇食物會直接增加血液膽固醇水平，從而導致心血管疾病。

然而，近年來的研究逐漸揭示，實際情況可能並非如此簡單。

雞蛋與膽固醇：過去，雞蛋因其高膽固醇含量被視爲有害食物。

但近期研究表明，適量食用雞蛋對大多數人羣的血液膽固醇影響甚微，反而可以提供優質蛋白質和多種營養素，有助於整體健康。

蝦與膽固醇：蝦含有較高的膽固醇，但其脂肪含量低，並富含不飽和脂肪酸，有助於心血管健康。

身體自我調節機制

簡單來說，膽固醇是一種脂肪類物質，人體的肝臟會產生超過80%的膽固醇，剩餘不到20%的膽固醇來源於食物。

人體內有精密的膽固醇調節機制：

1、反饋調節：當食物中攝入的膽固醇增加時，肝臟會減少自身膽固醇的合成，反之亦然。因此，通過飲食攝入的膽固醇一般不會顯著影響血液中的膽固醇水平。

2、膽固醇吸收與排泄：腸道對膽固醇的吸收率有限，部分膽固醇還會通過膽汁排出體外。

長期的飲食方式是會影響膽固醇水平的，但這跟單一的高膽固醇食物關係不大。堵塞你血管的確實是膽固醇，但提高你膽固醇水平的不一定是高膽固醇的食物。

真正增加膽固醇的因素

1、碳水化合物的類型與攝入量

增加膽固醇水平的罪魁禍首往往不在於膽固醇本身，而是碳水化合物尤其是簡單碳水化合物的過量攝入。

簡單碳水化合物：如糖、白米、麪包等，易被快速吸收，導致血糖和胰島素水平迅速上升。長期高胰島素水平促進肝臟合成更多膽固醇，增加“壞膽固醇”。

複雜碳水化合物：如全穀物、蔬菜等，能緩慢釋放葡萄糖，有助於穩定血糖和胰島素水平，減少膽固醇生成。

研究顯示，右好的飲食模式如地中海飲食模式，含有豐富的複雜碳水化合物、健康脂肪和植物蛋白，有助於改善膽固醇水平和心臟健康。

2、飽和脂肪與反式脂肪

飽和脂肪和反式脂肪攝入過多被普遍認爲是增加心血管疾病風險的重要因素，它們對膽固醇代謝有顯著影響。

飽和脂肪：主要來自動物脂肪和部分植物油（如椰子油和棕櫚油）。高飽和脂肪攝入與LDL-C升高相關，需適量控制。

反式脂肪：廣泛存在於加工食品、人造黃油等中，不僅會顯著提高LDL-C，還會降低HDL-C，極大增加動脈硬化風險。

3、膳食纖維的作用

膳食纖維尤其是可溶性纖維（如燕麥、豆類、水果等），可以通過多種機制降低膽固醇水平，如：

減少膽固醇吸收：纖維在腸道中形成凝膠，結合膽汁酸並排出體外，迫使肝臟用更多的膽固醇合成新的膽汁酸。

改善腸道菌羣：纖維有助於益生菌的生長，益生菌代謝產物短鏈脂肪酸能抑制肝臟合成膽固醇。

這麼做，有好處

除了醫學治療手段以外，如果你本身只是膽固醇超標而沒有嚴重的問題，不妨參考索隊的幾個建議：

1.大量攝入碳水化合物的飲食方式是有害的，尤其是精加工碳水化合物。

精碳水會提高壞膽固醇和甘油三酯，同時降低好膽固醇。長此以往，由此產生的胰島素抵抗會導致炎症的進一步發展，這肯定對心臟有害。

如何規劃好自己的碳水化合物攝入方式？什麼是好碳水、壞碳水？

詳情可以諮詢索隊。

2.提高胰島素敏感性是很重要的。比如說做力量訓練和有氧運動，以及補充鋅鎂這類微量元素。

3.目前來看，高膽固醇低飽和脂肪的食物，比如雞蛋和蝦，不會對你的健康產生負面影響，可以放心喫。

4.用不飽和脂肪代替飽和脂肪(例如在烹飪中用橄欖油替代一般食用油)，可以降低壞膽固醇水平，這樣你就可以得到一個更好的膽固醇比例。

5.避免過度的身體炎症，過度的炎症會造成更多的“壞”膽固醇。

6.學會運動，通過運動改善自己的身體健康。

7.規劃飲食計劃、飲食結構，更合理的安排自己的一日三餐，保證充足的營養素和飲食習慣。

如果不會安排好自己的飲食，不妨找索隊進行1v1定製

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