缺鐵、缺鋅、缺碘？一篇搞懂身體裏的“微量元素天團”

提到人體所需的營養，大家往往先想到蛋白質、維生素，卻忽略了一羣“小個子”——微量元素。它們在人體內含量微乎其微，加起來還不到體重的0.01%，但要是少了它們，身體這部精密的“機器”可就運轉不起來了。今天就來給這些“默默無聞的功臣”做個大盤點，看看它們到底有哪些成員，又各自承擔着什麼重要任務。

一、先搞清楚：啥是微量元素？

簡單來說，微量元素就是人體中含量極少，但又必不可少的元素。它們不像蛋白質、脂肪那樣能提供能量，也不像維生素那樣調節代謝，但卻在身體的各項生理活動中扮演着關鍵角色。從分類上看，目前被科學證實的人體必需微量元素有14種，它們就像一支“特種部隊”，各自堅守崗位，缺一不可。而且，這些元素人體無法自身合成，必須從食物中獲取，一旦攝入不足或過量，都會給健康帶來麻煩。

二、14種必需微量元素，個個都是“實力派”

1.鐵：血液裏的“運輸兵”

鐵是人體含量最多的微量元素，主要負責給全身輸送氧氣。它是血紅蛋白的重要組成部分，一旦鐵不足，血紅蛋白運輸氧氣的能力就會下降，人就會出現頭暈、乏力、面色蒼白等缺鐵性貧血症狀。兒童缺鐵會影響大腦發育，導致注意力不集中、學習能力下降；孕婦缺鐵則可能增加早產、胎兒發育遲緩的風險。但鐵也不是越多越好，過量攝入會加重肝臟負擔，甚至誘發慢性疾病。

2.鋅：生長髮育的“催化劑”

鋅被譽爲“生命之花”，對兒童的生長髮育至關重要。它能促進細胞分裂和再生，幫助孩子長個子、增智力。同時，鋅還能增強免疫力，讓身體更能抵抗細菌和病毒的侵襲。成年人缺鋅會出現味覺減退、食慾不振、傷口癒合慢等問題；男性缺鋅可能影響生殖功能。但鋅補多了也不好，會抑制銅、鐵等其他微量元素的吸收，還可能引起噁心、嘔吐等腸胃不適。

3.碘：甲狀腺的“動力源”

碘是合成甲狀腺激素的關鍵原料，而甲狀腺激素對調節新陳代謝、促進生長髮育有着重要作用。如果碘攝入不足，會導致甲狀腺激素合成減少，引起甲狀腺腫大，也就是俗稱的“大脖子病”。孕婦缺碘危害更大，可能導致胎兒智力低下、發育遲緩，嚴重的還會出現克汀病。但碘攝入過多也會影響甲狀腺功能，增加甲狀腺疾病的風險。

4.硒：身體裏的“抗氧化衛士”

硒具有強大的抗氧化作用，能清除體內的自由基，保護細胞免受損傷，從而延緩衰老、增強免疫力。研究表明，硒還能保護心血管健康，降低某些癌症的發病風險。缺硒可能會導致免疫力下降、情緒低落，還與克山病、大骨節病等地方病有關。但硒的安全攝入量範圍較窄，過量攝入會引起中毒，出現脫髮、指甲變形、神經系統損傷等症狀。

5.銅：膠原蛋白的“建造師”

銅雖然在人體內含量很少，但作用不小。它能幫助身體合成膠原蛋白，維持皮膚、骨骼和血管的健康。缺銅會導致皮膚彈性下降、頭髮早白、血管脆性增加等問題。同時，銅還能促進鐵的吸收和利用，輔助預防缺鐵性貧血。但長期過量攝入銅會損傷肝臟，所以補充銅元素也要適量。

6.氟：牙齒的“保護盾”

氟能增強牙齒琺琅質的抗酸性，預防齲齒。我們每天用的含氟牙膏就是利用了氟的這一作用，能有效減少蛀牙的發生。但氟攝入過多也會有問題，兒童時期攝入過量氟會導致氟斑牙，牙齒表面出現白堊色斑點；長期大量攝入還可能引起氟骨症，導致骨骼疼痛、變形。

除了含氟牙膏，飲用水也是氟的重要來源。一般來說，只要飲用水中的氟含量在正常範圍內，再加上使用含氟牙膏，就能滿足身體對氟的需求，不需要額外補充。

微量元素雖然在人體內含量很少，但它們的作用卻不可替代。從運輸氧氣的鐵，到保護牙齒的氟，每一種都在默默守護着我們的健康。想要讓這些“小不點”發揮最大作用，關鍵在於保持飲食均衡，不挑食、不偏食。記住，健康的身體不需要刻意“進補”，而是需要長期的科學養護。只要我們合理安排飲食，讓各種食物在餐桌上“各司其職”，就能滿足身體對微量元素的需求，擁有健康的體魄。