生豬跌破5元1斤，企業還爭相擴產！驢價飛漲，爲啥沒人願意養

生豬跌破5元1斤，大企業還爭相擴產，（熟）驢肉漲到120元1斤，卻沒人願意養，全國驢的存欄量，不漲反跌！同樣是養牲口，這差距也太魔幻了吧？

今天咱們聊聊：中國到底有多缺驢，以及爲什麼漲價都救不了它！

2024 年，優質生鮮驢肉批發均價還是 111 塊一公斤；到 2025 年，直接幹到 168 塊，一年漲了51%，最高摸到180塊。落到餐桌上呢？一斤熟驢肉零售差不多120塊。

驢皮更誇張，1噸漲到了16萬，被稱爲“軟黃金”，由驢皮熬製的阿膠，從十幾年前的160一公斤，漲到了6000塊，從肉到皮到阿膠，全線暴漲。

如果這要是放在豬身上，那全行業早就擴大規模了，根本不會放過這個賺錢的機會，可是驢呢，1990 年，全國還有1100萬頭驢。2024 年，只剩129.9萬頭。30多年，掉了將近90%。2025年，預計跌破120萬頭。更狠的是基礎母驢，不到 40 萬頭。存欄是存量，母驢纔是產能。

而咱們每年要消費200萬頭驢，驢肉缺口高達60%，驢皮進口依賴度更是高達85%，這就奇怪了，驢價年年漲，需求又旺盛，可爲啥就是沒人願意養呢？

資本都不是傻子，這背後肯定有原因！

哎，這個原因你可能猜出來了，就是：時間！

豬懷一胎多久？不到4個月，高產母豬一胎甚至能20只，養6個月就能上市，這意味着，養豬已經不是農業，而是工業。而驢呢？懷孕12個月，1胎1個，2-3年才能出欄。

而且驢這個東西，你讓它幹活，它皮糙肉厚不咋生病，你讓它像豬一樣圈養起來，活動量少了，它反倒三天兩頭生病。

而且它還腸胃嬌氣，喫不了催肥的精料，只能喫草，一天長 7 兩肉。出肉率 40% 到 50%，豬 70%。算到最後，一頭驢淨賺 500 到 1500 塊——攤到三年，一年幾百塊。而且你的錢還要押2-3年，有養驢的功夫，養啥都能看到回頭錢了。

養豬和養驢就像是賣水和賣高端飲料，水你今天進貨，明天就能賣出去，回頭錢來得快，就算賺的少，2-3年下去也不少賺；高端飲料1個月賣不了幾瓶，雖然賺的多，但押資金，最後算個總賬，還沒水賺得多。所以就算驢肉、驢皮一天一個價，還是沒人願意養。

國內沒人養，那就進口唄，早年非洲是最大來源地，2023 年中國進口的馬科動物皮，58.5% 來自非盟國家。結果 2024 年 2 月，非盟一拍桌子：驢皮貿易禁令，15 年。

爲啥呢？難道是專門針對咱的？

當然不是，是因爲驢，不僅僅是肉和皮，在非洲最窮的地方，它還是工具，婦女和小孩要靠它拉水、運貨，男人要靠它種地，中國需求把當地驢價抬上去了，最先買不起驢的，恰恰是最窮的那批人。

而且，國外也會算賬，規模養驢不划算，所以就形成了驢越來越少，但驢價越來越貴，最後就是，你喫的驢肉火燒，價格一路漲上去不說，甚至可能是用馬肉冒充的。

那就沒什麼辦法能解決嗎？

有，但目前最重要的不是提高產量，而是先保種，純種德州驢現在不到 3000 頭，淮北灰驢都進保種場了。種源是芯片，先留住，不着急賣。

再是育種，豬也不是天生就能一胎20只，6個月就能出欄，那也是一代代育種的功勞，驢要是解鎖了生物關，那即便驢價暴跌，也有的是人養。

說白了，現在之所以沒人養驢，就是因爲它的生產週期，追不上市場的變化週期，而這帶給我們最沉痛的代價就是，我都喫不到正宗的驢肉火燒了！