爲了讓14億人喫飽飯，中國到底都做了什麼？

1斤大米要是漲2塊錢，你猜猜看鞭炮聲能從大年初一響到初幾？我跟你說，咱們國家對糧食安全的把控已經到了變態的程度，你看這個數據。

中國用全球9%的耕地面積，養活了全球1/5的人口。而且不光養活了，還養的特別好，你看印度耕地面積大約23億畝，中國只有19億畝，而印度人均糧食佔有量只有230公斤，咱們中國是500公斤，遠遠高於國際公認的400公斤糧食安全線。

咱們可不只是喫得飽那麼簡單，還喫的特別好，中國人均年蔬菜消費量約412斤，遙遙領先，人均肉類消費量約39.8公斤，而且吧，這個數字還不包括雞鴨鵝等禽類，魚、蝦、蟹、貝等水產品，還不包括你點外賣、出門喫飯的肉類，甚至你買的熟牛肉回家喫，也不計算在內，這不算、那不算，就這還接近40公斤，你說這找誰說理去。

國際公認穀物自給率達到95%以上，算是能自給自足，而中國呢？水稻和小麥是100%，以上，玉米自給率也大於95%。

但你知道嗎？爲了能讓你，讓14億中國人喫飽飯，中國有多努力嗎？

新中國初期的時候，水稻畝產量只有200公斤左右，捱餓是家常便飯。爲了讓中國人不餓肚子，以袁隆平先生爲代表的育種專家，向良種發起挑戰。

上個世紀60年代，袁隆平先生在茫茫稻田當中，找到了一株改變整個中國命運的水稻：雄性不育株。

水稻是雌雄同株，而且花太小了，所以都是自花授粉，沒法雜交。而這株水稻，自己的雄蕊失去作用，沒法自己授粉，但是雌蕊完好，可以接受別的花粉。

就是這一株不起眼的野生稻，點燃了中國雜交水稻的火種。袁隆平先生守在田間地頭，一代一代繁育，一年一年等待，失敗是常態，幾十上百次試驗，可能只有一組材料有一點點希望。

雜交水稻，難就難在，要把不同稻株優良性狀穩定結合，還要克服不育系、保持系、恢復系配套的巨大難關。很多國家同期也試過，全都中途放棄。只有我們，咬着牙堅持了下來。

從三系法，到兩系法，再到超級稻。一代又一代育種人前赴後繼，接力攻關。今天我們的超級雜交水稻，雙季稻畝產突破 1500 公斤。

高產種子培育出來了，專家們又向不可能宣戰，海邊灘塗、沙漠、戈壁荒漠，在大家印象裏本該寸草不生的地方，因爲一粒種子，變成了新的糧倉。

有了好種子，還得有能養莊稼的好土地、好基礎設施。

國家把零散的小塊農田平整連片，修灌溉渠、排水系統，修路，配套管網，旱能澆、澇能排。到今天，我們已經建成十億畝高標準農田。這些農田，抗災能力強，穩產能力高，就算遇到乾旱、局部洪澇，也能最大程度保住收成。

天上的衛星還在時刻盯着地裏的一舉一動，能通過莊稼的葉片顏色、生長高度，光譜反射率判斷長勢，指導澆水、施肥、打藥。

更重要的是機械化，大大提高了土地的產出效率，把勞動力釋放了出來。

中國還立了鐵規矩，18億畝耕地紅線，誰都不許動。國家算的很清楚，一旦耕地總量失守，後面再厲害的種子、再先進的技術，都沒有施展的地方。

種子有了，良田有了，產量穩住了，還不夠。天災不會提前打招呼。特大幹旱、特大洪澇、極端寒潮，都有可能衝擊一季收成；國際市場也充滿不確定性。

所以米袋子工程，還有一道壓艙石：強大的糧食儲備調節能力。

中國糧食儲備體系分爲中央儲備和地方儲備，其中中儲糧，在全國直屬和分庫980多個，糧棉油總倉容超過1億噸，全國糧食總儲備，足夠14億中國人，喫1年！

而這些儲備，也不只是爲了備荒，還爲了維穩，當年國際4大糧商對中國發起糧食戰，企圖先買空中國的糧食，再卡住中國的脖子漫天要價，面對來勢洶洶的國際資本，中儲糧果斷出手，用最樸素也最致命的招式迎戰——拋儲（你要多少，我賣多少）。

剛開始中儲糧還是每個月拋售一次儲備糧，四大糧商憑着雄厚的資本，打算“坐莊”將其全部高價喫進。

發現外資在硬抗後，中儲糧加快頻率，變成一個星期拋售一次，外資依然咬牙跟進，試圖製造糧食緊缺的假象。

最後 中儲糧直接開啓“無限火力”，變成了每隔兩天甚至每天拋售一次。到這時外資才發現，中國糧倉就像一個“無底洞”，高位接盤囤積的億萬噸糧食變成了“燙手山芋”，砸在手裏還要支付鉅額的倉儲和利息成本，收割中國計劃徹底破產，灰溜溜的跑路了，直到現在，再也沒有任何資本敢對中國糧食下手！

很多人平時感受不到米袋子工程的存在，啥時候去超市，啥時候就能買到大米、麪粉，從來沒有擔心它缺貨過。我們把喫飽飯，當成一件理所當然的小事。

可這份 “理所當然”，是無數人默默扛下來的重擔。

是袁隆平等一代代育種專家，一輩子紮根田間，在烈日下尋找那一粒好種子；

是億萬農民，春種秋收，風吹日曬，守護每一季莊稼；

是農業技術人員，跑遍全國田間地頭，教大家科學種地；

是糧倉管理人員，常年值守，看護一座座大國糧倉；

是國家一代代決策者，頂住各種誘惑，守住 18 億畝耕地紅線，持續砸錢建設高標準農田、完善儲備體系。

他們所有人拼盡全力，只爲一件事：讓 14 億中國人，永遠不用再爲一口飯發愁。