《西遊記》沒告訴你：火焰山下竟藏着一個千年水果天堂！
對多數人而言，初聞吐魯番，源自《西遊記》中“孫悟空三借芭蕉扇”的奇幻故事。
如何讓師父順利通過這赤焰烈烈、黃沙漫漫的火焰山，讓擁有通天神力的齊天大聖也犯了難。
也因此，“被文明遺忘的蠻荒之地”，就成了吐魯番留給世人的初印象。
只是，隨着交河故城、高昌故城的重現於世，這片土地曾經的繁華又驚豔了世人的眼。
而一句“吐魯番的葡萄熟了，阿拉爾汗的心兒醉了”，讓世人對吐魯番的印象再次翻轉：
原來，這裏竟還是個水果的天堂！
難怪著名作家餘秋雨曾盛讚道：
“吐魯番的自然環境與歷史文化，構成了一種獨特的魅力，令人沉醉其中，難以忘懷。”
作爲新疆最熱的地區，古城、坎兒井、美食，歷經千年仍是吐魯番生活的底色。
歷史的黃沙或許拂過吐魯番的面龐，卻從未將它掩埋。
或許，這就是餘秋雨口中“吐魯番的魅力”。
絲路明珠的前世今生
吐魯番，天山腳下的交通樞紐。
它東通哈密，南接敦煌大海道，西南下焉耆，西北達烏市，北至車師後國，是兵家必爭之地。
據《漢紀》記載：
“漢出西域有兩道，南道從樓蘭，北道從車師，二國當漢使孔道。”
文中的“車師”就是曾經的車師國，王都交河城位於現吐魯番市東側。
唐朝詩人李頎的“白日登高望烽火，黃昏飲馬傍交河”，道盡了這西域重鎮的大漠風情。
可惜，它卻依附匈奴勢力破壞絲路貿易，襲擾漢使，招致大漢的五次武力討伐。
都說“大樹底下好乘涼”。
其實“靠山山會倒，靠人人會跑”纔是生存鐵律。
最終，因匈奴內訌自顧不暇，車師被滅國，交河城也淪爲大漢的駐軍屯墾之地，走向衰落。
之後，位於吐魯番盆地北緣，因大量漢人聚居而形成的高昌城崛起。
高昌城是古西域漢化程度最高的城池，城市依照中原的建城習俗配有宮城、內城和外城；
城內那些高大的城牆、雄偉的拱形城門和圓形屋頂的建築，曾令歐洲探險者也驚歎“竟能在這裏見到西方文明的痕跡”。
只是，這裏終歸是乾旱少雨的戈壁。
隨着人口逐漸增長、城市日益擴張，水資源匱乏導致城市發展減緩的矛盾終究還是顯露出來。
該何去何從，成爲當地人眼前生死攸關的難題。
很快，答案出爐：建造坎兒井，開採地下水。
原來，天山融雪滲入地下後會形成儲量巨大的蓄水層；
只要搭建適合這氣候環境的灌溉系統，合理開採地下水，難題將迎刃而解。
之後，被稱爲“坎兒井”的灌溉系統在吐魯番地區全面開建。
首先，先民們在居所附近地表挖出便於取水的“明渠”；
同時，從所住村莊逆向天山高處，每隔20-50米又向下挖掘豎井，形成“暗渠”；
足夠深的“暗渠“與地下水匯和後，便將它引流向擁有“明渠”的村莊。
通過明、暗渠的巧妙連通，天山雪水被最大限度地用來滋潤土地，灌溉良田。
之後，村莊圍繞坎兒井修建，“圍着火爐喫西瓜”的場景隨處可見……
當年，林則徐目睹了吐魯番戈壁灘上那密密匝匝的“坎兒井”後，曾驚歎它的“不可思議”。
也正是有了這“不可思議”的創意,吐魯番的“坎兒井”得以與萬里長城、京杭大運河齊名，成爲中國古代偉大的三大工程之一。
畢竟，它彰顯的是千百年來勞動人民那無窮的智慧。
火焰山下的文化交融
邊城暮雨雁飛低，蘆筍初生漸欲齊。
無數鈴聲遙過磧，應馱白練到安西。
詩句中的安西，就是曾經西域的高昌國，與于闐、龜茲齊名的西域三大佛教中心之一，後來的大唐西洲-安西都護府所在地，大唐在西域最繁華的城池。
唐貞觀三年，玄奘西行取經，途經高昌國。
高昌王仰慕玄奘的才學與德行，將他奉爲上賓安置在“重閣寶帳”中；
爲了將他留在高昌弘揚佛法，高昌王不惜許下重諾：
只要聖僧留駐本國，孤願以弟子之禮侍奉，舉國臣民亦會潛心向佛……
只是，玄奘西行之心堅若磐石，不惜以絕食明志。
感念於玄奘的決心，高昌王成全了他的心意：
不僅爲玄奘的遠遊置辦大量物資，還簽署好暢行西域諸國的通關文書。
爲答謝高昌王的相助，玄奘與高昌王義結金蘭，並承諾“歸來將在高昌國弘法三年”。
如果說，高昌王與玄奘的故事盡顯“尊重和包容”的力量，那阿斯塔那古墓羣的出土文物，則讓人感嘆這片土地的魔力。
位於吐魯番火焰山南麓的阿斯塔那古墓羣，是晉唐時期高昌國居民的公共陵寢。
從這裏出土的彩繪、泥塑、用敘利亞文、粟特文、古波斯文等古文撰寫的景教典籍文獻，雖歷經千年，依舊保存完好；
那彩繪泥塑鳥髻婦女像、長裙舞女俑……身着的錦絹短襦、高腰長裙和花帛披肩，色彩鮮活如初，堪稱一絕！
要知道，在溫潤潮溼地區，紡織品、文本典籍類的文物一旦出土，基本無法完整保存；
而“火洲”吐魯番乾旱少雨的氣候，對出土文物而言堪稱“天然防腐乾燥箱”。
也因此，全綵版的“漢唐着裝進化史”才得以完好面世。
最令人咂舌的，當屬伏羲女媧圖！
圖中伏羲女媧螺旋纏繞的形狀，竟與現代科學中的DNA分子結構圖驚人相似。
這可是在幾千年前的西域！
難怪網友將它譽爲“中國斯芬克斯之謎”。
無論是佛音嫋嫋的高昌故國，還是駝鈴聲聲的大唐西州，吐魯番都毫無保留地將自己不同的模樣展示出來。
畢竟，誤識也好，迷醉也罷，吐魯番一直都在這裏，靜靜地接受時間考驗，也靜靜地品咂滄海桑田。
舌尖上的西域瑰寶
“吐魯番的葡萄，哈密的瓜，庫爾勒的香梨，人人誇！”
相信，在大部分國人心目中，早已認定了這個排位：中國最好喫的葡萄一定產自吐魯番！
在晝夜溫差高達20°C的吐魯番地區，這裏的瓜果會在白天的驕陽下奮力積攢糖分，在夜晚的清涼裏拼命抑制呼吸，減少糖分損耗。
致使吐魯番的瓜果口感會更甜，果肉更鮮脆。
而“綠珍珠”無核白，號稱吐魯番葡萄中的翹楚，新疆葡萄界的王者。
它個小如珍珠，果肉淺綠髮白，鮮嫩多汁的口感讓喫過的人都迷戀其中無法自拔。
早在西晉，就有關於無核白的文字記錄：
“西番之綠葡萄，名兔眼，味勝蜜糖，無核，真異品也 。”
如果說，無核白的聲名遠揚緣於它的珍奇，那被稱爲“瓜中之王”的西州密，它的聞名於世得益於它的甜蜜口感。
它圓乎乎的瓜身上佈滿細紋，那凹凸不平的紋路宛如浮雕作品，極具設計感；
成熟後的果實明黃透明，輕咬一口，甜軟與醇香的感覺瞬間在脣齒間瀰漫開來。
據傳，當年康熙帝品嚐完貢品西州蜜後，龍顏大悅，欣然爲它賜名。
以至於，每年蜜瓜進皇城，竟也有如此盛況：
路逢驛騎，進哈密瓜，百千爲羣。
人執小兜，上罩黃袱，每人攜一瓜，警目而過，疾如飛鳥。
只是，在吐魯番，滋養人們味蕾的遠不止甘甜的瓜果，還有肥美的托克遜黑羊。
生長在吐魯番盆地的托克遜黑羊，既能耐受戈壁灘夏季42℃的酷熱，又能適應零下20℃以下的寒冬。
長期食用生長在戈壁荒漠的駱駝刺，使得托克遜黑羊的肉質鮮嫩多汁，入口即化。
無論是清蒸、手抓還是烤制，都能最大程度地展現出羊肉的鮮美。
清蒸時，僅需簡單的調味，就能品嚐到原汁原味的鮮嫩；
手抓時，大口吃肉感受到的是最純粹的滿足；
烤制後，外皮金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁，香氣四溢讓人慾罷不能。
突然想起很多人對吐魯番美食的的評價：
“出發前以爲喫不慣，喫上了就知道根本喫不夠。”
誠然如此！
有人曾對來新疆旅遊的人進行畫像：
辭職尋找自我的人，都在阿勒泰的草原上飛奔；
懷有英雄夢的男人，正在摩拳擦掌組隊勇闖獨庫公路；
唯有那些歷盡千帆，想找個地方喘息的人，不約而同都在吐魯番停下了追趕的腳步……
無論如何，在吐魯番，你可以耗費大把的時間去享受那份悠閒恬靜。
去傾聽殘垣斷壁述說的往昔崢嶸，去葡萄溝呼吸瓜果的甜美氣息，去托克遜感受大口吃肉，大口喝酒的酣暢淋漓……
總是，在合適的地方，利用合適的時間，做自己最喜歡的事，也算是辛苦打拼後給自己的一份犒勞。
這，纔是理想生活該有的模樣。
