人活多久，看喫飯就知道？壽命長的人，喫飯都有這2個特徵

生活忙忙碌碌，喫飯馬馬虎虎，屏幕前的你，每天的飲食節奏是不是這樣的：

早餐有一頓沒一頓、午餐隨便湊合、晚餐又過於豐盛，日常還偏愛三高（高鹽高油高糖）食物......

喫飯草草了事，健康就容易出問題。

《柳葉刀》數據顯示，全球每年因不良飲食導致的死亡人數超過1100萬。

具體該如何健康飲食呢？一起來看看這項歷時30年的研究。

隨着我們平均壽命的增長，如今大家注重的不僅是生命的長度，更是生命的質量。

基於這一趨勢，哈佛大學的研究人員開始探索，長期堅持8種健康飲食模式與30年後健康老齡化（在70 歲時沒有慢性疾病，認知、身體和心理均健康）之間的關係。

這項研究對超過10萬的參與者進行了長達30年的隨訪，截止至參與者70歲，只有9.3%的人達到了健康老齡化。

而堅持8種健康飲食模式的任何一種，都和提高健康老齡化概率提高有關。

其中，一種基於降低慢病風險開發的飲食方案——替代健康膳食指數（AHEI）效果最好。相比執行力較差的人，長期堅持這套飲食模式的，在70歲時保持健康老齡化的概率高86%。

單方面分析食物種類的健康效益發現，長壽食物具體包括這7種食物：適量多的蔬菜、水果、全穀物、堅果、豆類、不飽和脂肪酸和低脂乳製品，與此同時，要少喫反式脂肪、鈉、含糖飲料、紅肉和/或加工肉類。

值得一提的是，喫出健康長壽，從什麼時候開始都不晚！

Nature子刊Nature Food上的一項多國研究指出，即使從40歲開始，改變不健康的飲食模式，轉向多蔬果、多穀物的長壽飲食，中國男性和女性的預期壽命或可延長6.2-6.3年，美國男性和女性的預期壽命或可延長9.3-9.7年。

那麼日常生活中，我們怎樣才能把長壽飲食落到實處呢？

在開始選擇食物之前，請先在腦海中建立這2個核心原則：

植物性食物爲“主食”。這不是要求你完全喫素，而是讓你餐盤裏的2/3最好是植物性食物

因爲它們提供豐富的膳食纖維、維生素、礦物質和強大的抗氧化物。

適量補充優質蛋白質和健康脂肪。優質蛋白質來源是維持肌肉、修復身體的關鍵，而遠離反式脂肪和過量飽和脂肪，有利於維持心血管健康。

當然，長壽飲食不是什麼高深的學問，你不需要完全嚴格要求自己照着食譜斤斤計較，而是可以每天做點小改變，例如今天，把半碗白米飯換成雜糧飯；明天，炒菜時多抓一把青菜；後天，把下午的奶茶換成一杯清水……

健康的改變，就像往存錢罐裏存硬幣，一點一滴，看似微小，但日積月累，終將成爲一筆巨大的健康財富！

參考資料

[1]GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries， 1990-2017： a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017.

[2]Fadnes， Lars T et al. “Life expectancy gains from dietary modifications： a comparative modeling study in 7 countries.” The American journal of clinical nutrition vol. 120，1 (2024)： 170-177. doi：10.1016/j.ajcnut.2024.04.028

[3]Tessier， Anne-Julie et al. “Optimal dietary patterns for healthy aging.” Nature medicine vol. 31，5 (2025)： 1644-1652. doi：10.1038/s41591-025-03570-5

[4]《中國居民膳食指南2022》，2022-04-26.