今年38歲的吳先生，和妻子一起經營一家燒烤店，忙起來時根本顧不上喫飯。幸福的是，收攤之後妻子會各種做生蠔、腰子這類的食物給他補身體，連續喫了好幾年時間。

早前，吳先生時不時出現腰痛、腳痛症狀，妻子還以爲他是平常太忙了導致的，變着法子給他做些大補的食物。一天在出攤的過程中，吳先生突然出現劇烈的腳痛症狀，整個人疼得癱倒在地上。

送去醫院後，經檢查發現吳先生的尿酸值高達到860μmol/L，超出正常值數倍，正是尿酸過高誘發了痛風，導致出現腎衰竭，讓吳先生身上出現了劇烈疼痛，如果不及時搶救，很有可能會“猝死”。

瞭解過往史後，醫生認爲吳先生的高尿酸與平常的飲食之間有很大關係，他長期攝入大量的生蠔、腰子等高嘌呤食物，導致嘌呤蓄積在體內，最終誘發了尿酸上升。

一、高尿酸的危險遠不止痛風，還有4大併發症

高尿酸會給健康帶來極大的影響，大部分人的認知都停留在會誘發痛風，但其實高尿酸的危害遠不止於此。

尿酸是體內嘌呤的分解代謝產物，其中約有80%的嘌呤由人體細胞產生、20%從食物內獲取。嘌呤在體內需要經過肝臟氧化代謝成尿酸，其中有2/3通過腎臟、1/3通過消化道排泄。

正常情況下，尿酸的產生和排泄會維持在平衡狀態下，一旦嘌呤代謝紊亂或出現障礙，會導致尿酸生成過多或排出減少，就會誘發高尿酸血癥。一般認爲，成年人非同日2次空腹血尿酸>420μmol/L，即可稱之爲高尿酸血癥。

駐馬店市第六人民醫院內分泌科主任醫師陳泉峯指出，高尿酸血癥最大的危害就是痛風。痛風是指高尿酸血癥患者在關節、軟組織以及腎臟等部位出現了尿酸鹽結晶沉積，進而出現關節炎、尿酸性腎病以及尿路結石等綜合徵。

根據《2021年中國高尿酸及痛風趨勢白皮書》數據顯示，我國高尿酸血癥的患病率高達13.3%，約1.77億患病人數，痛風的發病率爲1.1%，約有1466萬患病人數。

但高尿酸血癥的危害遠不止是痛風，痛風只是它較爲常見的一種併發症。深圳大學附屬華南醫院黃慈波主任醫師刊文介紹，長期的高尿酸狀態可能還會帶來以下4種危害：

1、引起高血壓

長期尿酸過高會導致血管緊張素上升，該物質上升會導致血壓升高。且高尿酸血癥會導致體內水鈉瀦留，這也會導致血壓上升。

2、傷害腎臟功能

尿酸主要通過腎臟來排泄，一旦尿酸排出以及產生的平衡被打破，會讓體內蓄積大量的尿酸，導致腎小球、腎小管損傷，容易誘發慢性腎臟病變、腎小管堵塞，嚴重的甚至會誘發腎功能衰竭。

3、誘發心血管疾病

高尿酸血癥患者體內會形成尿酸鹽結晶，而尿酸鹽結晶會直接損傷血管誘發凝血障礙導致血管阻塞，進而容易引起心血管疾病。

4、增加糖尿病風險

高尿酸還會導致胰島素抵抗，胰島素需要一氧化氮來激活對葡萄糖的攝取。高尿酸會抑制內皮細胞一氧化氮的水平，進而讓相關組織對胰島素的敏感性、反應性降低/消失，胰島β細胞會被迫分泌大量胰島素。胰島素水平就會上升，演變成胰島素抵抗，糖尿病風險就增加。

二、闢謠：高尿痠痛風不能喫豆製品？

高尿酸人羣限制高嘌呤食物的攝入，有助於控制血尿酸水平，從而減少痛風的發生。近年來，有一種說法稱：豆製品屬於高嘌呤食物，高尿痠痛風患者不能喫，那這到底是不是真的呢？

成都西部痛風風溼醫院風溼二科主任趙劍刊文解釋，蠶豆、黃豆、綠豆、黑豆等幹豆確實屬於高嘌呤食物。但在加工成豆製品的過程中，如黃豆加工成豆腐在浸泡、打漿、過濾以及煮熟等過程中會流失、稀釋嘌呤，且一斤豆子可以製作成好幾斤的豆腐，這樣一來豆腐內的嘌呤含量會大大降低，大部分的豆製品都不是高嘌呤食物。

另外，痛風權威指南《中國高尿酸血癥與痛風診療指南（2019）》內的意見是：豆製品不推薦也不限制。也就是說豆製品還是可以喫的。

一些痛風患者喫了豆製品就發作，很有可能不是嘌呤的原因，而是基因上存在一些問題，需要進一步進行探究，也可能是在喫豆製品的時喫了高嘌呤肉類、高果糖的食物引起的。