位於我國西南邊陲的法式小城,米線稱霸全國,比大理更值得一去
很難想象,在雲南紅河州這樣的西南邊陲地區,本應是少數民族風情濃郁的地界,卻藏着蒙自這樣一座遍佈黃牆紅瓦的法式小城。蒙自是紅河州的首府,相比州內其他城市,卻一直保持着低調。這個擁有“法國味最濃的中國邊疆小城”稱號的地方,沒有大理麗江的喧囂,卻藏着滇南最獨特的“慢”與“舊”。
一
漫步在蒙自街頭,你會驚訝於這座邊疆小城的“洋氣”。南湖畔的法國花園、法式洋樓、海關舊址搭配雲南高原的慷慨熾熱的陽光,那些多巴胺色彩似乎也更明豔了。
這些法式痕跡要從19世紀中葉說起。當時法國覬覦雲南的土地,通過中法戰爭獲得了在蒙自開關的權利。開關設埠後,法國人在這裏修鐵路、建領事館、開洋行、造花園,把歐洲的生活方式搬來了高原小城。蒙自從一個閉塞的邊疆地區,一度成爲雲南對外貿易的最大口岸。
近代雲南第一個海關、第一個電報局、第一個郵政局、第一家外國銀行、第一條民營鐵路、第一個駐滇領事館……這些“雲南第一”甚至“中國第一”,全都是在蒙自誕生的。難怪有人形容,如果說昆明是雲南的“心臟”,那蒙自便是雲南最早在世界舞臺上躍動的脈搏。這些近代史上的“第一”,既是歷史的屈辱,也是這座城市敢爲人先的見證。
二
然而,給蒙自注入更深層底蘊的,不僅僅是法蘭西的浪漫,更是那段烽火連天中絃歌不輟的西南聯大歲月。中與西、古與今、戰火與希望,曾在城市裏交織碰撞。
1938年,抗日戰爭全面爆發,西南聯大的師生一路輾轉從長沙來到昆明。由於校舍不足,西南聯大文法學院一度遷至蒙自,朱自清、聞一多、陳寅恪、馮友蘭、金嶽霖等一衆大師,在南湖邊的法式洋房裏教書治學,給這座法式小城注入了厚重的中式文脈。於是蒙自這座小城除了“法式元素”,又多了“西南聯大”這一牢牢捆綁的關鍵詞。
三
朱自清先生曾感嘆:“蒙自小得好,人少得好。看慣了大城的人,到了蒙自的城圈兒會覺得像玩具似的……但是住下來,就漸漸覺得有意思。”馮友蘭的女兒回憶起這座小城時更是形容:“如激流中一段平靜溫柔的流水,想起來,總覺得這小城親切又充滿詩意。”
這是一座被嚴重低估的寶藏小城,冬無嚴寒,夏無酷暑,年平均氣溫18.6℃,氣候溫潤得不像話。這裏沒有動輒上千的民宿,沒有擠到走不動路的街道,物價低廉,景點集中,不用特種兵,一日遊就可以輕輕鬆鬆把城市的主要景點玩轉。
四
蒙自的行程,建議從距離市區約9公里的碧色寨開始,因爲那是蒙自法式風情的靈魂所在。
碧色寨站是滇越鐵路上的核心站點,1909年鐵路鋪軌到這裏,通車後的碧色寨從一個十幾戶人家的小山村,一躍成爲滇越鐵路的心臟。各國商人們蜂擁而至,寨中酒店、飯館、咖啡店鱗次櫛比,越南人豔羨地叫它“小巴黎”。如今明黃的牆面、翠綠的長椅、法式的三面鍾依舊守望着百年的歲月,難怪電影《芳華》、《無問西東》都要在此取景。
1910年滇越鐵路通車後,法國企圖控制箇舊錫礦。爲捍衛路權與礦權,當地的有志之士硬是靠着自籌資金,建造了箇舊-碧色寨-臨安(建水)-石屏的個碧石鐵路,並特意採用60釐米寸軌(比滇越鐵路的米軌更窄)它在碧色寨與滇越鐵路銜接但無法直接相連。現在這兩條鐵路在碧色寨交匯的痕跡還在,米軌和寸軌並存“雙軌雙站” 奇觀,在世界鐵路史上也極爲罕見。
對了,當年西南聯大之所以選擇蒙自作爲分校,也是因爲這兩條鐵路讓這裏交通優勢明顯。西南聯大的師生從蒙自離開回昆明,便是從蒙自出發搭乘個碧石鐵路到碧色寨站,再轉乘滇越鐵路火車北上昆明。在西南聯大蒙自分校的紀念館裏,還有師生們在碧色寨搭乘火車的場景復原,碧色寨車站也成爲師生們迎來送往的美好回憶。所以,“西南聯大”與“碧色寨”這兩大蒙自旅遊“關鍵詞”,也曾密切交匯過。
五
逛完碧色寨,下午回到市區,市內景點囊括了法式建築、民國洋樓、明清古蹟和現代文藝空間,正好都集中在南湖邊,半天時間通過步行足夠走完。
推薦路線:玉皇閣——周家舊宅——蒙自文廟——魁星閣——西南聯大蒙自分校紀念館——西南聯大先鋒書店——法國花園——蒙自海關舊址
玉皇閣,市區稍不留意就錯過的明代國保。據相關史料記載,蒙自縣城內的寺廟40年代前不少於10餘座,但現在蒙自老城區相對完整的只有玉皇閣一座。
玉皇閣古建築羣由玉皇閣及東西兩閣、建陽會館中殿、縣衙大堂這4個核心單體建築構成。主體建築玉皇閣爲三重檐歇山頂,穿鬥與抬梁相結合的樑架,用材粗大,殿宇巍峨。
周家舊宅,一座中西合璧的民國大院。既有中式庭院的雅緻,又藏着西洋建築的細節,是滇南地區中西建築交融的典型代表。主人是當年雲南最早的銀行——富滇銀行的創始人周伯齋。
周家舊宅更在1938年成爲西南聯大的女生宿舍。其中頤樓是內部最具代表性的建築,因樓高風大、學子們憂國思鄉,便戲稱它爲“聽風樓”。如今這裏被改造成望雲博物館,陳列着聯大師生的老照片和舊物件,還能看到一千多塊匾額。
蒙自文廟,剛修繕完畢,始建於明洪武二十八年﹙1395年﹚,歷代重修,整個建築羣僅存大成殿,爲蒙自市現存最早並保存完好的明代建築之一。大成殿坐北朝南,爲單檐歇山頂、穿鬥與抬梁結合式樑架、通廊式木結構建築。
魁星閣,正對文廟,清代六角攢尖頂閣樓,矗立在老城街口,基座高敞,飛檐翹角與周邊老街相映,是老懞自的地標之一。
西南聯大蒙自分校紀念館,市內景點的重中之重,位於蒙自風景最好的南湖邊。建築原爲哥臚士洋行,一座法式轉角二層樓房,是西南聯大在蒙自的核心舊址。聯大的校舍分散在蒙自各處,當時哥臚士洋行曾是聯大條件最好的宿舍,單身教授大多住在這裏,比如聞一多先生就住在洋行二樓。雖然在聯大在蒙自辦學只有短短1年幾個月時間,但是隨着聯大師生們的到來,也給平靜的南湖平添了幾分書卷氣與青春朝氣。
館內陳列着大量老照片、手稿、文物,完整還原烽火歲月裏的治學時光。紀念館裏還保存着那兩份有趣的租約原件,看着法國領事府“免費讓與”、法國醫院“年租金壹元越幣”的條款,你會忍不住會心一笑。
西南聯大先鋒書店,建築師張軻設計的文化地標,堪稱雲南最美書店之一。建築三面環湖,半吊腳樓設計,西式鐘樓,把法式浪漫與文藝書香結合到極致。
書店裏有一片西南聯大專區,蔣夢麟、梅貽琦、張伯苓、陳寅恪和錢穆等人各有專架。一樓的臨湖休閒區可賞湖景,點一杯咖啡,翻翻書發發呆,蒙自的午後實在太愜意。
法國花園,與先鋒書店隔湖相對。百年法式小樓,它最初是意大利駐蒙自領事館,後來成爲滇越鐵路總局所在地,蒙自人更習慣性地稱呼它爲“法國花園”。黃色老洋房配草坪、噴泉,景緻旖旎,滿是法式浪漫。
蒙自海關舊址,雲南第一個海關,中式歇山頂搭配西式建築元素,是中法建築融合的奇特樣本。館內老物件、老照片,訴說着當年的商賈雲集與開放往事。
由於這些景點分佈在南湖各處,最後不妨逛一下湖光山色的南湖公園,爲一天的漫遊畫上圓滿句號。一座城市,城中有湖,必然有靈性。而湖的周邊一定是這座城市最美麗的地方,蒙自的南湖也是。
南湖作爲蒙自的城市綠肺,湖畔垂柳成蔭,亭臺水榭、曲橋迴廊,景緻悠然。瀛洲亭立於湖心,過橋米線的傳說也誕生於此。
六
來蒙自,誰都捨不得錯過這裏的過橋米線吧。畢竟這裏可是過橋米線的發源地,全國沒人能比。
蒙自過橋米線特別講究,大碗濃湯、碟碟配菜,一端上桌就是滿滿的儀式感。高湯選用本地土雞、豬骨、筒子骨慢燉三小時以上,出鍋時還要澆一層熱豬油鎖溫,湯的中心溫度高達95℃以上,才能瞬間燙熟食材又保持鮮嫩。然後按照“先生後熟、先葷後素”的順序依次下入熱湯,再放米線,最後撒一把菊花,清涼解火,中和油膩,這是蒙自獨有的靈魂喫法。
喫過橋米線得先喝一口原湯,醇厚鮮香直衝腦門;再攪勻米線和配料,一口下去,湯的鮮美、肉的嫩滑、菜的清爽在舌尖層層鋪開,從舌尖暖到心底。旅途的驚喜再多,終究要落到這一碗煙火裏。唯有坐下來喫一碗最正宗的過橋米線,纔算真正讀懂這座小城,蒙自之行才能盡興而歸。