走呀，趕場去！

一聲清亮的“走呀，趕場去”，喚醒了我滿滿的舊時記憶，也催開了漫山金黃的油菜花。

在我們桑植的方言裏，“趕場”就是趕集、趕圩、趕街等。桑植的趕場是循着公曆尾數或者農曆來定，各個鄉鎮有固定的場期，洪家關白族鄉的趕集日是逢農曆一、四、七。

踩着春日的暖陽，我行走在洪家關的田埂上，一望無際的油菜花肆意盛放，金浪翻湧。白族風格的民居與其他特色民宿錯落點綴在花海間，白牆黑瓦、飛檐翹角、雕花門窗，在金黃花田的映襯下格外雅緻。遊人們舉着手機、相機穿梭拍照，少女的裙襬在花海里搖曳。孩童頭上也被染上了金粉，在花徑間奔跑，笑聲在鮮活的春光裏盪漾。昔日的老舊農舍，如今變身爲風情小院，它們既是鄉村鉅變的見證，也共同構成了一幅田園與民族風情相融的最美畫卷。

一路花香，直奔場口。場口，即是集市場所。新修的農貿市場早已熙熙攘攘，鄉下的集市就是趕個早。此起彼伏的叫賣聲、鄰里間的歡笑聲、久違的鄉音問候聲交織在一起，煙火氣十足。攤位上擺滿了山貨土產與新鮮水果，手工匠人的竹編背籠、筲箕、簸箕、篩子盡顯匠心。雞鴨鵝在籠子裏拍着翅膀歡叫。葉片紫得透亮的折耳根、有細長鬍須的野山蔥和形似鴨掌的三葉芹等，被整理擺放得井井有條。冒着熱氣的蒿子粑粑與發粑粑散發出香味，偶爾傳來一聲“嘭”的脆響，爆米花的甜香便隨風飄散，爲鄉村集市帶來別樣的煙火氣。

最引人駐足的，是炸油粑粑大賽的熱鬧現場。油粑粑是我們桑植地道的傳統小喫，又叫“提提兒粑粑”，是將浸泡好的米和黃豆磨成米漿，再提着一把形似小瓢的特製鐵勺，舀米漿下鍋油炸而成。可別小瞧這小小的油粑粑，一層漿、一層餡、再覆一層漿，裏頭藏着不少門道。米和黃豆的配比最是關鍵，米多了，粑粑炸不焦；黃豆多了，粑粑發硬發柴。餡料也格外講究，無論是豆腐還是肉類，都得先炒香，蔥花、辣椒麪什麼時候放，都有學問。少一步就少了色香味。炸之前，鐵勺還得在熱油裏潤一潤，這樣粑粑纔好脫模。你看場上，數十名村民同臺競技，老手動作嫺熟、一氣呵成，新手手忙腳亂，卻也十分認真。

金黃酥脆的油粑粑在鍋裏翻滾，香氣四溢，我忍不住拍下視頻發在同學羣裏。不一會兒，羣裏熱鬧起來，異地的同學紛紛留言，稱隔着屏幕便聞到了熟悉的香味。其中有一位綽號叫“24個油粑粑”的同學，更是感慨萬千。一起上學的時候，每逢趕場，我們總愛跑到街上打牙祭。那時因家境清貧，又正值長身體的年紀，十八九歲的他，一次趕場竟一口氣喫下24個油粑粑，從此便有了這個綽號。如今身在遠方，油粑粑早已成了他夢裏的鄉愁滋味了。

美美喫了幾個風味各異的油粑粑，我又沿着玉泉河走進老街。這裏是我曾經上學的地方，一草一木都格外親切。老街還是那條老街，如今卻寬闊了很多；玉泉河還是那條河，只是更清澈了。橋邊廣場上，身着民族服飾的鄉親踏歌起舞。伴着剛勁的仗鼓舞節拍，我也不知不覺融入這熱鬧中去了。

一圈逛下來，趕場也將接近尾聲，我卻意猶未盡。還好，橋邊老字號的米豆腐和酸蘿蔔還在，那是我每次必買的心頭好。喫一口裹着折耳根清香、入口即化的米豆腐，品一塊酸辣開胃的蘿蔔，我站在橋頭聽老人們聚在一起奏響歡快的“打溜子（土家族的一種民俗演藝活動）”，看幾位老者對弈“打三棋（民間棋類遊戲）”，悠然自得。

伴着落日的餘暉，哼着古老的民謠，車行駛在回城的路上，這滿載而歸的趕場，便裝進了心裏。（作者：胡英；編輯：楊碩）