滇南第一井,600年曆史至今供全城飲用,因晚上發藍光成網紅景點
雲南建水古城,青石板路蜿蜒曲折,穿行於老宅舊巷之間,幾乎每走上幾步,便能遇見一口井。這些水井有單眼、雙眼、三眼、四眼,乃至十二眼井,形態各異,有的藏在深巷盡頭,有的就立在街邊,彷彿是從大地深處生長出來的眼睛,默默注視着這座小城的晨昏更迭。
據建水文物部門統計,古城內至今仍留存着大大小小一百二十八口水井,而在這浩浩蕩蕩的井羣之中,最特殊、最有分量的一口,當屬西門城外的大板井。它不僅是建水人取水飲用的水源,更是他們心中一份不可動搖的精神信仰。
大板井坐落於建水古城西門外,當地人稱它爲“西門大板井”。關於大板井,民間流傳着一句老話:“先圈大板井,後建臨安城”。它始建於明洪武初年(公元1389年),相傳由浙江移民所築,學名“溥博泉”,此名取自《中庸》“溥博淵泉,而時出之”,寓意泉水淵深充沛,日夜不息。如今600多年過去,大板井始終不枯不竭,清冽甘甜,默默滋養着一代又一代建水人。
作爲建水所有古井中規模最大的一口,大板井井口直徑達3米多,井欄由6塊石板和6根石柱連結而成,氣勢非凡。志書中盛讚其“其泉清潔無滷而甘,日汲不竭”,水質之優,因此被譽爲“滇南第一井”。
幾百年來,大板井水與古城居民的生活密不可分,甚至衍生出獨特的行當。舊時的建水,常有“賣西門水”的悠揚叫賣聲迴盪街頭。送水人趕着馬車或挑着木桶,將甘甜的井水送至全城茶鋪和百姓家中,成爲古城獨有的生活圖景。即便是今天,自來水已通到家家戶戶,這個職業仍未消失,偶爾還是能見到三輪車拉着裝有“西門水”的塑料桶走街串巷。依舊有當地人固執地相信,泡茶、煮飯、煲湯,凡是入腹的水,非西門水不可。
上了《舌尖上的中國》建水西門豆腐聞名天下,讓無數人垂涎,這得歸功於大板井優良的水質,做出的豆腐口感十分細膩軟糯。若離了這井水點滷,風味便要遜色幾分。大板井水也成就了建水當地的特色草芽米線,過去,大板井周圍雲集着二三十家米線鋪,用大板井水做出的米線勁道爽滑,不易斷裂。此外,用大板井的水泡茶是建水人的不二選擇。用它泡出來的茶,回甘好,茶味醇,回味無窮。
走近大板井,撲面而來的是古樸又鮮活的煙火氣。井口的青石被歲月與繩索打磨得光滑溫潤,滿是時光的印記。井邊不分晝夜都圍繞着前來打水的人。他們有的用桶挑,有的用壺提,打水可是門技術活——只見人們先用桶底輕輕盪開水面浮塵,隨後猛地一抖手腕,“撲通”一聲,桶沉水滿,一氣呵成。偶爾也有遊客駐足嘗試,感受這份獨有的建水樂趣。
井邊立有告示,明令禁止在此洗菜洗衣,打上來的水也不能倒回井裏,這是爲了守護水源的潔淨。清澈的井水中,常能看到一尾小紅鯉悠然遊動,這是當地人監測水質的“守井魚”,魚兒活潑,便證明井水甘甜無恙。這份對井水的敬畏,讓這口古井歷經數百年依舊清澈甘甜。
如今的大板井,不僅是生活之泉,更成爲建水網紅打卡地,夜晚的它有着別樣的魔幻之美。水井上方安裝了藍色射燈,夜幕降臨燈光亮起,澄澈的井水被映照得幽藍透亮,宛如黑夜裏鑲嵌在古城的一顆藍寶石,波光粼粼間夢幻十足。晚風輕拂,井邊除了那些習以爲常的提水居民,還多了許多舉着手機、相機拍照的年輕人,讓這份古老的美有了新的表達。
600餘載風雨洗禮,大板井雖已年邁,卻依然清泉奔湧、煥發着青春。建水的悠悠水韻,正是由這一口口老井匯聚而成,而大板井便是其中最耀眼的存在。它靜靜流淌在古城街巷,面對人來人往,車水馬龍,見證着歲月變遷,守護着人間煙火,日子慢,滋味長,一切都恰到好處。