山東旅遊職業學院：AI時代 我們想要這樣培養旅遊人
“以前我以爲做旅遊就是帶團、服務客人，直到有了‘白澤’這個‘學習搭子’才發現，未來的旅遊人不僅要會‘和人打交道’，也要會‘和機器打交道’。”山東旅遊職業學院旅遊管理專業學生李昕彥的感慨，道出了該校學生在AI賦能下的成長蛻變。前不久，山東省教育廳公佈人工智能大模型賦能教育典型案例，山東旅遊職業學院《基於“白澤”大模型的旅遊職業教育數智化新生態創建》成功入選。作爲旅遊職業教育的專業級人工智能大模型，“白澤”正以全新的方式重塑旅遊職業教育課堂，爲文旅行業培育兼具專業素養與AI應用能力的新質人才。
走進山東旅遊職業學院的《導遊實務》課堂，看不到傳統的“老師講、學生記”，取而代之的是學生們圍坐在一起，對着屏幕與AI“虛擬遊客”實時互動，在“白澤”大模型的輔助下設計個性化講解方案。這樣的場景，如今已成爲該校29個專業超75%課程的常態。
“白澤”大模型是山東旅遊職業學院自主研發的旅遊職教專屬AI平臺，以“本地核心+雲端輔助”的混合智能架構爲基礎，搭載“Qwen2.5”和“DeepSeek—R1”雙引擎，構建起智能教學、數字人應用、行業服務等八大功能矩陣，貫通教學、管理、服務全流程。
“本地核心保障了教學數據安全和場景適配的專業性，雲端輔助則讓知識保持新鮮度，這種架構讓AI真正爲旅遊職教量身定製。”山東旅遊職業學院黨委書記閆向軍介紹，學校爲“白澤”注入了海量行業法律法規、標準及教學資料，還支持教師接入私域數據，讓輸出內容更具針對性。
課堂的改變，體現在教學全流程的每一個環節。學校旅遊信息系主任侯衍捍的《旅遊信息概論》課，因“白澤”實現了教學流程的全面重構：課前，學生通過了解AI生成的專屬預習視頻和闖關題，帶着問題上課；課中，教室變身“AI訓練場”，小組協作開發“AI旅遊指南”；課後，24小時在線的“智慧學伴小旅”根據課堂表現推送分層作業。
烹飪與營養系的課堂上，學生們先讓“白澤”結合魯菜特色和時令食材生成創意菜譜，再親手實操將AI創意轉化爲舌尖美味；酒店管理與數字化運營專業的實訓中，學生通過“白澤”連接酒店真實運營數據，在校園裏就能開展收益管理、客戶畫像分析的實戰演練。不同專業依託“白澤”的通用能力，開發出各具特色的專業智能體，既實現了全校數智化轉型的整體協同，又保留了專業特色。
當AI能輕鬆生成邏輯清晰的導遊詞、旅遊方案，傳統的“分數論”也不再適用於新時代的旅遊人才培養。“AI時代，知識獲取變得容易，學生的核心價值在於運用知識、整合工具、創造性解決複雜問題的能力。”學校副院長魏凱解釋，如今，學院的人才培養標準已從“知識傳授”轉向“能力建構”。例如，學生不僅要會用AI進行多模態創意呈現，將一段文化描述轉化爲視頻、插畫、虛擬人講解，還要學會設計管理AI智能體，從旅遊服務的“執行者”變成“流程架構師”，更要掌握與具身智能的協同能力，讓技術成爲服務的助力。
“我們不再唯‘分數論’，而是引入項目制答辯、作品集評審、人機協同任務挑戰等多種評價方式，讓評價真正反映學生的實際能力。”學校教務處處長劉正華介紹。
評價主體也實現了多元化，AI助教的過程性評價、企業導師的實戰性評價與教師評價相結合，讓人才培養更貼合行業實際。在“AI+酒店收益管理”實訓中，學生制定的定價策略，最終由真實酒店管理者來評判；導遊詞創作考覈中，不僅看內容質量，更考覈學生設計提示詞、篩選整合AI信息的能力。
“這種評價方式，讓我們不再爲了應對考試而學習，而是真正爲了提升能力。”旅遊管理專業學生於欣彤說，爲了完成一份人機協同的旅遊線路設計作業，她和小組成員反覆打磨提示詞，驗證AI信息的準確性，還結合遊客畫像調整方案，這個過程中的能力提升，遠比書本知識更實用。
“AI是推動職業教育變革的催化劑，更是旅遊人才的‘最強輔助’。”閆向軍說，在山東旅遊職業學院，從領導到師生，都有着清晰的認知：善用AI，但不依賴AI，最終要培養出能駕馭AI、兼具人文溫度的文旅新匠人。
在課堂教學中，教師們早已設計出一系列環節，避免學生過度依賴AI。《導遊實務》課上，教師會先讓學生獨立思考形成初步框架，再借助AI完善；所有AI生成的信息，都要求學生通過權威資料驗證；學生提交的作品，必須附上與AI的互動記錄，說明設計思路和取捨原因。有一次，學生在設計濟南泉水遊線路時，發現AI推薦的講解內容存在誤導性，便主動調整提示詞，圍繞濟南名士文化重新設計，這種批判性思維，正是學院想要培養的能力。“我們要讓學生成爲AI的駕馭者，而不是AI的奴隸。”侯衍捍說。
“AI能生成邏輯清晰的講解詞，但永遠無法像人一樣，捕捉到遊客的情緒變化，用真誠的交流帶來情感共鳴；AI能策劃出邏輯嚴密的方案，但永遠無法擁有人的創造性直覺和文化洞察。”李昕彥說，這些人與人之間的情感連接，正是旅遊行業的靈魂所在。
如今，“白澤”不僅是課堂教學的工具，更成爲連接校園與行業的橋樑。學院依託“白澤”賦能27項產教融合項目，學生在校期間就能參與民宿AI智能客服優化、景區營銷文案設計等真實行業項目。
學院正在啓動“白澤2.0”計劃，重點推進多語種多場景適配、數據安全合規審計、生態夥伴計劃，致力於打造全國旅遊職業教育數智化轉型的“山旅樣板”。“我們希望通過‘白澤’，讓學生實現從‘會用旅遊知識’到‘會用AI重構旅遊服務’的轉變，培養出既懂專業、又懂技術，更有溫度的文旅新匠人。”閆向軍說。（作者：中國旅遊報記者 王詩培；編輯：楊碩）
