新春走基層｜辣椒炒肉慰鄉愁

“太幸福了，今年春節好多餐廳不打烊，什麼時候想喫都行”“回家過年除了想喫家裏做的，也想和同學朋友去一些特色店聚餐”“第一頓就想喫辣椒炒肉”……

費大廚店內 記者 鄧敏敏 攝

2月15日，春節長假第一天，中國旅遊報社記者在湖南長沙五一廣場周邊採訪發現，無論是費大廚辣椒炒肉（以下簡稱“費大廚”）等湘菜網紅品牌店，還是火宮殿這類承載長沙記憶的特色小喫店，均有不少排隊等位的市民遊客。

記者採訪多位遊客，大家普遍認爲，相比於等位時間，能在春節期間喫到想喫的更重要。在費大廚國金中心店，正在等位的長沙市民郭鳳說：“費大廚已經火了很多年，平時排隊就很誇張，我們以爲春節期間不需要排隊，沒想到還是得排隊。”她告訴記者，因爲是春節假期，所以即使排隊也不影響心情，而且費大廚服務很好，等位還會贈送冰棍和水煮有機蛋。

費大廚有機食材展示 記者 鄧敏敏 攝

除了本地市民，還有不少外地回家過年的湖南人。在北京工作的鄧文文告訴記者：“北京這兩年也新開了幾十家費大廚，第一家開業的時候我們排了4個多小時，這次回家過年，來國金中心7樓打卡網紅拍照地，下樓就看到費大廚，必須得喫一頓。”

費大廚聚餐標配 記者 鄧敏敏 攝

費大廚國金中心店店長王文傑是個“00後”，今年已經是他第六年春節在崗，他樂呵呵地告訴記者：“我們的食材新鮮，堅持專業大廚炒，員工大多是年輕人，大家工作熱情很飽滿，致力於讓更多的市民遊客在春節長假也能喫到好喫的辣椒炒肉。”

王文傑說，爲了確保所有顧客能夠在費大廚餐廳過一個幸福年，節前他們開展了應對措施預演排練，目前各門店能夠完全滿足市民遊客的就餐需求。

每桌必點的辣椒炒肉 記者 鄧敏敏 攝

“今年還有個特點，就是外國遊客明顯多了。”王文傑告訴記者，春運前夕，湖南航空以“來長沙喫的第一道湘菜”爲主題進行了調研，“辣椒炒肉”以最高票數當選最具代表性的“家鄉味道”。今年春運期間，湖南航空攜手費大廚推出爲期一個月的聯名航班，在北京往返長沙的航線上打造“來長沙第一頓喫辣椒炒肉”湘味主題活動，爲機上乘客營造濃厚的春節氛圍與家鄉溫情。“近期店裏就餐的顧客中有不少空姐空少，還有跟着空姐空少一起來的外地遊客和外國遊客。”王文傑說。

2月16日13時15分，記者在取號系統上看到，費大廚國金中心店已經排到100多號了。王文傑告訴記者：“今天比昨天的客人又多了，除夕夜來費大廚喫飯的人會更多。”（作者：中國旅遊報記者 鄧敏敏；編輯：楊碩）