最近，關於“年輕人湧入國賓館”的話題很火。眼下正是欣賞秋冬風光的好時節，不少00後、90後已經從“在國賓館外牆拍拍銀杏葉”轉變爲“住進去細品秋意濃”。有網友甚至在社交平臺留言：“住國賓館，只有零次和無數次的差別。”“‘老’賓館讓我們有了新體驗。”……

國賓館是20世紀50年代到60年代，爲了滿足新中國外交及國際事務的需要，一些重點城市開始組建的賓館，主要用於外事接待。隨着改革開放的不斷深入，這些國賓館開始逐步走向市場化。因爲之前“身份”特殊，在很多人的印象中，國賓館帶着些許神祕色彩。它們究竟有何魅力讓年輕人如此着迷？

杭州西湖國賓館 視覺中國 供圖

年輕人怎麼評判值不值

對於年輕人來說，國賓館究竟“香”在哪兒？“住廈門賓館步行10分鐘之內就能抵達中山公園”“花費幾百元就能住進敦煌賓館，還有機會打卡明星張曼玉和林青霞拍《東邪西毒》時的同款房間”“位於武漢的東湖賓館的景緻不遜於周邊景區”……記者在搜索多個社交平臺關於這個話題的討論後發現，這一通“炫耀”背後，年輕人最在意的兩個關鍵點是價格和景色。

喜歡穿漢服去旅行的00後上海女孩茉茉告訴記者，因爲剛工作，每次旅遊預算都有限，她常花很長時間盤算住哪兒合適。既想住得位置好、有品質，又不想花費太多。直到前段時間她用不到600元的價錢“解鎖”了坐落於瘦西湖畔的揚州迎賓館，才發現是“真香”。“原以爲20世紀90年代就有的國賓館應該很‘老’了，但當他們附贈我漢服旅拍，還包妝造和5張簡修照片時，才發現是我的觀念舊了。更關鍵的是，賓館裏的佈景真的很‘抗打’。”茉茉說，從此她習慣去一個地方先搜當地的國賓館能不能住。

“我們看重的是體驗上的性價比。”前幾天，去杭州旅遊的小甄住進了間夜價堪比高端酒店的杭州西湖國賓館，但她覺得超值。“單是酒店坐擁‘最美湖岸線’，不出大門便能遊西湖，還不用人擠人，這一點就‘贏麻’了。而且，體驗以前名人住過的地方對我來說很有吸引力。”小甄說，很多國賓館因爲很火又時常有重要接待任務，並不是想住就能隨時訂得到的，這也讓他們更有去探尋的慾望。

一有時間便帶娃出門旅行的90後北京遊客鄭楠告訴記者，她選酒店就喜歡找後面帶“賓館”兩個字的，尤其是國賓館。“這些酒店過去大多是當地的‘門面’之一，所以從地理位置到內部環境再到服務水平都是被‘嚴選’過的，在這些賓館甚至能欣賞到獨特的景緻。這也是爲何我們體驗下來會覺得很值的原因。”

記者注意到，年輕人之所以會有這份喜歡，也因爲很多國賓館在與時俱進。

歷經幾十年的國賓館難掩歲月的痕跡，對設施進行分批次改造是一些國賓館的選擇。比如，揚州迎賓館在幾年前對8號樓馥芳園進行了改造，五針松與白色背景牆相互映襯，禪意十足，讓其成爲不少酒店控一定要打卡的地方。杭州西湖國賓館也進行了大規模的升級改造，並很早就緊隨數字化潮流引入智能機器人等，讓客人感受老酒店也可以有很時尚的魅力。

在中國旅遊飯店業協會國賓館專業工作委員會主任王忠看來，不只是國賓館，現在很多老牌酒店面臨着轉型升級的關鍵期，在改造經費有限的情況下，想要抓住年輕人的心，就要知道他們來住的目的是什麼，在這個基礎上，把酒店自身的亮點再放大。比如，客人在東湖賓館不僅能欣賞獨到風景，還能泛舟湖上，搖搖蕩蕩品茗、談天，再拍上幾張可以“炫一炫”的照片，他們核心需求被滿足了，自然就會愛上這個地方，甚至自願去做傳播。“所以我們要去研究市場，把最大的優勢發揮出來。”

“胃”的妥帖有多重要

前不久，美團公佈了這樣一組數據，今年前8個月，“金牛賓館火鍋”搜索量同比上漲124％。金牛賓館位於四川成都市，是四川省委、省政府政務接待基地，被譽爲四川國賓館。美團上搜索金牛賓館的遊客中，30歲以下的年輕人佔比達31％。

不僅如此，在部分國賓館中還設有“黑珍珠”餐廳，比如，以杭幫菜爲主的杭州西湖國賓館內的紫薇廳就是黑珍珠二鑽餐廳。

“自從多年前跟媽媽來過一次後，每年來杭州旅行，都會到這裏住一住。哪怕時間不夠充裕，也一定要到紫薇廳喫一份西湖醋魚再走。這道菜如果許久不嘗會十分惦記。雖然，餐廳的菜品價格‘小貴’，但道道都是美食，錯過會可惜。”剛剛住過杭州西湖國賓館的朵兒在OTA上留下了這樣一段評價。

在這代年輕人的消費觀中，“該花花、該省省”的觀念佔據了比較重要的位置。到國賓館一飽口福就是很多人認爲不能省的。因爲，餐飲是最能展現國賓館服務特色的一個重要部分。比如，中華人民共和國成立後的第一次盛大招待會就是在北京飯店舉行的。

在深圳工作的95後郭紀昌告訴記者，上次他去南京旅遊，在南京東郊國賓館嚐到了能用“驚豔”來形容的鹽水鴨。“上至宮廷餚饌譜錄，下采民間風味小喫的國賓館真的很有‘料’。”

採訪中，記者觀察到，接地氣、有品牌、會營銷是不少國賓館的餐飲能“攻”入年輕人市場的關鍵點。比如，被認爲是代表着揚州淮揚菜最高水平的揚州迎賓館，就成立了自己的餐飲管理公司，針對不同市場與人羣，打造出趣園茶社、揚州宴、素慧餐廳等品牌，並藉助多媒體渠道和網紅達人進行傳播，現在不少餐廳已成爲網紅，客人常常需要排隊等位。

也有的國賓館想到了用強強聯手來引流。剛剛歷經大半年升級改造的廣東溫泉賓館就在前不久聯手南京金陵飯店、杭州西湖國賓館、廣東大廈舉辦了爲期一個月的江浙粵美食薈萃季。從社交媒體上的曬圖中可以看到，很多早就垂涎這幾家美食的年輕人“第一時間”趕去了，有的還帶上了平時挑剔的爸媽。“對於我們的父輩來說，國賓館是他們年輕時就想去揭祕的地方。”廣州市民李薇說。

“在蘇州南園賓館的幾餐，足以讓我對江南的餐飲文化有深刻的印象。”鄭楠舉例道，“比如主打麪食的宴楊樓，保留傳統蘇式麪點的精髓，同時又把地域飲食文化融入進去，以人文套餐的形式推給我們，讓我們從一桌美食中品到了地道的‘蘇式生活’。”

南京東郊國賓館相關負責人認爲，這正是國賓館做餐飲的優勢所在。“我們現在做餐飲早已經超出了‘喫’的層面，單單廚藝精湛已經滿足不了好奇心重的年輕人，文化的傳遞有時更吸引他們。因爲只有體會到了這些美食背後的故事，他們纔會更有儀式感。就像我們在做重要外事接待的時候，也會將我們的傳統美食文化向賓客娓娓道來一樣。”在這位負責人看來，這是所有老牌酒店在餐飲方面應該堅持做的事。

情緒價值從哪兒獲取

“我住過幾家國賓館，常給我大隱隱於市的感覺。”90後的逸飛在上海的一家外企工作，平時“忙到起飛”的工作狀態讓她尤其看重休假時那份“悠然自得”的體驗感。自帶園林景觀的國賓館所提供的情緒價值，正是她選擇入住的原因。

“其實，有一部分未來得及做改造升級的國賓館，在裝修風格和便利度上的確趕不上市面上客房產品的迭代速度。它的陳舊也會讓我在入住時覺得沒有那麼方便，但是豬肝色的書桌、老式牀頭檯燈、白色針織蓋布所帶來的那種懷舊情緒，讓我彷彿沉浸在從未體驗過的‘老幹部’生活中，也就沒那麼在乎那些不方便了。”逸飛言語中帶着對這類老牌酒店的包容，有一部分原因是來自那股復古懷舊風帶給她的情緒價值。

事實上，一些已經完成幾次升級的國賓館也能感知到年輕人的這份情緒。比如，蘇州南園賓館有蘇式仿古建築，也有佈局嚴整的亭臺軒榭、假山池沼。在其重新裝修過的客房中，可以看到博古架、貴妃榻等樣式古樸的傢俱，與屋外園林的風格更相和諧。在陽光好的時候，可以看到從窗外投映而來的斑駁樹影，那一刻總有一種時光停滯的錯覺。

酒店控小蔣是蘇州本地人，但她仍會常常提起在蘇州南園賓館做一天 “江南閒人”的經歷。“入夜，從水榭之處傳來的絲竹之音，足以將我拉入充滿復古氣息的江南夢境中。”小蔣說，被這家賓館“圈”粉後，她的婚禮也是在這裏辦的，還舉辦了很有儀式感的“出閣禮”。蘇州南園賓館總經理樊榮告訴記者，去年像這樣客單價不低的復古中式婚宴，他們舉辦了40多場。

國賓館對於“私藏”文化的展示也能讓不少年輕人獲得滿滿的情緒價值。在入住揚州迎賓館的00後露露看來，迎賓館的每一棟樓都有一段歷史、一抹情懷。

在大多數人印象中，國賓館有一個重要的身份就是“時代記錄者”。很多國賓館至今仍保留着一些知名人士過去生活的印跡以及一些歷史故事，這正是打動想要“循跡”的年輕人的地方。於是，用新方式講老故事成爲不少國賓館在做的事。比如，北京飯店有專門的美術館和記錄酒店120多年曆史的時間廊；蘇州南園賓館有文化體驗官，每天帶客人回味南園的“往事”。

“國賓館給我的情緒價值更多來自於滿滿的安全感。”茉茉說，在一次入住北京飯店時，她瞭解到國賓館的服務人員是經過嚴格、專業的服務培訓的，他們既服務政務要客也服務尋常百姓。這一點讓她非常安心。

事實上，不少國賓館已經意識到專注於專業服務的輸出是最能體現他們價值的地方。杭州西湖國賓館至今仍在服務上不斷加碼，通過國賓師、如意管家等職位，讓普通住客也能體驗到“國賓之尊貴”。

在王忠看來，包括國賓館在內的老牌酒店唯有恪守自身文化，延承經典服務，才能吸引更多年輕人。（作者：中國旅遊報首席記者 王瑋；編輯：宋雨秋）