一份拌麪讓遊客記住托克遜

國慶假期，在新疆吐魯番托克遜縣文化活動中心，一場製作、品嚐拌麪的活動精彩上演。來自五湖四海的遊客共聚於此，一邊觀賞拌麪製作技藝，一邊大快朵頤感受美食之味。

和麪拉麪、起鍋燒油、翻炒調味……活動現場的“金牌托克遜拌麪”爭霸賽中，來自托克遜縣多家拌麪館的廚師拿出看家本領，引得現場遊客駐足觀看、拍照留念。

特色創意拌麪“石榴花開”。吐魯番市融媒體中心供圖

“我們用10種菜品完成了‘超級拌麪十大盤’，56朵花的造型寓意56個民族大團結。”托克遜縣“T號小楊拌麪館”負責人李志泉說。

在“特色創意拌麪大賽”環節，來自托克遜縣委、縣政府等的代表隊與拌麪店鋪合作的創意拌麪贏得了現場遊客的讚賞，拌麪很快便被大家“一掃而光”。

“每一碗拌麪都蘊含着大家的心意和創意，我們爭取讓廣大遊客大飽眼福、口福。”有參賽選手說。

“筋道爽口的拉麪配上鹹鮮美味的澆汁菜，讓人捨不得放下筷子，越喫越好喫。”重慶遊客趙函一品嚐拌麪後讚不絕口，“這跟我們的重慶小面是兩種不同的味道，但都很美味！”

“加油，加油！”在“最快喫麪王”挑戰賽環節，40名參賽選手分成4隊展開了拌麪“大胃王”角逐。在現場遊客的加油助威聲中，選手們筷不離口、盤不離手，大快朵頤。

“拌麪是我們的日常美食，怎麼喫都不夠。歡迎外地朋友來托克遜品嚐美味拌麪。”獲得“最快喫麪王”女子組冠軍的艾裏非拉·依提裏丁說。

托克遜縣曾是古絲綢之路上的重要驛站，南來北往的人們於此休憩，托克遜拌麪得以博採衆長，成爲深受本地羣衆和各方遊客喜愛的特色美食。“拌麪味道太棒了，我一定會把托克遜推薦給更多朋友。”山西遊客白楊說。

“美食是旅遊的重要組成部分，也是區域地理環境、自然風貌、人文風情的味覺呈現，來到托克遜一定要嘗一碗拌麪纔算完美。”托克遜縣文化體育廣播電視和旅遊局有關負責人說，希望以拌麪這一美食爲載體，吸引廣大遊客瞭解托克遜的美食文化和旅遊魅力。（作者：陳俊成；編輯：楊碩）