甘肅天水麻辣燙降溫之後，麻辣燙代言人：女大學生在畢業旅行
天水麻辣燙今年火爆一時，根據天水官方數據，從3月出圈到4月底，接待遊客1027萬人次，實現旅遊收入59.6億元，五一假期天水全市接待遊客24.8萬人次，天水是今年第一個喫螃蟹的人，第一季度算是賺得盆滿鉢滿。
五一過後，天水麻辣燙熱度是不是有所下降，最近出現一些官媒報道說天水麻辣燙一些店鋪出現轉讓潮，筆者通過搜索得知情況是（山東濟南一家麻辣燙老闆花了幾萬元學費專門跑去天水學習麻辣燙技術，回來開店18天就停業，然而媒體報道的因爲全國各地模仿掛牌天水麻辣燙遍地開花，新鮮感過去之後，最近多個城市出現天水牌麻辣燙店倒閉，什麼山西太原，內蒙古、鄭州多個城市），一位麻辣燙店老闆說開業近一個月就關門，網紅美食還是不能長久下去。
一位定位在甘肅ip網友發文說，自稱是做麻辣燙的，甘肅天水麻辣燙風吹過之後，流量回歸正常，很多店鋪倒閉，他說幸好我們還在，沒兩把刷子，不敢說太原麻辣燙是正宗的，最好喫的麻辣燙還是要看我們天水。
天水麻辣燙五一假期過後，全國旅遊進入一個短暫淡季，網上一些聲音在說天水麻辣燙降溫了，筆者通過搜索（抖音、頭條、微博、百度）天水麻辣燙都出現一條麻辣燙店倒閉潮消息，天水麻辣燙這個關鍵詞已經不再顯示天水麻辣燙爲熱度話題。
再通過搜索天水官方媒體（譬如秦州融媒、甘肅省旅遊文化廳，以及天水一些自媒體都沒有在發佈天水麻辣燙近期內容，3月4月份每天打開這些媒體賬號滿屏內容是天水麻辣燙消息，到處是人間煙火氣，人山人海遊客，五一算是一個長假黃金週，每年過了這個節，旅遊都會進入一個暫時淡季，不管是天水，全國旅遊都如此。
包含天水麻辣燙吹哨人（一杯涼白開）的女大學生，最近也很少關於宣傳天水麻辣燙，天水麻辣燙火爆出圈與一杯涼白開這位土生土長女大學生分不開，就是因爲她2月13號那條視頻說天水麻辣燙應該開到全國，引發網友共鳴，點贊超過142萬，後面天水麻辣燙火了之後，網友給了一杯涼白開一個稱號（麻辣燙長公主）。
三四月份天水麻辣燙熱度太高，一杯涼白開發布了多條視頻推薦天水旅遊，成爲天水旅遊形象代言人，並且得到央視，新華社、瞭望週刊多家官媒報道和共創，如今打開一杯涼白開賬號她在忙着畢業，也在畢業旅行去了北京一些地方。
回顧2023年淄博從燒烤走紅之後，是端午之後開始降溫，但是整個熱度持續到了國慶節，2024年淄博燒烤再次重新點亮熱度，天水麻辣燙馬上端午節即將到來，接下來就是暑假，相信還會進入一個熱度，當前天水麻辣燙和全國跟風天水麻辣燙少部分人店鋪轉讓倒閉，倒閉原因只是那些臨時跟風的人，他們本就是想賺快錢，不想做百年老店，沒有紮實做美食、這樣的店是很難維持長久。
天水麻辣燙其實不是一個主流，全國遍地是麻辣燙，天水以及周邊更值得遊客去看的是悠久的歷史文化，譬如麥積山石窟、仙人崖景區、石門景區、淨土寺，伏羲廟，大地灣遺址等。
然而網紅城市有一個共同慣性，從2023年山東淄博第一個網紅城市出現，網友強烈追捧，硬是把一個地方吹的天花亂墜，認爲這種網紅美食會一直持續下去，一些理性批評網友認爲要正常看待，網紅流量就是一陣風，如果臨時大搞基建，流量來的時候一陣風，走的時候一地雞毛，淄博之後互聯網又推出了天津跳水，哈爾濱看雪，每個地方都在套用淄博這套待客、寵遊客模式，2024年互聯網再次推出了天水麻辣燙，菏澤郭有才點亮菏澤南站，河北正定夜市、開封王婆說媒等，當互聯網推出一個又一個網紅美食城市，大家似乎也明白了，流量就是一陣風，來得快去得也快，平臺爲了不斷製造新鮮血液網紅城市，把遊客鼻子牽着走一個接着一個城市流量消費，物以稀爲貴，網紅城市太多了，大家也麻木了，當消費迴歸理性，就不會有人花10倍路費去喫一碗20元麻辣燙，不會花1000元機票去喫一頓100元燒烤。
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