武漢的“過早”和廣州早茶是一個意思嗎？其實兩者差距還是比較大
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“過早”是湖北地區對於早餐的俗稱，尤其在武漢，過早已經成了一種文化，其種類豐富，搭配做法齊全，有人說足可以和廣州早茶相媲美，其實兩者差距還是比較大的。
廣州的早茶講究慢，精細還悠閒。走進酒樓泡上一壺茶，雖然分量不多，但都很精緻又美味，慢慢細品，慢悠悠地喫，談天說地聊生意，大家都這樣，可以坐着喫上幾個小時，不用擔心影響了店家的生意，適合慢節奏生活和追求品味。
廣州的早茶品種豐富而且比較貴。點上叉燒包、鳳爪、蝦餃、腸粉、榴蓮酥、炸雲吞、雲吞麪等幾樣點心和小菜，一頓下來少則要幾十塊錢，多則上百元。
而武漢的“過早”那叫一個快。武漢比廣州更有煙火氣息，大家都來不及坐下慢慢享用，風風火火地端起一碗熱乾麪，路上就能邊走邊喫，很多清秀時髦的女孩子穿着高跟鞋邊走路，邊端着熱乾麪，湯還不灑出來，這才叫絕，和廣州的早茶也有質的差別，一個急吼吼地謀生，一個慢悠悠地享受生活。
武漢過早講究的是搭配。喫熱乾麪要搭配蛋酒，喫魚糊粉要搭配撒子，喫豆皮的要搭配糊米酒，喫重油燒麥要搭配花紅茶，飯量大的還要加一個面窩，喫牛肉米粉的要搭配油條或歡喜坨，這種高油高鹽高熱量雖然不易消化，但易飽抗餓，充分體現了武漢的碼頭文化，倉促不講究，更適合快節奏生活和追求性價比。
武漢的過早豐富程度一點不比廣州遜色，而且比較便宜。熱乾麪、豆皮、煎包、面窩、油餅、牛肉粉、雞冠餃、炒麪、財魚面、鱔魚粉、鍋盔、溜巴、腸粉、苕面窩，保證一個月不重樣，而且價格不高，多則幾十元，少則五六元也可以在武漢“過早”，10元就能喫飽，而在廣州喫早茶，你喫上70塊可能還沒喫飽。
一方水土養一方人，無論是廣州的早茶還是武漢的“過早”，都是屬於自身的獨特風物。
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