穀雨瀟瀟毛尖嫩

“春到淮南滿地青，茗陽閣下詠茶經。雲山霧氣毛尖嫩，溮水煙波綠茗菁……”這首小詩，恰切地概括了河南茶城信陽的綠茶毛尖。信陽坐落在大別山山脈，氣候溫潤，信陽毛尖久負盛名，具有細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠的獨特風格。信陽茶始於周、名於唐、興於宋、盛於清、揚於今，在大別長淮的歷史光影中浸潤了千百年。宋代，大文學家蘇東坡遍嘗神州名茶後揮毫讚道：“淮南茶，信陽第一。”清代，信陽毛尖成爲享譽全國的名茶。

在草長鶯飛的穀雨時節，我和家人來到信陽文新茶村，感受“穀雨瀟瀟毛尖嫩”的柔美春光。

文新茶村靠近信陽市區，交通便利。從茶山腳下可乘觀光車，也可沿着山間小路邊走邊玩。小徑蜿蜒曲折在茶壟之間，一路緩緩而行，感受那瀰漫在空氣中的茶香，感受蒼翠茶山帶給內心的靜謐和安寧。閉眼細嗅，微風輕輕拂面，感覺自己彷彿徜徉於翠綠茶海之中，一行行茶壟就像一層層波浪，綿延山坡，綠意湧入心間。用手輕輕觸碰小路兩旁那剛冒出尖尖角的嫩芽，就像撫摸大自然中的一個個新生命。

爬到半山腰，駐足遠望，只見羣峯交錯，翠色慾滴。山下不遠處是寧靜的南灣湖，湖水碧波盪漾。信陽不愧是有着“江南北國，北國江南”美稱的山水秀麗之城。

“蠶房已裹清明種，茶戶初收穀雨芽。”採茶的茶農點綴在壯闊的茶園之中，就像一隻只勤勞的小蜜蜂。他們雙手忙碌着採茶，臉上洋溢着喜悅的笑容。快樂是會傳染的，幸福在這綠水青山中不斷蔓延。此情此景，我不禁覺得，自己平淡的人生其實也有許多“小確幸”。

明人朱權在《茶譜》中，從品茶、品水、煎湯、點茶四項談飲茶方法，認爲品茶應品穀雨茶。穀雨時節，春溫適中，雨量豐沛，茶樹生長旺盛，芽葉初露頭角。泡飲時，口感濃郁，集外形與口感於一體。所以，穀雨品新茶被愛茶人士相沿成習至今。穀雨茶有的一芽一嫩葉，有的一芽兩嫩葉。一芽一嫩葉泡在水裏，就像展開旌旗的古槍，被稱爲“旗槍”；一芽兩嫩葉則像鳥雀的舌頭，被稱爲“雀舌”。

我在山間的茶室裏，點了一杯清新綠茶。穀雨時節採製的茶，泡起來茶葉舒身展體，鮮活得如枝頭再生。慢慢品味，只覺香氣清新，味道醇厚。悠閒地坐上半晌，久泡後的穀雨茶仍餘味悠長，果然好茶！（作者：尚鵬敏；編輯：楊碩）