北京瑜舍即將停業，設計酒店不香了嗎
4月8日17時，北京瑜舍酒店在微信公衆號發佈的一封題爲《致北京瑜舍的朋友》的告知信中提到，北京瑜舍將於6月30日關閉。作爲三里屯太古裏持續發展計劃的一部分，北京瑜舍將重新發展爲創新零售地標。
看到這則信息後，中國旅遊報記者隨即撥打了北京瑜舍酒店的前臺電話。工作人員證實，酒店只接受6月30日之前的預訂，之後將關閉。
客人在北京瑜舍酒店前臺辦理入住 王瑋 攝
“震驚！畢竟這家藝術氛圍濃郁的酒店在北京的三里屯存在了16年。”在北京一家外企工作的司馬燕對有藝術範兒的酒店有一種情結。前兩年她還把這裏當作過城市微度假的目的地。
4月8日19時許，記者在北京瑜舍酒店看到，酒店運營一切正常，依然有客人在前臺辦理入住。在OTA平臺上，這家酒店當晚的最低房價爲1941元。在酒店的網紅川菜餐廳——超級飛，工作人員告訴記者，菜單是新換的，不僅有新上的創意菜，還保留了之前廣受客人好評的菜餚，“不過，這個餐廳也會跟隨酒店在6月30日關閉。”
員工何去何從？
酒店即將關閉了，員工去哪裏？
“我們充分理解新計劃對每一位瑜舍酒店員工產生的影響，公司必將盡最大努力保留受影響的員工，爲他們提供內部轉崗轉職的機會；對於離職員工，除了離職補償，還將舉辦專場招聘會，協助他們對接在京其他酒店的工作機會。”幾乎是同一時間，北京瑜舍酒店所屬的太古地產在微信公衆號對酒店的轉型作了詳細解釋。
北京瑜舍酒店的餐廳 王瑋 攝
太古地產方面在這篇文章中稱，三里屯太古裏已啓動一項新的資產提升計劃，將瑜舍酒店轉變爲創新零售空間，以進一步助力三里屯商圈的發展。該新計劃是太古地產長期持有三里屯太古裏，並不斷優化項目的基礎設施、升級其零售體驗的又一重大投資。
與此同時，太古地產方面表示，關閉瑜舍酒店對公司來說是一個艱難的決定，並肯定了北京瑜舍酒店在這些年發揮的重要作用。
北京瑜舍酒店於2008年開業，是一家設計酒店，由建築大師隈研吾操刀設計。不同於傳統酒店的佈局，北京瑜舍酒店的空間更具靈動性和設計感。酒店最特別的設計之一就是它的星空泳池，不鏽鋼材質的泳池可以最大程度反射投射進水中的光線。在不少客人看來，北京瑜舍酒店仿若一個美術館，從頂樓到地下一層都陳列着大量藝術品，具有滿滿的藝術氣質和時尚氣息。
放棄北京瑜舍？
北京瑜舍酒店外景 王瑋 攝
“可能是酒店的盈利能力不夠理想。”這是在得知此消息後，不少業者的第一反應。
太古地產最新公佈的財報數據也印證了這一點。2023年，太古地產零售板塊業務收入71.43億港元，超過寫字樓，並一舉拉開了13.08億港元的差距，成爲公司內部第一大業務收入。而酒店板塊僅實現收入9.79億港元。如此來看，酒店板塊的收入佔比的確比不過零售板塊。
“從業態轉型來看，將北京瑜舍酒店轉變爲創新零售空間與三里屯地段更加匹配。也是企業從年輕人的消費需求、增加盈利空間等角度進行了考慮的結果。轉型後，企業或許能夠獲得更大的利潤。”易居研究院研究總監嚴躍進說。
在旅遊酒店行業高級經濟師趙煥焱看來，商業地產類型隨着市場變化而變化是積極的應變，太古地產可以在北京瑜舍酒店的基礎上，升級和創造出新時代體驗經濟的新型商業零售模式。
“業態調整是企業對現有業態通盤考量後的結果，酒店資產轉爲新零售，一方面有空間利用時的調整適應問題，以客房爲主要形態的空間轉換爲零售空間，空間利用上需要精心設計纔能有效利用。另一方面，從太古地產的角度，酒店轉變爲零售，或是考慮新零售空間與三里屯商業定位的匹配度，同時企業也期待通過新零售滿足年輕人的購物消費需求，拓展企業盈利。如果新零售能與三里屯現有其他業態形成有效配合，對於三里屯業態活力釋放也是一件有益的事。”北京第二外國語學院中國文化和旅遊產業研究院副教授吳麗雲說。
一位曾爲這家酒店策劃過主題活動的業者告訴記者，這幾年北京瑜舍酒店一直在通過時尚主題活動、藝術展覽、知名品牌快閃店等“刷存在感”，但是這樣的設計酒店吸引的可能只是小衆人羣。“雖然地處繁華的三里屯核心區域，但是我周圍還是有一大部分人對這家酒店一無所知。只知道酒店所在的太古裏是一個非常知名、外地人必來打卡的商業街區。但是再看附近，客房間夜價相似的北京三里屯通盈中心洲際酒店，因爲品牌知名度高，旅遊和商務市場復甦後，生意做得風生水起。也許大多數人還是接受不了太小衆的酒店。”這位業者說。
遇到發展瓶頸？
這位業者的感嘆也讓記者注意到了一個問題，這類曾在前些年很受寵的高端設計酒店是不是遇到了發展瓶頸？
“文化、藝術審美等是酒店產品吸引力的要素之一，但這不是酒店的核心產品，只是外延產品。”在北京第二外國語學院旅遊科學學院教授谷慧敏看來，基於藝術範的設計酒店，在剛投入市場時可能因其新穎性而獲得網紅流量，但作爲非連鎖經營的小型高端酒店，由於缺乏規模、品牌、管理運營體系、營銷渠道、人才、資源編排等方面的持續支持，難以在市場上保持長久的可持續競爭優勢。
南開大學旅遊與服務學院副教授於海波對此表示認同，設計類酒店往往勝在創意與新奇，但這些藝術特徵有時也會成爲制約酒店發展的瓶頸。比如北京瑜舍酒店面積70平方米的景觀房主打“探索”主題，這一性質註定其酒店客人多爲一次性消費，酒店總需要去尋求更多的潛在顧客，忠誠顧客不多。爲此，設計類高端酒店物業在運營中要注重顧客忠誠度的提升，用服務優化、軟裝更新、主題活動、社羣活動、品牌布展、創意餐飲、科技體驗等方式激活品牌活力，爲客人提供常住常新的感受。
“這種高端設計型（藝術型）主題酒店本身有其特有吸引人羣，應該關注幾點：首先是藝術內容的持續更新，如以藝術類展覽、會議、活動等內容持續加持酒店的藝術屬性，增加酒店之外的附加值，這也是酒店保持用戶黏性和市場影響力的重要內容；其次是必要的開源節流，既要保持好的藝術品位和服務，也要儘量減少非對客環節的運營成本。此外，通過軟性活動、餐飲特色等增加酒店收入，實現酒店營收的多元化。”吳麗雲建議。(作者：中國旅遊報首席記者 王瑋 記者 唐伯儂；編輯：宋雨秋）
