“今天就要喫上寧夏辣糊糊”近日登上社交平臺熱搜榜，甘肅天水麻辣燙的熱度未降，寧夏辣糊糊又火熱“出圈”，帶動寧夏文旅持續“上分”。面對這“潑天的富貴”，寧夏文旅部門、景區和社會各界迅速行動花式“寵客”，形成新一輪“美食+旅遊”熱潮。

“香迷糊”的辣糊糊

“當時看到紅紅的辣糊，我隨口就說叫辣糊糊吧，我這裏應該是第一家辣糊糊店。”3月22日，寧夏電視臺“拜託了磊哥”美食欄目組走進石嘴山市大武口區，到體育場老太太辣糊糊店，對寧夏辣糊糊“尋根問祖”時，店主孫大娘介紹。

一把竹籤串着固原的土豆片子、一鍋咕嘟咕嘟飄着香氣的辣糊糊是許多寧夏人的兒時記憶。用肉厚皮薄、油脂豐富的平羅羊角辣，搭配花生、芝麻等原料炒熟後磨粉，然後加入開水熬成糊狀，加入自己喜歡的食材，香辣的辣糊糊就做好了。冷喫、熱喫、涮喫、蘸喫，各有風味。由於辣糊糊製作簡單，對設備、場地要求不高，辣糊糊攤店在寧夏隨處可見。據瞭解，僅銀川市註冊的辣糊糊店就多達331家。

“實話實說，寧夏辣糊糊，我以前在銀川時很喜歡喫，那味道mia氣得很呀（mia氣——寧夏方言：好得很）！週末相約一起到寧夏喫辣糊糊吧。”3月22日，今年全國兩會期間，被我國外交部部長王毅點名跳“科目三”的外國記者方浩明，專門發視頻爲寧夏辣糊糊打call。

“我在銀川喫過三家辣糊糊店。一是價格便宜，特別接地氣，回北京時還帶了不少寧夏辣面面。二是寧夏辣糊糊就像西北人一樣，辣得特別直給。三是顏色鮮豔，很誘人。”《舌尖上的中國》導演陳曉卿也發視頻爲寧夏辣糊糊點贊。

“一口寧夏辣糊糊，能把人香迷糊。”3月22日來自寧夏大學等高校的外國留學生來到銀川懷遠夜市品嚐辣糊糊，並把自己的“試喫”體驗發佈在社交平臺上。

連日來，各界知名人士、網紅達人紛紛在視頻平臺推介辣糊糊。寧夏大學前沿交叉學院教授許麗君認爲，應藉助流量自媒體，通過辣糊糊講好寧夏人文故事，做好特色商品、食品的跨界聯動，在創新創意方面下功夫，讓辣糊糊頂起寧夏文旅的“長紅”流量。

誠意滿滿寵遊客

如何將寧夏辣糊糊“流量”變成“留量”？寧夏各界紛紛“放出大招”。

3月21日，寧夏回族自治區文化和旅遊廳推出辣糊糊美食地圖。3月22日，寧夏回族自治區文化和旅遊廳組織協調95家3A級及以上旅遊景區推出六大優惠，邀請遊客喫美食、遊美景、品紅酒、觀星空。3月25日至4月30日，95家3A級及以上旅遊景區免費開放。同時，引導景區引進“寧夏辣糊糊”“大武口涼皮”等特色美食，打造“暖胃更暖心，吸睛更引流”文旅消費新場景。

3月22日，銀川宣佈17家黨政機關事業單位的停車場在週末及法定節假日免費開放。3月23日，固原至天水一日遊旅遊專線開通，遊客中午在甘肅天水喫完麻辣燙，晚上就能在寧夏喫上辣糊糊。

中衛市沙坡頭區委、區政府主打花式“寵粉”，3月22日，組織有關企業帶着寧夏辣糊糊、非遺產品等來到中衛高鐵南站。活動現場，直徑4米的大鍋煮辣糊糊請遊客免費品嚐，不一會兒就排起了長隊，好不熱鬧。

“歡迎全國各地的寶寶們到寧夏喫辣糊糊。”3月22日，銀川市西夏區在銀川火車站組織車友會、摩托車俱樂部40餘輛車，免費接送外地遊客到懷遠市場。西夏區文化旅遊體育廣電局局長馬海波帶領轄區旅遊景區營銷人員現場向乘客發放宣傳資料，推介當地文旅資源。

“歡迎全國各地的‘喫貨’們到寧夏喫辣糊糊，我們在銀川站接你們。”寧夏“坦克大隊”隊長柳彥龍說，“車友們還將活動情況發佈到抖音、快手等網絡平臺。目前，已有不少外地遊客在評論區聯繫我們。”

做好準備“迎富貴”

“小份10元、大份15元，也可以自己選串串，1串1元，一個人30塊就能喫飽喫好。寧夏土豆片香糯，牛筋條Q彈，根本停不下來。”來自西安的遊客陳小芸和朋友在銀川懷遠文旅觀光夜市大飽口福。

“這幾天外地遊客多了起來，每天準備2倍以上的食材也不夠賣。”銀川懷遠文旅觀光夜市辣糊糊店主賈富成說。

“4天，線上平臺銷量達4萬單。寧夏辣糊糊底料訂單量暴漲，我們現在是200多人每天加班發貨。”寧夏“寧楊”食品廠家負責人興奮地說。

隨着寧夏辣糊糊衝上各大社交平臺熱搜，寧夏文旅資源的美譽度和知名度快速提升。寧夏各大旅遊景區紛紛藉助辣糊糊的巨大流量，以各種方式吸引遊客、帶動旅遊消費。

“坐在遊船裏，邊看美景邊喫辣糊糊，這種感受真美！”3月22日，“龍騰四海·築夢遠航”寧夏沙湖景區2024年旅行商大會召開，寧夏沙湖景區推出“船外春光無限，船內香飄四溢”沙湖辣糊糊美食+美景旅遊線路產品，吸引遊客到沙湖景區觀美景、品美食。

3月23日起，西夏陵景區遊客中心餐廳新增寧夏辣糊糊，讓遊客在景區就能喫上辣糊糊。銀川西夏陵文化旅遊投資有限公司副總經理王永飛說，將進一步推介西夏陵文旅資源，加快申報世界文化遺產、創建5A級旅遊景區步伐。

鳴翠湖景區則推出“露營+辣糊糊”“春風拂面+熱辣滾燙”等產品。銀川文旅集團鳴翠湖生態旅遊開發有限公司總經理牛超介紹，目前，景區網上諮詢、預訂量持續攀升。

“春遊到賀蘭山，免費喫辣糊糊。”賀蘭山國家森林公園有限公司總經理蘇靜怡介紹，即日起至4月7日，景區聯合寧夏於小鮮辣糊糊、金河乳業推出“遊賀蘭山、喫辣糊糊、喝金河酸奶”惠民活動，持續做熱賀蘭山春季旅遊市場。

與此同時，5A級旅遊景區沙坡頭旅遊景區、水洞溝旅遊景區、青銅峽黃河大峽谷旅遊區也紛紛搶抓寧夏辣糊糊出圈機遇，推出“特色美食+旅遊”活動，吸引遊客看美景、品美食。

寧夏回族自治區黨委宣傳部副部長，自治區文化和旅遊廳黨組書記、廳長蔡菊表示，要積極借勢“辣糊糊出圈”效應，加快繁榮文旅消費，推進文旅創新升級工程，突出高水平創新、高標準供給、全要素保障、全方位聯動，下功夫學先進、增特色、強服務，不斷提升駐留率、回頭率，推動寧夏引來並接下這“潑天的富貴”。（作者：王濤；編輯：楊碩）