很不甘肅的甘肅第二城，碳水不輸西安，風光勝似江南！悄悄火了！

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說起麻辣燙，想必大多數人第一個想到是東北！

但近日，天水麻辣燙以“鋪滿碗口的油潑辣子”席捲社交圈，成爲衆多互聯網人的夢中情飯！

天水麻辣燙，表面上看紅彤彤一片，實則喫起來香而不辣，而且主食食材選擇豐富（寬粉、細粉、土豆粉），喫過的人這樣形容“前調是辣椒的香，中調是菜的鮮爽，尾調有點麻。”

而除了麻辣燙，天水還有太多美食，值得你去上一趟。

天水，夾在“陝”“甘”兩大主食大省交界，是西北有名的“美食寶藏小城”，擅長“化澱粉爲神奇”，“制勝法寶”是一衆疊字小喫，祕訣是天水獨有的油潑辣子。

呱呱、嘫嘫、撈撈、削削、饃饃.....第一次去天水的人，可能會被這些可可愛愛的小喫搞得一頭霧水，不敢輕易嘗試，但一旦你邁出第一步，後面就是一發不可收拾。

由蕎麥澱粉製作而成的呱呱，可以說是天水人“命根子”般的存在。

它看起來“肉嘟嘟”的，喫起來就像布丁一樣Q彈。拌上油潑辣子、芝麻醬、蒜泥、鹽醋等調料後，更是讓人慾罷不能。

而嘫嘫和呱呱是同“鍋”生，它的製作原料就是呱呱頂面的那層精華。

喫法上也和呱呱大體相同，只是在調味上有些許偏差，會更大膽一點，顏色看起來更深，而且口感上也更綿軟一點。

圖/企鵝喫喝指南

呱呱還有一個“老相好”，喚作皮皮。

皮皮實則是一種蕎麥鍋巴，琥珀色的外表，像極了被煎過的皮凍。

撈撈和削削是一種蕎麥制的涼粉，區別在於成形的過程，用漏勺刮下來的細條叫“撈撈”，用刀削成薄片的叫“削削”。

至於饃饃，就是蒸饃，就是天水的蒸饃形態繁多，烤的炸的，肉的素的，讓你眼花繚亂。

圖/小紅書@橘子BOOS

除了萌萌噠的疊字美食，天水還有諸如牛肉麪、漿水面、臊子面、打滷麪、搓魚面等衆多面食代表，都值得逐一品嚐。

喫飽喝足了，就去城內城外的知名景點走上一遭再返程，這一趟才稱得上圓滿。

天水，甘肅第二大城，因優越的地理位置被譽爲“隴上明珠”，有別於我們印象中西北荒蕪的模樣，這裏多的是甘泉、碧湖、青山、草木。

很多人不知道的是，《詩經》中“蒹葭蒼蒼，白露爲霜。所謂伊人，在水一方”所形容的江南風光，指的就是天水這一帶。

由於優越的地理條件，天水瓜果遍地，花牛蘋果和櫻桃更是聲名在外。

除此外，擁有着八千多年悠久歷史的天水，還遺留了許多燦爛的文化遺產。

麥積山石窟，中國四大石窟之一，千年間這裏歷經風霜雨蝕、戰火硝煙，但那些緊貼在山壁的佛、菩薩、力士、金剛等造像，或立或坐或躺，或慈愛或悲憫或沉思，仍那般生動。

與麥積山相鄰的淨土寺，連同仙人崖、石門、曲溪等自然景觀聞名全國。

南郭寺，隴右第一名寺，相傳杜甫流寓秦州時（今天水秦州區）曾在此居住過，並留下百餘首詩篇，“露從今夜白，月是故鄉明”“山頭南郭寺，水號北流泉”......

傳說“人祖”伏羲就誕生在天水（生於古成紀），如今不少華人特地來天水伏羲廟，瞻仰人文始祖的尊容。

大地灣博物館，展出的旱作農作物標本、彩陶繪畫、漢字雛形等展品，將華夏文明往前推進了3000年。

圖/大地灣博物館官網

天水，這座在華夏文明伊始摻了一腳的甘肅老城在這個春天正“熱辣滾燙”！#天水麻辣燙#

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