總覺得「嘴裏沒味」，是身體哪出問題了？

有些人總覺得嘴裏沒味兒，喫飯不香，但又不把它當一回事，其實這是一個重要的健康預警信號。

《生命時報》綜合多位專家觀點，揭露嘴裏沒味背後的健康隱患。

總覺得嘴裏沒味，是身體的警報

口淡，也就是我們常說的“嘴裏沒味”，指味覺減退，無法品嚐出飲食的滋味，可能同時伴有食慾不振的症狀。

這種現象並非單一因素所致，可能由口腔疾病、吸菸、缺乏微量元素等多種原因引起。

湖南中醫藥大學全科醫學科主任醫師張穩表示，食不知味的誘因可能有以下幾種：

1. 糖尿病、肝腎疾病、甲狀腺功能減退等代謝性疾病；

2. 齲齒、牙周炎、義齒不適或口腔真菌感染（如鵝口瘡）；

3. 降壓藥、抗抑鬱藥、化療藥等的副作用；

4. 阿爾茨海默病、帕金森病等中樞神經疾病；

5. 缺乏鋅或維生素B12；

6. 被尼古丁和酒精損傷味蕾；

7. 高鹽高糖飲食導致味覺閾值升高。

此外，從中醫角度來說，人的味覺與脾胃有關。山西中醫藥大學附屬醫院脾胃病科主任醫師任順平表示，“脾開竅於口”，口淡多由飲食不節或外感熱毒未解、脾虛溼濁內停所致，常見於消化系統疾病。

提醒：隨着年齡的增長，人舌頭和上顎的味蕾數目會逐漸減少，以致味覺敏感度下降，但這種下降並不會造成食不知味的現象，食物的大致滋味還是能判別的，因此不管是小孩、還是中青年、老年人，長期不明原因的味覺減退，一定要提高警惕。

長期嘴裏沒味，身體受損

不要覺得嘴裏沒味是小事，如果忽略這個信號，可能導致一系列健康問題。

易導致營養不良

因味覺退化，容易食慾不振，消化功能下降，胃腸蠕動、消化酶功能也隨之減弱，更傾向喫易吸收的食物。

這種飲食習慣容易導致營養不良、電解質紊亂，甚至出現認知減退、肌少症、免疫力下降等問題。

增加心腦血管病風險

爲了刺激味覺，有些人會過量使用醬油、鹽等重口味的調味品，可能會增加心腦血管疾病風險。

需要警惕的是，這一過程可能形成惡性循環——重口味飲食增加高血壓風險，而某些降壓藥物又可能進一步抑制味覺功能，使人陷入“味覺越差—鹽糖攝入越多—健康風險越高”的怪圈。

影響生長髮育

鋅有助於製成新的味覺細胞，參與味覺素合成以增強味蕾機能和營養味蕾。若鋅不足，該過程便無法完成，進而導致味覺功能下降。

而缺鋅造成的味覺下降是在沒察覺時慢慢出現的，所以，一般不太引起人們的重視。

中國註冊營養師曹展表示，人體合成代謝最爲旺盛的階段是嬰幼兒期、青少年期和懷孕期，此時鋅攝入不足會影響細胞生長、分化和蛋白質合成，帶來極大的健康影響。

比如，兒童和青少年缺鋅會影響生長髮育，還因減少食慾而帶來其他各種營養素缺乏的風險。孕婦缺鋅會影響胎兒發育，還可能引發妊娠糖尿病、自發性早產和妊娠高血壓等問題。

嘴裏沒味應該怎麼“喫”

如果發現總是食不知味，排除疾病因素後，建議可以從多方面着手改善：

營養干預

適量補充鋅元素有助於促進味蕾細胞再生。貝殼類海產品（主要是牡蠣、蟶乾、扇貝）、紅肉、動物內臟，都是鋅的良好來源。蛋類（主要在蛋黃）、豆類、穀物胚芽、燕麥、花生等食物同樣富含鋅。

建議每週喫一到兩次海產貝類，並且用粗糧代替一部分精白米麪做主食，可以提高鋅的攝入量。

烹飪調整

用八角、肉桂等天然香料替代部分鹽糖，既能降低健康風險，又能通過香氣激活嗅味覺聯動。此外，還可遵醫囑選用食療方案改善：

• 若表現爲口中無味、食慾減退、飯後腹脹、神疲乏力、大便稀溏，可選用健脾益氣的食療方，如山藥粥、紅棗小米粥、黃芪燉雞等。
• 若表現爲口淡喜熱飲、畏寒肢冷、腹痛、大便稀，可考慮溫陽散寒、健脾化溼的食療方，如生薑紅糖水、當歸羊肉湯、陳皮姜棗茶等。
• 若表現爲口淡黏膩、頭身困重、脘腹脹悶，可選用健脾祛溼的食療方，如薏米紅豆粥、冬瓜荷葉湯等。

視覺刺激

採用“色彩刺激法”（如使用色彩鮮豔的餐具），可使食慾提升30%。增加食物的顏色搭配，提升餐食的視覺吸引力。

日常護理

用不含十二烷基硫酸鈉的牙膏，餐前用溫鹽水含漱，定期檢查口腔黏膜，這些簡單措施可保護味覺功能。

生活中要保持口腔清潔，定期檢查牙齒，規範治療糖尿病、高血壓等慢性病，調整可能影響味覺的藥物，切勿盲目進補或濫用重口味食物。

若突發味覺喪失，伴有面癱、體重月降5%以上，需緊急就診。持續2周以上食慾不振者，應檢查血常規、甲狀腺功能、血清鋅水平等，以明確病因，儘快干預。▲

本期編輯：鄧玉