3種蔬菜嘌呤比肉還高，堪稱“尿酸炸彈”！很多人還每天在喫
大衆印象裏，痛風的可怕來源於發作時的劇痛，其實伴隨的“痛風石”也不容小覷。
據@搜狐千里眼 報道，廣東東莞一名男子從小就愛喝飲料、奶茶，長大後又喜歡飲酒熬夜，長此以往得了痛風，他的雙手還長滿了“痛風石”，腫得像蘿蔔一樣，無法工作，出門也會感到很尷尬，後悔莫及……
來源：搜狐千里眼
痛風是一種代謝性疾病，其根源在於血液中尿酸水平過高。
當尿酸濃度超過人體代謝能力時，排不出去的尿酸便會析出尿酸鹽結晶，並沉積在關節、軟組織、腎臟等關節及周圍組織中，引發炎症反應和組織疼痛。
痛風的“痛”有的像被撕裂一樣，也有的如刀割、咬噬。儘管幾天後可緩解，但如不及時控制尿酸，就可能會反覆發作。
而這還不是最可怕的，可怕的是它可能引起各種併發症，比如腎臟病變、心血管疾病、糖尿病、神經系統疾病等等，還有開頭案例中的“痛風石”。
“痛風石”其實就是尿酸鹽越積越多的結果，從小塊結晶逐漸堆成了堅硬的“大石頭”。嚴重時可導致關節畸形和功能障礙，讓活動受限制，甚至破潰流膿，引發細菌感染，增加治療難度。
所以，防止尿酸長期過高、積極治療痛風早期症狀，是避免痛風石及其危害的關鍵。
很多人以爲，少喫海鮮少喫肉，就可以避免痛風發展，實際上，痛風的誘因不僅限於高嘌呤食物，生活中還有許多不良習慣和飲食方式，都可能引發或加重痛風。
熬夜看似不搭邊，但也是痛風的風險因素之一，長期熬夜會干擾體內的激素分泌，如皮質醇和胰島素，這可能導致尿酸代謝紊亂。而睡眠不足也可能促進炎症反應，增加痛風急性發作的概率。
此外，長時間久坐、不愛運動，新陳代謝慢，尿酸排泄也會減慢，增加體內沉積概率。而肥胖也是痛風的潛在因素。
國際期刊《Arthritis Research & Therapy》上的一項研究表明，體重超標的人出現痛風的風險，是體重正常者的2.24倍。因爲肥胖引起的代謝紊亂可導致尿酸合成增加、排泄減少。
除了不良生活方式，不良飲食習慣可以說是痛風“重災區”。以下常見食物要特別注意：
奶茶、汽水、果汁這些看似嘌呤不高的飲料，其實也是痛風‘隱藏殺手”之一。
《人類營養與營養學雜誌》有研究綜合5篇論文發現，攝入含糖飲料會顯著提高血尿酸濃度。
這是因爲果糖是含糖飲料的主要成分之一，而果糖在代謝過程中不僅可激活嘌呤代謝酶，促進尿酸升高，還會額外產生乳酸，與尿酸搶奪排泄通道，雙管齊下增加高尿酸血癥的風險。
酒精飲料也類似，可通過代謝和抑制排泄，增加血尿酸水平，從而誘發痛風。《臨牀風溼病學》有研究顯示，重度飲酒者（≥37.5g酒精/天）痛風發病風險是非經常性飲酒者的2.64倍。
特別是啤酒，其釀造原料麥芽有較高的嘌呤，導致啤酒的嘌呤含量也較高，直接增加尿酸的生成，尤其需要警惕。
很多人以爲海鮮、肉類的嘌呤才高。實際上一些素菜的嘌呤含量，已大大超過豬牛羊等肉類。
按《中國營養科學全書》標準，100g食物含75～150mg嘌呤的屬於較高嘌呤食物（豬牛羊、雞鴨鵝等肉類），含150mg-1000mg則是高嘌呤食物（海鮮、動物內臟、幹豆類、菌菇類、部分蔬菜等）。
不過，比起含糖飲料等弊大於利的食物，叔不提倡完全不喫這些素食。
因爲蔬菜含有的嘌呤爲植物性嘌呤，這種嘌呤在人體中吸收率較低。
而且其中含有的維生素也有助於尿酸代謝，不必過度憂慮。痛風患者可選擇低嘌呤蔬菜（後面有寫，繼續往下看）。
豆類和菌菇只要不餐餐大量喫，問題就不大。
另外，豆類經過加工可降低嘌呤含量，可選擇食用豆腐、豆乾、豆漿等。
菌菇類可選擇新鮮菌菇，水煮也能減少嘌呤。
愛煲老火湯的人要注意了。
熬湯時一般會放入肉類、海味等高嘌呤食材，嘌呤可溶於水，會導致湯中含有大量嘌呤。
而且長時間煮制，水分蒸發，還可能使嘌呤濃度進一步增加。因此常喝濃湯的人，患痛風的風險更高。
痛風分爲無症狀高尿酸血癥期、急性發作期、發作間歇期和慢性痛風石病變期，不同階段採取的手段不同。
日常生活中還要防控誘發痛風的因素：
中國營養學會指出，正常成人每日可攝入嘌呤含量約爲600-1000毫克，痛風患者每日應限制到150毫克以下。
所以對於痛風患者來說，高嘌呤食物儘量不喫，較高嘌呤的適當喫，低嘌呤可放心喫。
另外，少喫果糖含量較高的食品，除了含糖飲料，還有鮮榨果汁、果脯蜜餞等。饞嘴的可以用新鮮水果代替。
儘管水果也有果糖，但水果中的維生素C、膳食纖維、多酚、鉀等豐富營養成分可改變果糖對尿酸的影響，特別是富含維生素C的櫻桃、草莓等，對降低血尿酸有一定作用。
也別忘了限制酒精，健康成人一天攝入酒精量不超過15g，相當於啤酒約450毫升/葡萄酒150毫升/38度的白酒50毫升/高度數的白酒約30毫升。高尿酸的就儘量不要喝酒了。
《成人高尿酸血癥與痛風食養指南（2024版）》指出，喝牛奶和水都有助於尿酸排泄。
按照《中國膳食指南（2022）》，每人每天應攝入300mL以上的液態奶，成年男性每天喝水1700mL，成年女性每天喝水1500mL。
高尿酸的則要喝到2000～3000mL的水纔有利於尿酸排出。
18歲至64歲的成年人體重指數（BMI）應保持在18.5～23.9kg/m2，65歲以上可放寬至20～26.9kg/m2。
肥胖人士需通過喫動結合減重，已有高尿酸血癥或痛風的可進行有氧運動，以每週4～5次、每次30～60分鐘爲宜。
建議選擇對關節衝擊力小的慢跑、走路、騎自行車、太極拳、游泳等運動。
最後，痛風遇冷容易發作，最近天氣越來越冷，也要注意及時保暖哦~
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9. 搜狐千里眼：小夥長期喝飲料雙手長滿痛風石腫如蘿蔔2024-12-21
