每個人都或多或少有過飢餓的感覺，通常情況下，及時補充能量就能恢復活力。

但有些人在感到餓的同時，還會出現心裏發慌、手抖無力等症狀，這可能是一些疾病發出的信號。

一餓就心慌、手抖，是哪裏出了問題？怎樣延緩飢餓感？《生命時報》邀請專家解讀。

爲什麼飢餓時會心慌、手抖

食物在胃內排空的時間一般爲4~5小時，進餐後約4小時機體會產生飢餓感，但此時身體通常不會有明顯不適。

胃排空後，血液中的葡萄糖仍會不斷被機體消耗，若長期未進食，飢餓感持續時間較長，會出現體力下降、情緒低落等表現。

如果飢餓時間超8小時，長時間沒有能量供給，中樞神經系統受飢餓刺激，可能出現精神恍惚、心慌、手抖等症狀。

爲了維持機體正常運轉，糖原將參與能量供給，便就會導致血糖水平直線下降，長此以往可能誘發多個器官病變。

可能與5種疾病有關

對健康人羣來說，餓一會兒達不到心慌、手抖的程度，如果一餓就感覺心慌、手抖，可能預示着身體出現了問題。

低血糖

發生低血糖時，身體會立即啓動升血糖機制，動用儲存的糖來儘量升高血糖，會伴隨交感神經興奮表現：心悸、出汗、面色蒼白、肢體震顫等。且血糖下降速度越快，症狀越明顯。

糖尿病

部分2型糖尿病患者，特別是比較肥胖的患者，可能會出現“糖前期”症狀。主要表現可能爲下一餐前，即飢餓狀態時出現低血糖反應，包括心慌、手抖、渾身無力等。

甲狀腺功能亢進

甲亢患者體內甲狀腺激素產生和分泌過多，導致身體代謝速度加快，神經興奮性增加。

如果常在飢餓時出現心慌、手抖，尤其在雙手伸平，十指分開時明顯，並伴隨怕熱、出汗多、消瘦、突眼等症狀，建議進行甲功五項、甲狀腺激素水平檢查。

腸胃疾病

胃部沒有食物，胃酸又分泌過多時，可能出現心慌、手發抖的情況。如患胃潰瘍等疾病，飢餓狀態下症狀可能加重，引發不適感。

心血管疾病

若存在心臟方面的疾病，如心律失常、冠心病等，也可能會引起心慌、胸悶，出現手抖等現象。飢餓時血壓降低，易導致腦供血不足，加重症狀。

6類人容易“隱性飢餓”

中國老年醫學學會營養與食品安全分會委員會委員於俊民表示，有飢餓感是人體的正常現象，但隱性飢餓對健康的影響更大。

“隱性飢餓”指微量營養素的缺乏，比如維生素、礦物質、膳食纖維等。約70%的慢性疾病與“隱性飢餓”有關，如肥胖、心腦血管疾病、視力下降、免疫力下降、早衰等。

一般來說，以下幾類人更容易發生“隱性飢餓”。

1經常熬夜的人

研究顯示，熬夜會增加維生素C、維生素E、B族維生素的消耗。此外，睡眠不足會影響食慾，導致各種營養素攝入量降低。

2日常出差的人

在外就餐很難做到均衡飲食，粗糧喫不上，蔬果喫不夠很常見，因此，經常出差的人易缺乏維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣。

3節食減肥的人

減肥的人在控制能量的同時，各種微量營養素的攝入也會減少，因而導致“隱性飢餓”。

4很少曬太陽的人

食物中維生素D含量很少，曬太陽是補充維生素D的重要途徑，如果缺乏日照，很容易缺乏維生素D。

5素食人羣

植物性食物中的鐵吸收利用率特別低，維生素B12幾乎只存在於動物性食物中，所以素食的人很容易缺乏這兩種營養素。

6兒童

挑食、偏食、常喫快餐是導致兒童“隱性飢餓”的重要原因。

處於特殊生理階段的某些人羣，比如孕期、哺乳期、更年期、老人也容易出現“隱性飢餓”。

既要“喫飽”也要“喫好”

有飢餓感才喫飯，往往容易選擇高熱量的食物，並且進餐速度也快，最終導致能量攝入過多。做到下面3點，可以在延緩飢餓感的同時補足營養。

選擇高纖維、低脂肪的食物

高纖維食物，像蔬菜、菌類、水果、粗雜糧等，是消除飢餓感的高手，也是公認的低熱量食品。

低脂肪的食物，如肉類裏魚、蝦、雞等白肉，或是瘦的紅肉，都含有較低的脂肪和很高的蛋白質，令飽腹感持續時間變長。

另外，控制食慾、避開高脂肪的食物（油炸食品、蛋糕、漢堡、烤肉）也很重要。

兩餐之間喫點零食

上午10點半左右，人體新陳代謝速度變快；16點左右，體內葡萄糖含量已經降低。這兩個時間點，大部分人或多或少會感到餓。

可以在這兩個時間點加餐，選擇一些健康的零食。最好的加餐零食是低能量、而且有飽腹感的食物，如：水果、牛奶、酸奶、豆漿或堅果。

改變進餐順序

最好遵循以下進餐順序：喝湯→喫蔬菜→食用蛋白質→喫主食。

這樣可以延緩消化速度，讓營養素的釋放緩慢而平穩，直到小腸末端都有食物被吸收。這樣進食，同樣的飯菜，餐後更不容易飢餓。▲

本期編輯：吳夢瑤