這種維生素不能亂補！每天服用增死亡風險

受訪專家：科信食品與健康信息交流中心副主任 阮光鋒

環球時報健康客戶端記者 高陽

很多人總擔心自己維生素攝入不足，經常會喫點複合維生素來補充營養“缺口”，殊不知這種行爲藏着潛在風險！近日，《美國醫學會雜誌·網絡公開版》刊登最新研究發現，每天服用複合維生素並不能降低死亡風險，反而會使全因死亡率增加4%。

隨着營養觀念深入人心，我國維生素與膳食營養補充劑市場增速驚人，2021年增長率高達9.4%，遠超全球3.4%的增速。統計數據顯示，有近1/3的美國人在服用複合維生素，尤其是老年人、女性、受過大學教育的人羣使用率更高。英國人每年在購買複合維生素上花費達高600萬英鎊（約合人民幣5540萬元）。

幾乎所有人都對複合維生素帶來的健康獲益深信不疑，但這項由美國國家癌症研究所通過對39萬名健康成年人的複合維生素使用情況追蹤20年後發現，每日服用複合維生素與降低全因死亡率無關，反而會使全因死亡風險增加4%。研究還顯示，每天服用複合維生素的人，癌症、心臟病或腦血管疾病的死亡率也並不比不服用的人低。

“這項研究結果並不意外！”科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒表示，國外有諸多關於複合維生素的研究，結論“有好有壞”。有的學者認爲，複合維生素補充劑很好，可以降低慢病風險；也有研究發現，可能增加死亡風險。

一直以來都存在複合維生素的利弊之爭。美國和意大利科學家2018年召集全球14名營養和健康領域的頂級專家發佈共識，稱“利用複合維生素來預防慢病的證據仍然不夠充分”。雖然有少數試驗發現其與降低特定慢病的風險相關，但也有大量試驗發現兩者並沒有聯繫，甚至有試驗發現複合維生素會升高一些慢病風險。美國《內科醫學年鑑》還發表過一篇題爲《夠了，別在維生素和礦物質補充劑上浪費錢了》的文章，其中明確指出，健康人羣服用維生素補充劑並無益處。

阮光鋒指出，死亡風險的增加與多種因素有關，比如不良生活習慣、家族病史、環境因素等，而上述研究中混雜着不少超重、吸菸、飲酒的人羣，因此無法將死亡風險的提高完全歸因於服用複合維生素這個單一原因。“但這項研究提醒人們，不要迷信複合維生素的作用。”阮光鋒說，很多人並不瞭解自己身體“缺不缺維生素”或“缺哪種維生素”，只是人云亦云地去採購一堆複合維生素或營養保健品。事實上，平衡膳食始終是獲取營養的首要途徑，應儘量通過均衡飲食來補充營養。

複合維生素還能不能喫？阮光鋒給出如下建議：

1.可以喫。正常喫複合維生素、礦物質等膳食補充劑是安全的，也能改善微量營養素缺乏人羣的營養水平。不過，只能作爲營養輔助作用，目前沒有證據支持喫膳食補充劑能預防慢病或治療疾病，千萬不要迷信。

2.適量喫。如果確實缺乏，適當喫是安全的。需要提醒的是，維生素、礦物質補充劑不是多多益善，大量補充反而有害健康。比如，每天補充過高劑量的維生素 C（成年人每天不能超過2000毫克），可能會造成腎臟結石等不良反應，以及噁心、腹瀉等不適症狀。

3.分人羣。只有在食物無法獲得的情況下，才需要考慮補充劑。比如，某些重大疾病、消耗性疾病、術後患者，偏食、挑食等飲食不均衡人羣，熬夜、酗酒等不良生活習慣者。▲