老吳今年68歲，退休後一直堅持鍛鍊，這讓他看起來比同齡人年輕不少，每天都精氣神十足。半個月前，他出門鍛鍊時突然頭暈倒在了地上，送去醫院後確診爲急性腦梗。好在送醫時間及時，沒有留下後遺症。

這次意外之後，老吳整個人都憂心忡忡了，他想起不久前曾在網絡上看到一篇文章，說73歲是人的一道壽命坎，跨不過去的人佔多數。聯想到自己會不會也多半也跨不過去。

家人看他這樣愁的不行，但也想不出好辦法來寬慰他。畢竟老家確實有一種說法稱“人老有兩道坎，熬過了就長壽”，這種說法到底有沒有科學依據？

一、“人老兩個坎，熬過就長壽”？是哪兩道坎？

民間有一句老話稱“人老有兩道坎，熬過了就長壽”，這兩道坎其實是指老年人要面臨的兩個年齡段的重要節點，民間這兩個年齡節點通常是指七十三歲和八十四歲，分別代表的是我國兩位古代聖人孔子和孟子去世時的歲數。

因爲古代人的壽命普遍短壽，而這兩位聖賢的壽命在古代可以說是妥妥的長壽，加上兩人的名氣非常大，以至於後人對他們特別關注。久而久之，就形成了把這兩個歲數看做是兩道坎，意思是連孔子和孟子這樣的聖人都熬不過這兩個年齡，何況是普通人呢。

雖然這兩道坎沒有切實的科學依據，不過現代科學研究發現，人確實是存在一下子就變老的年齡節點。

美國斯坦福大學的研究人員曾在《自然醫學》上發表過一項研究，該研究納入4263名年齡18~95歲的受試者數據，分別對受試者體內的2925種血漿蛋白軌跡進行了相似分組，篩查出於年齡增長最相關的蛋白，並分析其整體變化趨勢。結果發現，體內血漿蛋白數量在34歲、60歲、78歲三個年齡時有明顯的波峯。

年齡與血漿蛋白變化的關係圖

34歲的衰老主要體現在顏值上，會出現面部肌肉塌陷、皮膚鬆弛等問題；60歲、78歲的衰老則主要體現在健康上，60歲時激素活性、結合功能以及血液通路相關蛋白會有劇烈的變化，78歲則會有血液通路、骨形態發生蛋白信號傳導相關的劇烈變化，此時與阿爾茲海默症、心血管疾病等心血管相關疾病相關的蛋白數量會明顯增加。

進入60歲後，可以說是壽命的關鍵期，最怕的就是三種病，希望你一種都沒有。

心血管疾病：60歲後心血管疾病的患病率高達39%，死亡率也非常高。這個階段的老年人一旦發生心血管疾病，有較高的猝死風險，尤其是在熬夜、吸菸、情緒激動後出現胸悶、冷汗等症狀，一定要及時就醫。

骨質疏鬆：隨着年齡的增加，體內骨量會逐漸下降，讓老年人時常感覺腰痠背痛、膝關節痠軟，這是骨質疏鬆的典型症狀。老年人骨質疏鬆極其容易發生骨折，會給晚年的生活質量以及壽命帶來極大的影響。

老年癡呆：老年癡呆在60歲以上的人羣身上患病率爲7%，該病的發病率會隨着年齡的增加而增加，65歲後發病率上升至10%、80歲後會超過30%。

二、長壽都是喫出來的，有這3種喫飯方式的人儘早改

中國有一句老話說“民以食爲天”，由此可見喫飯的重要性，食物不僅可以爲人體提供能量，維持正常的生理功能運轉，喫飯喫對了甚至還可以延壽。

2023年11月，挪威卑爾根大學的研究人員發表在《自然》子刊上的一項納入英國生物數據庫中46萬名受試者的研究指出，40歲時將不健康的飲食模式轉換成長壽飲食，與男女性預期壽命延長10.8年、10.4年相關。即便是從70歲開始改變，也與預期壽命延長5.4年、5.0年相關。

該長壽飲食包括適量的全穀物、水果、魚、白肉；大量的牛奶、蔬菜、堅果、豆類；較少量雞蛋、紅肉、含糖飲料；少量精製穀物、加工肉類。

由上述的研究不難看出，喫飯對於延長壽命的重要性，但反過來說，喫飯喫錯了也可能會影響壽命，尤其是以下這3種喫飯方式的人要儘早改掉。

1、暴飲暴食

暴飲暴食後容易有胃腸道不適、腹瀉、便祕等症狀出現，嚴重的甚至會引起急性胃腸炎、胃出血等疾病，還可能給身體留下慢性疾病，包括慢性胃炎、胃腸道功能紊亂等。

長期大魚大肉的高蛋白飲食，會大量增加胰液、膽汁的分泌，容易導致急性胰腺炎、急性膽囊炎等急性疾病。

2、多肉多醃

長期愛喫肉類、醃製類食物，會導致營養攝入不均衡，且會增加胃腸道、肝臟代謝負擔，容易增加胃癌、腸癌的發生風險。

3、狼吞虎嚥

喫飯太快的話，食物沒有經過充分咀嚼就進入體內，會導致胃腸道負擔過重，時間長了可能會引起胃脹、消化不良、胃痛等症狀出現。喫飯快的人很容易喫多，造成身體肥胖，而肥胖與多種疾病的發生存在直接關係，包括糖尿病、癌症等。

三、日本人不愛運動，人均壽命卻居全球首位？

世衛組織2023年發佈的數據顯示，全球平均壽命爲72.6歲，其中最爲長壽的國家爲日本，國人平均壽命達到了84.6歲。

日本除了人均壽命長之外，百歲老人的患癌率也極低。東京大學醫學部教授中川恵曾經撰寫過的系列專欄中指出，癌症是一項隨着年齡增長而患癌風險也會增加的疾病，但在一項涉及東京300多名百歲老人的研究卻顯示，這些百歲老人的患癌率不足10%。

都說生命在於運動，日本人的壽命這麼長，那他們是不是很愛運動呢？結果似乎有點讓人大跌眼鏡，《柳葉刀·全球健康》上的研究指出，日本是全球排名第11不愛運動的國家，約有60%的日本人運動積極性不高。

爲什麼不愛運動的日本人，不僅長壽，患癌率還低呢？《歐洲營養雜誌》上發表的一項研究，對9萬多名日本人的飲食習慣進行調查，結果發現他們的飲食習慣確實有不同之處，日本人的這5個的飲食習慣，值得借鑑！

1、海產品喫得多

海產品內有豐富的n-3不飽和脂肪酸，該物質對降低缺血性心臟病風險有很大好處。據日本2019年發佈的國民膳食調查結果顯示，20~65歲的成年人平均每日海產品攝入量達到了68.5g，一週可攝入479.5g。

2、豆製品喫得多

除了海產品外，日本人還特別愛喫豆製品，豆製品內有豐富的大豆異黃酮、植物蛋白，長期攝入這些物質與乳腺癌、前列腺癌死亡風險降低以及心血管疾病發生風險降低相關。數據顯示，日本人人均每年攝入大豆7.34kg，相較於其他國家高出不少。

3、喫飯八分飽

喫過日料的人都知道，日料都是用小碟子裝各種各樣的食物，雖然種類多，但是總量卻不多。調查顯示，日本人均每日攝入熱量2719卡，而我國的爲2981卡，雖然每日的量差距不大，但是經年累月下來會有很明顯的差距。熱量攝入少的話，消化器官的負擔就會下降，身體肥胖、罹患心血管疾病的風險也會下降。

4、喫得很清淡

日本人最喜歡的烹飪方式就是水料理，在烹飪時喜歡少油、少鹽、少調味品，保留食物的本味。而我國國內喜歡的烹飪方式爆炒、油炸等，不僅容易破壞食物的營養，還會產生一些對健康有害的物質。

5、多喫膳食纖維

膳食纖維是不能被消化、小腸吸收的碳水化合物，日本飲食中的海藻、水果都可以提供大量的膳食纖維。膳食纖維可幫助預防多種癌症的發生，還能降低心血管疾病、身體肥胖的風險，與預期壽命延長有很大相關性。

長壽是多種因素共同作用下獲得的結果，想要長壽需要從飲食、生活方式等細節去進行改變，並長期堅持。

參考資料：

[1] 《34歲不僅是“職場賽點”，也是“斷崖式衰老”的開端，60歲和78歲更是大坎！》.細胞王國 2022-11-30

[2] 《這4個習慣容易誘發胃癌？改改改》. 科普時報 2022-07-09

[3] 《爲什麼日本人更健康長壽？這 12 個“祕訣”值得借鑑》.科普中國 2022-12-09