狗肉究竟是不是中國人的傳統食物?前202年2月28日劉邦稱帝
薩沙歷史上的今天。
作者：薩沙
本文章爲薩沙原創，謝絕任何媒體轉載
前202年2月28日：劉邦稱帝，稱漢高祖，國號爲漢，定都長安 。
大家都知道，劉邦有個大將叫做樊噲，是以賣狗肉爲職業的。
劉邦還在混社會的時候，經常於樊噲那裏騙喫騙喝，顯然喫的就是狗肉。
那麼，狗肉究竟是不是中國人的傳統食物?
嚴格來說，是又不是。
這裏先說一個小故事，2022年7月，美國佛羅里達州傑克遜維爾縣，一隻名叫浩克的警犬參加了搜捕3名嫌疑人的行動。
這3人都是重犯，曾在一年內犯下包括武裝搶劫、殺人未遂、運輸毒品在內的40項罪名。
面對圍捕，嫌疑人開槍襲警，並且駕車逃竄。雙方交火期間，警犬勇敢的撲向車內的歹徒，將其中拖下車輛，後被警方生擒。其餘兩名歹徒則在激烈交火中，被警方當場擊斃。
混戰中，警犬身中數彈。除了多處輕傷以外，一枚子彈擊穿了警犬一條腿的動脈，另一枚子彈則射入它的脖子和肩膀要害。
警犬受傷後，當地警方緊急使用警用皮卡，在4分鐘後將警犬送到一個獸醫院搶救。
但警犬受傷較重，獸醫院只能進行初步。7分鐘後，警犬被送到附近一片適合降落直升機的停車場。隨後直升機趕來，在短短15分鐘內，將警犬緊急送到附近的權威動物醫院。使用直升機的原因是，這段路比較遠，車程爲1小時以上。
警犬傷勢很重，恐怕支持不了這麼久。
這家當地大學的著名獸醫院，先後經過的多次大手術和很多小手術（前後共有幾十次），才保住了警犬的性命，不過一條腿被迫截肢。
救護車、直升機的救援費用，加上鉅額手術費、康復費，保守估計也有幾十萬美元，但美國警方眉頭也不眨一下。
對比起來，想到了中國一部老電影《犬王》。
導演爲了拍攝效果，在電影最後一幕，竟然讓這隻功勳軍犬咬着真正的炸藥引爆，結果被炸的粉身碎骨。
扯遠了。
中國古人對於狗肉的態度，大體是以隋唐爲分界。
在隋唐之前，狗屬於六畜之一。
對於遊牧漁獵民族來說，狗就像朋友一樣，是必不可少的工具。
藉助狗的幫助，漁獵民族可以大大增加捕獵效率。
遊牧民族也需要依賴狗來放牧和管理羊羣、牛羣！
如果沒有了狗，遊牧漁獵民族馬上就會遭遇嚴酷的生存問題。
然而，對於漢民族這樣的農耕民族來說，狗不是必需品。
狗只是一種夜晚看家的動物，有自然是好，就算沒有也沒什麼了不起！
既然是可有可無的動物，在生產力條件很差，嚴重缺乏肉食的隋唐之前，喫狗肉似乎沒什麼稀奇。
早在商代，就有祭祀中使用狗肉的記載。春秋戰國時期，喫狗肉也不罕見。
漢代狗肉被認定是比較差的肉類，屬於鄉民的食物，也就是“狗肉上不了酒席”。
而樊噲這種殺狗賣肉之人，在當年的社會地位很低，“屠狗輩”被認爲是低賤之人。
隨着隋唐時代生產力的大發展，狗肉漸漸離開了漢人的飯桌。
所謂“掛羊頭賣狗肉”，羊肉被認爲是高檔肉食，狗肉則是低檔，用狗肉充當羊肉明顯是一種詐騙的手段。
說來說去，狗肉之所以不流行，是因爲漢人富裕了。
嚴格來說，在隋唐之前的漢人很少喫肉。
大家都知道，劉備曾路過獵戶劉安家。劉備是貴客，按照道理應該用肉食招待。劉安家裏沒有肉，倉促之間又打不到獵物，就乾脆將妻子殺了，將肉送給劉備喫。
這說明，漢代相對能夠喫到肉類的獵戶，家庭仍然是長期喫不上肉的。
同樣道理，曹操和陳宮負罪逃亡到呂伯奢家。呂伯奢作爲一個地主，自己出去打酒，讓家人殺豬煮肉招待，在當年就是最高等級的招待了。就是殺豬待客的事情太少見，曹操才起了疑心，先下手爲強殺了呂伯奢全家。
隋唐以後，老百姓喫肉就比較容易。
《水滸》說的是並非宋代，而是明代的社會。即便是鄉下地方，喫雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉都是尋常事。小說中有無數有酒有肉的宴席，即便鄉下宴席的檔次也不低。
生產力發達了，本來耕牛是不允許隨便屠宰的。現在民間耕牛太多，政府也允許適當的殺牛喫牛肉。
《水滸》中還有個趣事，就是魯智深喫狗肉。因爲五臺山的酒店不敢賣酒給僧人，魯智深找了個最不起眼的偏僻小店：約莫也喫了十來碗酒，智深問道“有什麼肉，把一盤來喫。”莊家道“早來有些牛肉，都賣沒了，只有些菜蔬在此。”智深猛聞得一陣肉香，走出空地上看時，只見牆邊沙鍋裏煮着一隻狗在那裏。智深便道“你家見有狗肉，如何不賣與俺喫？”莊家道：“我怕你是出家人不喫狗肉，因此不來問你。”智深道“灑家的銀子有在這裏。”就將銀子遞與莊家道“你且賣半隻與俺喫。”那莊家連忙取半隻熟狗肉，搗些蒜泥，將來放在智深面前。智深大喜，用手扯那狗肉，蘸着蒜泥喫，一連又喫了十來碗酒。喫得口滑，只顧要喫，那裏肯住。莊家倒都呆了。
看看，明代民間雖然還有狗肉，只出現於很低檔的酒店，不登大雅之堂了。
更重要的是，狗肉並不是臺灣人口中的“香肉”，其實一點也不香。
就口感來說，狗肉大大不如牛羊肉，甚至不如雞肉。
一旦大量出現其他家禽家畜的肉食，狗肉自然會被淘汰了。
同時，宗教也讓狗肉逐步離開飯桌。
《水滸》中，爲什麼主人認爲魯智深不會喫狗肉？魯智深是僧人。一些行腳僧是喫肉的，一般都不喫狗肉。
佛教認爲狗一生忠實人類，生的時候爲人類看門護院，忠心耿耿，鞠躬盡瘁！狗在前世很可能同我們有密切的關係，比如是親人、朋友。所以，佛教徒一般不喫狗肉，以免折福和影響修行。
道教不少教派不忌葷腥，然而也不喫狗肉。正一派道祖張道陵規定不能喫狗肉，因爲狗對主人有忠心，危急時候甚至還會爲主人擋災。
至於伊斯蘭教就更別說了，他們認爲狗肉是不潔的食物，穆斯林一律不允許食用。
中國的三大宗教都是如此，民間食狗肉的也就越來越少。
時至今日，中國大陸喫狗肉的地方其實也不多。除了少數民族地區以外，貴州、廣西、廣東、湖北、安徽、河南相對喫狗肉較多，另有海南、雲南、江蘇、山東和湖南的個別地方還喫狗肉。
總體來說，狗肉不是常見肉類。
這裏，薩沙要說一件事。
我以前在網上無意中看到一個人的留言，他在痛罵提議禁止喫狗肉的人，言語非常激烈，似乎有什麼深仇大恨。
奇怪之餘，薩沙搜索了一下他的歷史發言，發現長達1年內所有留言都是痛罵提議禁止喫狗肉的，同時他還反覆鼓吹喫狗肉的好處。
當時我覺得非常奇怪，有必要這麼執着喫狗肉嗎？退一步說，就算支持喫狗肉也不用這麼歇斯底里吧？
後來一個朋友告訴我，此人就是狗肉販僱傭的水軍。他們的任務就是發帖造勢，試圖保留狗肉生意。
薩沙又感到很奇怪，區區狗肉，至於僱傭水軍搞得天翻地覆嗎？
還真至於。
薩沙去過海外很多國家，洋人無論以前如何，今天除了朝鮮、韓國和越南以外，沒聽過哪個國家還喫狗肉的。
傳統喫狗肉的國家韓國，今年也有翻天覆地的變化。
2024年1月，韓國國會通過了《關於禁止以食用爲目的飼養、宰殺和流通犬隻的特別法》，該草案禁止以食用爲目的飼養、增殖、宰殺犬隻，以及流通、販賣犬隻和狗肉加工食品的行爲。如若違反該法，便會有一系列處罰措施，有的不光要罰款，甚至還要坐牢。而處罰條款將從2027年起正式生效，留有三年的過渡期限。最令人震驚的是，這條草案還是以208票對0票通過的，沒有任何一個反對票！
看來，沒有多久韓國也不喫狗肉了。
2021年，越南的古城會安宣佈，該市會逐漸取締貓肉狗肉銷售，這意味着會安將成爲越南首個對喫貓肉狗肉說不的城市。早在2019年，越南喫狗肉最多的首都河內和最發達的胡志明市，都開始宣傳不要喫狗肉。依照這個勢頭，恐怕越南過不了多久也不會喫狗肉。
而對於白人來說，喫狗肉本來就不是他們的傳統，今天就更不可能被接受。
在白人國家，尤其是發達國家，狗的地位很高，基本就是家庭成員。歐美都有大量法律保護寵物狗，連虐待都不行，更別說喫狗肉了。
不過，想要短期內在中國禁止喫狗肉，怕是不太現實。
中國很多的問題，必須深入實地，設身處地的想一想、看一看，然後再下結論。
大家有興趣去鄉下的狗市逛一逛，就可以看到狗肉店的一部分狗肉，是從哪裏來的。
除了偷狗以外，主要的狗肉來自於鄉下農民賣掉的自家狗。
在中國農村，狗的地位並不高，同城市的寵物狗是完全不同的。
農村狗的作用是看家，通常喫一些主人家的剩飯剩菜，平時睡在院子裏，絕對沒有城裏狗那種心肝寶貝的地位。
同時，狗被當作家裏的一部分財產，嚴格來說就是家畜之一。
一旦狗生了病、意外受了傷、快老死了、咬了人或者乾脆主人覺得不願意養了，多會直接賣到狗市上。狗販子以幾百元價格買下，用鐵鉗夾住狗的脖子，塞入非常狹窄的鐵箱子內。
通常這隻狗還能活幾個小時，隨後就會被送到狗肉店宰殺。
更誇張的是，河南鄉下一些狗市，還有現場宰殺狗後賣狗皮和狗肉的，血淋淋的挺嚇人。
而狗是比較聰明的，也通人性。無論平時是什麼樣子的狗，包括一些烈性犬，此刻都會嚇得全身哆嗦、逆來順受，根本不敢抵抗，知道離死亡不遠了。
薩沙還看過，一隻狗被主人賣掉以後，一直對着離開的主人叫，不願意離開。狗販子強行牽着它走，最後乾脆勒住脖子硬拉。這隻狗先是嚇得屎尿齊流，最後直接休克暈死過去。
在我們看來，這似乎很殘忍，但中國鄉下的客觀條件下，過於強調保護動物，是沒什麼意義的。
中國不是官媒整天吹噓的什麼趕超美國，世界第二強國，實際上有6億人月收入不足千元，仍然是比較貧窮的發展中國家。
尤其中國的城鄉差距很大，鄉下家庭將自家狗賣給狗肉販子，可以換到幾百元。
比如赫赫有名的廣西玉林，2014年記者採訪的時候，發現當地農民準備出售的自家狗至少有20萬隻。
剛剛看到短視頻上，有個農村孩子阻擋父親以800元價格賣掉家裏的狗，急的痛哭流涕，父親卻不爲所動，甚至威脅要打孩子。
對於這些村民來說，賣狗只是貼補家用的手段，800元也不是小數字。對於勉強維持溫飽的人，你用城裏人那套“狗是人類最好朋友”的理論想要說服他，根本就是不可能的，他也無法接受。
實際上，愛狗不是什麼西方理論，中國傳統文化也有“再窮不賣看家狗，再富不忘結髮妻”的說法。
對於窮人來說，你強行讓他忽視利益而講什麼仁義道德，是完全脫離實際的。
薩沙不諱言，我是個關愛小動物的人，幾乎天天喂流浪貓和流浪鳥（沒聽說過吧），個人不贊成喫狗肉。
不過，我可不是因爲什麼倫理道德，而是認爲喫狗肉是存在一定風險的。
很多人的理論是，豬也很聰明，牛也通人性，如果狗肉不能喫，你們也不該喫豬肉牛肉。
今天中國老百姓可以喫到的豬牛羊肉都是經過檢疫的，質量上多少是有一定保證的。
薩沙多次去過我們江蘇的沛縣，然而這個中國重要的狗肉基地，實際上不存在大型的所謂狗肉養殖場。
這是爲啥？
養肉狗根本就不能賺錢。
狗本來就不是長肉的動物。一頭豬喂上一年可以長到200斤，牛一年可以長400到500斤。
中華田園犬也就是土狗，一年一般長50斤肉，隨後再怎麼養也不會長肉了。
更要命的是，狗被餵養飼料的轉化效率很低，導致養殖成本非常高。狗是雜食動物，想要長肉就必須喂雜糧和動物臟器，這種飼料成本挺高。
除了不長肉以外，狗肉市場其實也不大，每年消耗量有限，如果單純養肉狗根本就不賺錢，沒人去養。
大部分狗肉店的狗，主要來自於兩個渠道，一是偷狗賊盜竊來的，二是鄉民將自家狗賣掉。
無論是哪一種，這些狗肉絕對都沒有經過任何檢疫。
偷狗賊盜竊狗，往往會使用各種毒藥，狗被屠宰後血肉內到底還殘留多少毒性，壓根就沒有人知道。媒體曾經採訪過專門用毒箭射狗的兩個小賊，他們都說從不喫狗肉，因爲覺得不安全。
薩沙曾經看過一些代購寵物狗的網友，拍攝的狗肉店視頻。
在狗肉店屠宰的狗裏面，相當一部分都是寵物狗，甚至包括巨型貴賓犬、薩摩耶、阿拉斯加犬這些狗。顯然，這種寵物狗的價值遠遠高於幾斤狗肉，都是被小偷弄死送到狗肉店的。
就是鄉民賣的狗，也有很多隱患。
鄉民賣的狗，有很多是病狗。給狗看病很貴，動輒就是幾百上千元。鄉民們不願意花錢治療，直接就將其賣掉。
這些病狗到底攜帶多少細菌和病毒，也是沒有人知道。
試問，這樣的狗肉能喫嗎？
薩沙不會站在道德制高點，一味反對有人去賣或者喫專門養殖的肉狗，畢竟存在就是合理。
然而這樣胡亂的喫來歷不明的狗，薩沙是絕對反對的。
且不談這對個人的身體不好，說不定過幾年又喫出一個什麼新冠、SARS病毒出來。
聲明：
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