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文|柚郿

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引言

中國人一有風吹草動就囤大米、囤面、囤肉和囤鹽啥的，印度不囤這些。

印度囤洋蔥，老百姓不囤，囤不了，因爲天氣太熱，10天半月就壞了。

政府囤，拉到凍庫冷凍起來，而且每次一囤，就是兩三百萬噸，相當於給每個印度人囤兩公斤左右。

如果印度政府不囤積洋蔥，印度民衆可能會把印度攪得天翻地覆。遊行示威啥的，算是輕的，有時候甚至能夠直接把總理搞下臺。

（印度洋蔥）

因爲一顆洋蔥，有時候可以解讀出印度的經濟，比股市這張晴雨表還靈驗。

因此，有學者把印度的經濟稱爲“洋蔥”，而印度民衆也會在三五年之間，給印度正常“洋蔥危機”的花活來。

一、印度總理，成也洋蔥，敗也洋蔥

洋蔥與印度的政治結緣，幾乎比印度現代國家的誕生還要早。

印度國父甘地早年領導印度鬧革命時，1918年，古吉拉特邦發生了大饑荒。

(洋蔥)

豐年的時候，該地的印度農戶用洋蔥就着粗糧面，還能夠勉強填飽肚子。而大饑荒，連飯都喫不上，英國統治者卻還要他們交稅。

當地農戶拿不出金錢和物資來交稅，英國統治者就把農戶的洋蔥地給圈了起來，說用收穫的洋蔥抵抗稅收。

如此一來，很多印度人就會被餓死。

跟隨甘地一起鬧革命的莫哈恩拉，不得不帶領老百姓去偷洋蔥。莫哈恩拉隨後被英國統治者抓了起來，並投進了大牢。

（洋蔥婚禮）

甘地認爲，必要時，被抓一千次也要去偷洋蔥。

這也許就是洋蔥政治的雛形，英迪拉算是第一位悟透洋蔥政治的人。

英迪拉曾經在1966年擔任印度總理，在位10多年。但是，後來被人民黨的德賽和辛格擠下了臺。

英迪拉無時無刻不在準備東山再起，只是要擊敗人民黨也不是那麼容易。

（英迪拉）

轉眼到了1979年，印度洋蔥的價格開始大幅度上漲，引起國內民衆強烈不滿。一開始，英迪拉並沒有意識到這是一個突破口。

有一天，她看見一對新婚夫婦舉辦了一場洋蔥婚禮，英迪拉才意識到自己的機會來了。

這對夫婦用洋蔥取代了婚禮上原本的鮮花，他們用這種方式對洋蔥價格的狂飆表示抗議。

英迪拉受此啓發，用洋蔥做成項鍊，每日帶着這個洋蔥項鍊參加競選。

英迪拉每次在競選演講中都會強調，一個無法讓人民實現洋蔥自由的政黨，早就應該下臺了。

英迪拉以此出奇制勝，獲得了1979年的總理大選，而且還連任到1989年。

而英迪拉的政敵，前總理德賽和辛格，因爲沒有控制好洋蔥價格，兩個人加在一起才當了4年的總理就被趕下臺了。

有人因爲管理好了洋蔥大獲全勝，自然就有人因爲對洋蔥管控不力而轟然倒塌。

第一個撞上槍口的是古傑拉爾，此君1997年走馬上任，第二年洋蔥價格就飆升到了42盧比一公斤，大概相當於人民幣4元2一公斤。

印度人民爲此走上街頭抗議，甚至直接搶劫洋蔥，畢竟國父都認可“偷洋蔥不算偷”。

總理位置還沒有坐熱絡的古傑拉爾，因爲洋蔥價格飆漲，短短一年就被趕下臺了。

新總理瓦傑帕伊走馬上任後，一直小心翼翼地侍候着印度人民的洋蔥自由。

（印度民衆瘋搶洋蔥）

沒想到，2004年，洋蔥還是控制不住自己了，價格直接翻番漲到了35盧比一公斤。

瓦傑帕伊政府心急火燎地一些商家，按照11.25盧比一公斤向老百姓敞開供應。

然而，洋蔥危機並沒有解除，因爲這些商家以次充好，人民並不買賬，反而爆發了更大規模的遊行示威，印媒體大勢宣稱“印度落淚”。

情急之下，瓦傑帕伊政府立即火速從中巴搶購了2 650噸洋蔥救急。

（洋蔥）

印度是全球洋蔥主要產區，也是東南亞最大的洋蔥出口國，首次破天荒地需要進口洋蔥實現洋蔥自由。

即便如此，還是沒有擋住瓦傑帕伊下臺的路。

曾經因爲洋蔥問題被英迪拉趕下臺的辛格，痛定思痛，從洋蔥入手，實現了東山再起。但是辛格似乎不長記性。

2010年，印度洋蔥價格開始暴漲，辛格政府立即終止洋蔥出口。這一波漲勢有點猛，而且持續時間長。

（人民高舉辛格的頭像抗議洋蔥漲價）

到2013年，洋蔥竟然暴漲到100多盧比一公斤。印度人民湧入街頭，要求辛格下臺，隨後，莫迪撿了個便宜，當上了總理。

莫迪對印度洋蔥的管控還是比較得力的，2023年3月份，一公斤洋蔥只要兩盧比。進入5月份，洋蔥價格突然飆升，到8月份，已經暴漲到63盧比一公斤。

莫迪政府緊急動用了國家儲備的兩百多萬噸洋蔥，這似乎是杯水車薪，洋蔥價格繼續飆升。

莫迪政府直接把洋蔥的出口關稅提高到了40%，這場洋蔥危機，卻似乎沒有停下來的跡象。

（洋蔥是印度小喫的靈魂）

到了年底，莫迪政府幹脆完全禁止洋蔥出口，並揚言“一顆洋蔥也別想走出印度”，而且宣佈這一禁令將實施到2024年4月。

一個小小的洋蔥，爲什麼對於印度如此重要呢？

二、3大原因讓洋蔥成爲印度人的命根子

最開始食用洋蔥的，其實是印度的一些教徒。教徒都是喫素的，久而久之就成了教徒們的主食之一。

這些教徒在食用洋蔥的同時，還對洋蔥大加讚美。一邊喫着洋蔥，一邊朗誦詩詞，或者唱歌跳舞。

（洋蔥是印度人民的精神食糧）

日久生情一點也不假，印度教徒們喫着喫着，對洋蔥就喫出了感情。一天不喫，心裏就憋得慌。

教徒們甚至把喫洋蔥上升到了精神層面，把它同空氣和水並列，須臾不可離也。

事實上，從印度的地理環境來看，洋蔥不僅是精神食糧，更是環境迫使他們不得不大量食用洋蔥。

我們國家是春夏秋冬，印度就只有夏天和雨季。

（洋蔥）

悶熱的天氣導致人們沒有什麼食慾，不喫飯或者少喫飯，就沒有力氣幹活。

印度人們爲了增強食慾，往往大量食用辣椒和香幸料。因此，有名的辣椒和香幸料很多產自印度。

在這些香幸料中，大家印象最深刻的莫過於咖喱。

咖喱刺激食慾十分有效，不過，這種香幸料是重口味，得有另外一種食物來中和緩解。

(美食)

大家知道，洋蔥煮熟炒熟後是甜的，能夠大大緩和咖喱的辛辣。而且熟洋蔥能夠提鮮，同咖喱幾乎是絕配。

而印度民間還傳說，在身上帶幾顆洋蔥，能夠帶走一些熱量，讓人感到神清氣爽。

這兩種原因，都是爲了生活得更好，而另外一個原因，則是爲了生存。

印度在莫迪政府的帶領下，確實迎來了一段高速發展時期。

（印度蔥農的洋蔥倉庫）

而印度的疆域太大，人口太多，這種發展是十分不平衡的。

在2014年的時候，全印度還有3.5億多人，每天的全部生活費還不到10元人民幣，屬於國際公認的貧困人口。

把洋蔥當精神食糧的印度人，沒了洋蔥，也就是精神上不舒服。把洋蔥當刺激食慾的印度人，沒了洋蔥，頂多不過是食慾不振而已。

但是，對於這些貧困人口，沒了洋蔥，他們就得餓肚子，就生存不下去。

（印度商販在售賣洋蔥）

洋蔥價格一旦暴漲，無異於是在剝奪他們的生命。爲了生存，他們不得不走上街頭示威遊行，不得不把無法保障自己生存的政府趕下臺。

大家可能要問了，既然洋蔥對印度人民如此重要，大力發展洋蔥種植不就完事了？

各屆印度政府也不傻，自然知道這麼做，但是他們卻無法應對導致洋蔥危機的天災和人禍。

（市場）

三、洋蔥危機的根源

印度農業是一個典型的靠天喫飯行業，因爲特殊的氣候原因，印度農業每年是實實在在的處於“水深火熱”當中。

一年的2、3、4月份，是印度的乾旱季節，也是第一個豐收季節。

如果正好這三個月雨水充沛，洋蔥就會迎來大豐收，這是穩定洋蔥價格的關鍵季節。

如果這期間乾旱十分嚴重，導致洋蔥歉收，往往就會埋下洋蔥價格後來會暴漲的禍根。從6月到11月，是印度的雨季，這是印度的第二個豐收季節。

（市場上待售的洋蔥）

印度雨季並不像中國雨季這樣，持續毛毛細雨，而是嘩啦嘩啦的大暴雨。夏收的洋蔥，在這時候如果得不到降溫、防澇處理，洋蔥在兩週內就會爛掉。

在第一個豐收季節，天氣一旦異常乾旱，就無法保證洋蔥的灌溉，導致洋蔥減產。

在第二個豐收季節，如果沒有充足的排水設施設備，洋蔥就會爛在地裏。

如果沒有必須的凍庫等降溫設施設備，洋蔥就會爛在家裏。就目前印度農業的實力來看，要達到上述水平，路還十分遙遠。

（大暴雨）

而真正令印度人痛恨的，往往並不是天氣的無常，而是人禍的瘋狂。

農戶在收穫洋蔥後，在家裏進行分級篩選，把上好的洋蔥，用農用車運送到政府指定的市場批發給代理商。

印度的洋蔥是必須在政府規劃的市場內交易的，否則，看看天朝的城管就知道什麼後果了。

第一次交易，政府收取1%的管理費，代理商收取4%的佣金。

（洋蔥）

第一次分揀剩下來的洋蔥次品，其實是可以加工成洋蔥粉等乾製品的，但是印度目前沒有這些初級加工廠，農戶只能把這些洋蔥次品扔掉。

代理商拿到洋蔥後，進行第二次分揀。即使這樣，洋蔥在到達各地區後，仍然有兩成會爛掉。

洋蔥抵達各邦的總銷售商那裏後，總銷售商進行第三次分揀，然後發往下屬各地的分銷商。

分銷商進行第四次分揀後，再擺上櫃檯，或者批發給小商小販售賣。

（印度農戶分揀洋蔥）

這四次分揀，往往會扔掉4成左右的壞洋蔥，各級商販再加上總共20%的利潤，一個60%的加價後，纔是消費者最終拿到手的價格。

這是正常情況下的流程，如果遇上洋蔥漲價，從代理商、總經銷商到分銷商，他們往往會惜賣囤貨，讓價格飆升的洋蔥繼續暴漲。

天災加上人禍，印度的洋蔥危機，總是在三五年間就會爆發一次。

在農業實力和執政能力沒有得到進一步改善前，印度要想在短期內爬出這個洋蔥陷阱，難！

（印度總理莫迪）

參考資料

環球網.「史海回眸」印度總理曾“被洋蔥趕下臺”.[OL].2023.08.16.

新京報外事兒.印度又陷“洋蔥危機”？.[OL].2023.08.20.

中國青年網.印度又“炸”了，這次還是辣眼睛…….[OL].2020.09.22.