全球一半食管癌在中國！再次提醒：家中6種食物，儘快撤下餐桌

我國的茶文化由來已久，很多人都有飲茶的習慣，還有不少人將茶奉爲養生佳品。

今年70歲出頭的趙大伯就是典型的茶飲愛好者，他喝茶已經有好幾十年了，尤其喜歡喝熱茶。

近段時間，趙大伯總覺得喉嚨裏有東西，吞嚥困難，起初以爲是咽炎，但用藥後效果卻不理想。甚至後來連喝水都成了問題，只好趕緊到了醫院檢查，卻被確診食管癌晚期。

醫生問診後認爲他的食管癌與長期喝熱茶有關，在熱茶、燙茶的長期刺激下，食管黏膜受損，甚至引發了癌變。

一、全球一半食管癌在中國，禍根在飲食？

據國際癌症研究機構發佈的《全球癌症報告》數據顯示：2018年新增57.2萬例食管癌患者，而我國食管癌新增患者和死亡患者在全世界佔比55%左右，即全球一半的食管癌在中國。

南方醫科大學南方醫院腫瘤科副主任尤長宣提醒：我國食管癌高發與國民以下幾個不健康的飲食習慣有關！

喜歡趁熱喫：食管黏膜可耐受的溫度是40度到50度，經常食用超過65度的食物，會引發食管黏膜損傷、潰爛，甚至誘發癌變。

高鹽食物：鹹菜、醬菜、魚蝦醬等高鹽醃製食物中，含有的亞硝酸鹽含量高，喫多了會增加致癌風險。

太硬的食物：北方很多人喜歡喫麪食，像煎餅、燒餅、饃片等，經常喫太硬的食物會損傷到食管黏膜。

喜好辣食：經常食用辛辣刺激的食物，很容易損傷食管上皮，甚至誘發黏膜炎症，進而促使食管癌變。

進食過快：喫飯速度太快，會導致食物無法充分咀嚼，損傷食管黏膜，甚至還可能會引發急性炎症，慢性炎症，進而增加食管癌風險。

抽菸飲酒：酒精會刺激食管黏膜，菸草中的致癌物會隨着食物進入食管，甚至慢慢地作用在食管上，進而引發癌變。

因此過燙的食物、高鹽食物、過硬食物、過辣食物、香菸、酒精這六種食物，要儘早撤下餐桌，並且要養成健康的飲食習慣。

二、身體出現這些異常，可能是食管癌預警

據統計，食管癌在全世界的發病率位列第七位，死亡率位列第六位，我國更是高發病率、高死亡率。局部進展期的食管癌患者五年生存率是46.7%，而發生遠處轉移的食管癌五年生存率只有4.8%。

中山大學附屬第六醫院胸外科、食管外科主任廖洪映教授表示：早期淺表食管癌會有胸骨後隱痛、摩擦感、不適感或停留感等輕微症狀，很容易被忽視。而早診早治對食管癌的防控很重要，因此如果出現以下幾種症狀最好儘早篩查。

1、聲音嘶啞

食管癌病變本身或者出現淋巴結轉移，可能會壓迫或侵犯喉返神經，進而導致聲音嘶啞，因此不明原因持續性的聲音嘶啞，最好儘早就診排查。

2、進行性吞嚥困難

進食時如果有進行性吞嚥困難現象出現，要小心食管癌作祟。

3、食物通過食管有滯留感或哽咽感

食管癌患者受腫瘤的影響，食管口會變小，食物通過時會有下嚥困難、滯留感出現。

4、胸骨後疼痛

吞嚥食物時如果有胸骨後疼痛感出現，治療後反覆復發，要小心食道癌早期。

5、消化道症狀

有胃食管反流、嘔血等消化道症狀的人，更容易被食管癌盯上。因爲食道細胞受致癌物的影響，可能會癌變。

6、食管內有異物感

即便沒有吞嚥的動作，也能明顯感到有異物存在，可能是食道癌的病變位置。

三、預防遠離食管癌，日常需做好這幾點

湖南省中西醫結合醫院腫瘤二科主任鄧天好提醒：食管癌的預防大於治療，想要遠離食管癌，日常建議要做到這幾點！

戒菸戒酒：吸菸喝酒的人患食管癌的風險更高，而且吸菸喝酒還與其他多種癌症有關，因此爲了身體健康要儘早戒菸戒酒。

養成健康的飲食習慣：飲食上儘量避免食用過燙的食物、喝燙茶等，遠離黴變食物，還要保證營養均衡全面、食物多樣化等，養成健康的飲食習慣。

高風險人羣做好定期篩查：建議有食管癌家族史的中老年人人羣，定期進行體檢篩查，以便早發現早治療。

我國的茶文化對人們的日常影響很深，茶飲偏好者很多，但要注意少喝燙茶、少喫燙食，養成健康的飲食習慣，以免被食管癌盯上。如果出現上述一些異常症狀，最好及時排查。

參考資料：

[1]《全球一半食管癌都在中國，竟然與這些習慣有關…》.科普中國.2019年09月02日

[2]《帶你認識食管癌——中國特色惡性腫瘤》.中山大學附屬第六醫院.2023年04月22日

[3]《全球一半食管癌發生在中國，嬌嫩的食管是怎麼被“弄壞”的？》.生命時報.2020年12月21日