水果的這個部位不要亂喫！真的可能會中毒！-辟謠-漫步新聞-陪你看看

夏天正是飽餐各種美味水果的時候。喫水果時，你有沒有這樣的疑惑：水果裏大大小小的果核，到底能不能喫？有時無意中吞掉了核，會不會出問題？今天這篇文章就來解答~

這些水果的核

喫下去不用太擔心

不知道你小時候有沒有被大人嚇唬過“喫掉西瓜籽就會從肚子里長出西瓜”，其實，葡萄、石榴、西瓜等我們日常喫的大部分水果，它們的籽或核少量喫下去不用太過於擔心（畢竟，西瓜的籽就是炒貨店裏買的西瓜子），因爲無法被胃腸消化，這些果核喫進去後隔一段時間會從腸道排出，自然界裏植物們也是靠這個方法來擴大自己的傳播範圍的。

有些水果的核，不但可以喫，加工一下甚至還挺好喫。像是榴蓮和菠蘿蜜的核，煮熟後有點像板栗，有些人還會用它們煲湯，做出來的湯味道有點甜甜的。

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這些水果的核

最好不要喫

薔薇科水果

包括常見的蘋果、梨、李、枇杷、櫻桃等，薔薇科水果的果核因爲含有氰苷，所以不能喫。

氰苷本身沒有毒，但當果核同水果一起被咀嚼，氰苷不穩定，遇到酸或者生物酶會產生水解，生成有毒物質氫氰酸。氫氰酸中毒，會出現缺氧、窒息，甚至死亡等嚴重後果。

不過，單個果核中的氰苷含量十分有限，只有喫到一定量的時候纔會對人體產生毒副作用（單次攝入約 50-200 毫克氫氰酸可能引發中毒）。按照這個標準，蘋果核要喫個100粒左右，可能纔會出現中毒風險。所以，大家也不用過於緊張，偶然嚼碎或者吞掉種子，大可以放寬心。但，對於小朋友或者老人、身體比較弱的人，還是儘量注意一些。

此處需要着重提一下苦杏仁。託著名影視劇《甄嬛傳》的福，“苦杏仁有毒”可能已經深入人心。苦杏仁中含有苦杏仁甙，這種物質也是一種氰苷類化合物，苦杏仁中氰苷的含量大約是 2%~4%，它是薔薇科植物裏氰苷含量比較高的，折算成氫氰酸的話每克可能含有幾毫克，喫上20～60粒左右就可能中毒。