別不當回事！全國超每 3 個人中就有 1 箇中招，與胖瘦無關！
有多少人翻開今年熱乎的體檢報告，“脂肪肝”三個字赫然在目？互相一打聽，身邊同事也有不少人中招。
它太常見了，常見到大部分人看到結果時，只是輕輕眉頭一皺，“嗐，少喫點肉就好”，一番自我開解後，轉身就把體檢報告塞進抽屜。
但實際上，這個看似不痛不癢、只是長胖了的肝，是身體代謝系統出問題時第一個舉手“報警”的器官。
圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛
脂肪肝的發病率
超乎你想象
請想象一下，你身邊每 3 個成年人裏，就有 1 個被脂肪肝問題困擾。這聽起來是不是很驚人？本來覺得遙遠的疾病，竟然就在身邊。[1]
“喝酒傷肝”是刻在很多人 DNA 裏的常識，酒精也確實會導致酒精性脂肪肝。但一個反直覺的事實是，在你身邊查出的脂肪肝類型裏，酒精性脂肪肝只能算個小配角。
一項針對上海市成年人的研究表明，當地成人脂肪肝患病率爲 17.29％，這其中酒精性脂肪肝患病率爲 0.79％、而非酒精性脂肪肝則高達 15.35％，是脂肪肝類型的絕對主流[5]。
非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD)，纔是真正的大 boss。非酒精性脂肪性肝病指在沒有過量飲酒、病毒性肝炎和藥物等其他影響因素的情況下，超過 5% 的肝細胞充滿脂肪。它常與代謝紊亂的其他症狀相伴出現，比如 2 型糖尿病、肥胖、高血壓、高血脂等[1]。這些因素的存在，都可能影響脂肪在肝臟的代謝，最終過度堆積。
非酒精性脂肪性肝病的全球患病率已高達 25%[6]。在中國形勢則更爲嚴峻：患病率從 2001 年的 23.8%，猛增到 2018 年的 32.9%，這意味着，全國有數億人的肝臟，正在被多餘的脂肪困擾[7]。
代謝怎麼影響脂肪肝？
要理解脂肪肝，一個關鍵轉變是認識它的新名字——“代謝性脂肪性肝病 (MAFLD)”，從“非酒精性”到代謝相關，標誌着醫學界也在確認，代謝纔是致病的核心。
它的診斷標準很明確。影像學確認脂肪肝變性後，再滿足以下至少一條：超重或肥胖（亞洲人定義爲 BMI≥23kg/m）、確診 2 型糖尿病、存在代謝失調[9]。
所謂代謝失調，也有非常清晰的外顯指標。如果符合以下 2 類或者更多特徵，就要注意了：
- 亞洲男性和女性腰圍≥ 90/80 釐米、血壓≥ 130/85 mmHg；
- 甘油三酯≥1.70 mmol/L ，這反映了血液中的脂肪水平；
- 空腹血糖水平 5.6 至 6.9 mmol/L，這可能已經處於糖尿病前期。或存在高密度脂蛋白膽固醇偏低、胰島素抵抗等情況[10]。
這些指標異常，意味着身體可能處於慢性炎症和脂質代謝紊亂的狀態，最終促使脂肪在肝臟堆積。並且這些毛病與脂肪肝互爲因果，能讓彼此病情雪上加霜。這也解釋了爲何高達 75% 的 2 型糖尿病患者，同時患有脂肪肝[11]。
圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛
如果說肥胖是導致脂肪肝的重要風險，瘦也並不是高枕無憂。
一些研究發現，5%-26% 的患者體重指數（BMI）在正常範圍內。一項對 810 名體重正常的中國成人研究表明，代謝性脂肪性肝病患病率爲 17.5%[12]。
這背後有亞洲人體質的特點。比起歐洲人，我們更容易出現腹型肥胖——看起來身材勻稱，但小肚子一點不少，且肌肉量相對偏少。在腰圍相同時，亞洲人的內臟脂肪比歐洲人更多，這更易導致胰島素抵抗[13]。
當身體出現胰島素抵抗時，脂肪分解失調了，脂肪酸會不受控制地被大量釋放，超過了肝臟本身能負荷處理的範圍，脂質物質會逐漸積累，從而引發肝細胞損傷[11]。這種現象被稱爲“代謝性肥胖”，是苗條的人也會有脂肪肝的重要原因。
圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛
代謝性肥胖不僅跟高果糖、高脂肪的飲食息息相關，肥胖程度也跟久坐時長呈正相關：每天多坐 1.5 小時，腰就會變粗 0.57cm、體脂率上漲 0.44%、BMI 增加 0.19[14]。
國人的代謝危機，除了更低的 BMI 就可能引發脂肪肝外，還體現在遺傳基因上。
研究發現，中國人在多個與脂質和葡萄糖代謝相關的風險等位基因上，明顯比高加索人種更高。如被多個實驗證實與非酒精性脂肪肝病相關的 PNPLA3 基因，在中國人羣中的頻率爲 40.9%，高加索人則只有 29.6%。更不公平的是，能起到保護免受脂肪肝侵擾作用的基因，在中國人身上則較少出現[7]。
非酒精性脂肪肝病，也不再是中老年專利。60 歲以下年輕人羣的患病率，增速遠超老年人羣。在 2015-2018 年間，60 歲以下人羣的患病率已高達 28.7%，脂肪肝年輕化的趨勢令人擔憂[7]。
被低估的脂肪肝危害
代謝性脂肪性肝病可以分爲 2 類。
第一類是代謝性脂肪肝 (MAFL），指肝臟單純脂肪變性；第二類是代謝性脂肪性肝炎 (MASH) ，這說明危險升級了。
肝炎並非突然降臨的，而是漸進式發展。約 44% 的患者，會在 7 年內從單純脂肪肝，進展到代謝性脂肪性肝炎，這意味着肝臟開始發炎、受損，加速纖維化，最終可能會變成肝硬化和肝癌[9]。
除了肝內的危害，脂肪肝作爲一個多系統的疾病，也會讓其他器官陷入危機。這類患者發生心血管疾病的風險是健康人羣的 1.5 倍，慢性腎臟病的風險增加 1.3 倍，還與 10 種癌症的風險增加有關[9]。
可以如何改善
聽到這些脂肪肝相關的風險，不要覺得天塌了。別慌，這些都是可以改善的。
既然是跟代謝相關的原因，當然要從調理代謝入手。
首要任務是管理好體重。研究表明，體重減輕 > 5%，可減輕肝臟的脂肪變性，7%-10% 可使代謝性脂肪性肝炎消退，>10% 可改善肝纖維化[9]，瘦掉的每一斤肉都算數。
在控制熱量攝入的同時，建議每週進行總計 150-240 分鐘的中高強度有氧運動，能有效減少 2%-4% 的肝臟脂肪。每次運動 50 分鐘，每週運動 3 天，就可以很好地驅逐脂肪[9]。騎車、慢跑、快走都可以，用各種路上的時間，見縫插針，貴在長期堅持。
此外，在治療脂肪肝方面，也要多學科聯合管理，比如對有糖尿病的代謝性脂肪性肝病患者，酌情使用他汀類藥物，還需要時刻密切監測肝功能。
圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛
所以，下次當再在體檢報告上看到“脂肪肝”時，希望它不再只是一個輕飄飄的名詞。
它是一次鄭重的提醒：你的身體內部，正經歷一場洶湧的代謝風暴。肝臟，不過是那個最先響應告警的器官。
幸運的是，這場風暴並非不可平息。 從下一頓更健康清淡的飲食開始，從今天晚上的一次飯後快走開始。我們完全有能力，爲這場代謝危機按下暫停鍵，甚至使它逐步逆轉。
參考文獻
[1]Le, M. H., Le, D. M., Baez, T. C., Wu, Y., Ito, T., Lee, E. Y., ... & Nguyen, M. H. (2023). Global incidence of non-alcoholic fatty liver disease: a systematic review and meta-analysis of 63 studies and 1,201,807 persons. Journal of Hepatology, 79(2), 287-295.
[2](N.d.). https://www.msdmanuals.cn/professional/hepatic-and-biliary-disorders/alcohol-related-liver-disease/alcohol-related-liver-disease#%E5%8D%B1%E9%99%A9%E5%9B%A0%E7%B4%A0_v899147_zh
[3]Fan, J. G., & Farrell, G. C. (2009). Epidemiology of non-alcoholic fatty liver disease in China. Journal of hepatology, 50(1), 204-210.
[4](N.d.). https://www.msdmanuals.cn/professional/hepatic-and-biliary-disorders/alcohol-related-liver-disease/alcohol-related-liver-disease
[5]範建高, 朱軍, 李新建, 李銳, 戴菲, 宋曉敏, ... & 陳世耀. (2005). 上海市成人脂肪肝患病率及其危險因素流行病學調查. 中華肝臟病雜誌, 13(2), 83-88.
[6]Younossi, Z., Anstee, Q. M., Marietti, M., Hardy, T., Henry, L., Eslam, M., ... & Bugianesi, E. (2018). Global burden of NAFLD and NASH: trends, predictions, risk factors and prevention. Nature reviews Gastroenterology & hepatology, 15(1), 11-20.
[7]Zhou, J., Zhou, F., Wang, W., Zhang, X. J., Ji, Y. X., Zhang, P., ... & Li, H. (2020). Epidemiological features of NAFLD from 1999 to 2018 in China. Hepatology, 71(5), 1851-1864.
[8]Estes, C., Anstee, Q. M., Arias-Loste, M. T., Bantel, H., Bellentani, S., Caballeria, J., ... & Razavi, H. (2018). Modeling nafld disease burden in china, france, germany, italy, japan, spain, united kingdom, and united states for the period 2016–2030. Journal of hepatology, 69(4), 896-904.
[9]Eslam, M., Fan, J. G., Yu, M. L., Wong, V. W. S., Cua, I. H., Liu, C. J., ... & George, J. (2025). The Asian Pacific association for the study of the liver clinical practice guidelines for the diagnosis and management of metabolic dysfunction-associated fatty liver disease. Hepatology International, 1-41.
[10]Eslam, M., Newsome, P. N., Sarin, S. K., Anstee, Q. M., Targher, G., Romero-Gomez, M., ... & George, J. (2020). A new definition for metabolic dysfunction-associated fatty liver disease: an international expert consensus statement. Journal of hepatology, 73(1), 202-209.
[11]Friedman, S. L., Neuschwander-Tetri, B. A., Rinella, M., & Sanyal, A. J. (2018). Mechanisms of NAFLD development and therapeutic strategies. Nature medicine, 24(7), 908-922.
[12]Eslam, M., El-Serag, H. B., Francque, S., Sarin, S. K., Wei, L., Bugianesi, E., & George, J. (2022). Metabolic (dysfunction)-associated fatty liver disease in individuals of normal weight. Nature reviews Gastroenterology & hepatology, 19(10), 638-651.
[13]Hu, F. B. (2011). Globalization of diabetes: the role of diet, lifestyle, and genes. Diabetes care, 34(6), 1249-1257.
[14]Du, H., Bennett, D., Li, L., Whitlock, G., Guo, Y., Collins, R., ... & China Kadoorie Biobank Collaborative Group. (2013). Physical activity and sedentary leisure time and their associations with BMI, waist circumference, and percentage body fat in 0.5 million adults: the China Kadoorie Biobank study. The American journal of clinical nutrition, 97(3), 487-496.
[15]Farrell, G. C., Wong, V. W. S., & Chitturi, S. (2013). NAFLD in Asia—as common and important as in the West. Nature reviews Gastroenterology & hepatology, 10(5), 307-318.
[16]王紅衛, 朱翠鳳, 劉顏, 邵桂霞, 吳雲, 曹菊秀, & 陸紅. (2013). 深圳市體檢人羣脂肪肝及其相關危險因素流行病學特點分析. 現代預防醫學, 40(006), 1003-1006.
策劃製作
作者丨鼠桃桃 科普創作者
審覈丨閆傑 首都醫科大學附屬北京地壇醫院肝病中心主任醫師 科普作家協會會員
策劃丨張林林、甄曦
責編丨甄曦
審校丨徐來、張林林
