青梅的滋味

“春色將闌，鶯聲漸老。紅英落盡青梅小。”暮春時節，枝頭梅子青青。

這是一個浩蕩、繁盛的季節。走在粉牆黛瓦的村巷，邂逅一樹樹梅子，會讓人心旌搖盪，望梅卻更渴。

那是怎樣的果實呀？小小的，圓圓的，嫩嫩的，表皮蒙了一層細軟的茸毛，愈發顯得清新，明麗，又嬌俏。一嘟嚕一嘟嚕的梅子，若隱若現在青枝綠葉裏，宛如少女的芳華，“二十尚不足，十五頗有餘”。掩飾不了的，是一種青澀之美。

瞧！梅子綴在枝葉間，鴿子蛋兒大小，光潔瑩潤，色澤泛青，閃着幽光，百媚千嬌。特別是綴在梅子上的露珠，欲墜未墜的一點點顫動，那麼的鮮亮，那麼的圓潤，那麼的水靈，令人怦然心動。

來到樹下，朝枝上輕輕一捋，就是滿滿一捧梅子。粒粒似玉，細膩嫩滑，玲瓏小巧，惹人愛憐。塞一枚在嘴裏，用牙齒輕輕一咬，“嚓——”霎時，一縷酸甜襲上舌尖。

兒時，在陽光燦爛的日子，我和小夥伴們藏在樹上，一邊鼓腮而喫，一邊不停吐舌頭：“真酸呀。”可胃口一旦打開，就管不住自己的嘴，結果回到家，我的牙齒已痠軟得不行，張着嘴直呵氣，竟連豆腐也咬不動，惹得弟弟妹妹在一旁偷笑。

母親看在眼裏，疼在心底，連忙爲我熬小米粥，一勺一勺餵我喝，同時叮嚀我不要貪喫青梅。可是到了野外，一看見梅子，我就管不住自己的嘴。

青梅宜釀酒，少飲不醉人。

釀製梅子酒，使用的基酒是黃酒。此酒色澤蜜黃透亮，裝在一隻大玻璃瓶裏，能讓人見證梅子酒釀製的整個過程。母親將洗淨的梅子濾幹，倒入酒瓶。只見它們在裏面浮沉，旋舞，遊蕩。隨着一串串氣泡冒上來，梅子漸漸沉入瓶底，彷彿睡着了。

等待它們的，將是日夜不歇的蛻變。

出於好奇，我每天觀察它們。我發現，梅子與黃酒都在悄悄發生着變化。在相互作用下，梅子由最初的嫩青，次第變爲粉青、深青、乳黃、金黃、赭黃；而黃酒，由最初的蜜黃，漸漸變爲淺黃、銅綠、灰綠、鮮綠、青綠。隨着時光流逝，梅子的精華漸漸浸入酒中。

爲便於貯藏，母親將佳釀傾入一口大甕裏，密封起來。

當布穀鳥在金色的麥田上空歡啼時，梅子酒便釀好了。開啓甕蓋，酒香嫋嫋飄出，瀰漫在屋子裏，誘人極了，讓全家人心生歡喜。

記憶中，當大家從麥田收工歸來，月映前溪，母親會爲每一個人斟上一杯梅子酒。此酒既解乏，又開胃，讓人感受到勞動帶來的美好，然後美美枕着月光，飄飄然墜入夢鄉。

最愜意的事，是雨天閒讀時暢飲梅子酒。坐在書房，對着一窗溼漉漉的青綠，慢慢地將梅子酒舀入玻璃盞，一邊細細品，一邊美美閱讀古典詩詞，是那麼的雅緻、美好。

“郎騎竹馬來，繞牀弄青梅。同居長幹裏，兩小無嫌猜。”一曲李白的《長幹行》，令人心生對青梅竹馬的豔羨。“摽有梅，其實七兮。求我庶士，迨其吉兮。”一首《詩經·召南·摽有梅》，又喚起我對愛情的美好憧憬。

一盞梅子酒，讓人幸福地迷失在浪漫的光陰深處。（作者：宇原；編輯：楊碩）