一、尿酸高，真的很“傷人”！

尿酸是體內嘌呤的最終代謝產物，主要由肝臟產生，後經過血液運輸到腎臟、通過尿液排出。高尿酸血癥是指嘌呤代謝紊亂導致尿酸合成過多或是腎臟排泄功能障礙，讓尿酸無法及時排出大量蓄積在血液內的表現。

臨牀上診斷高尿酸血癥的標準爲：正常嘌呤飲食狀態下，男女性連續2日空腹血尿酸水平>420/360微摩爾/升。

我國的高尿酸血癥患者有越來越年輕化的趨勢，一項針對5.4萬餘名青少年兒童的彙總研究顯示，我國3~19歲的人羣高尿酸血癥患病率從2009~2015年的16.7%攀升到了2016~2019年的24.8%，相較於其他國家的同期兒童要高出不少。

從性別上來看，成年男性的高尿酸血癥患病率明顯高於女性。人到中年後腎臟的代謝能力會明顯下降，尿酸排出也容易出現問題。數據顯示，男性羣體20~40歲的尿酸水平是同年齡女性的3.4倍，在50歲之後差距纔會逐漸縮小。

很多人覺得高尿酸不是什麼大事，大不了就痛風發作一下，這個想法非常錯誤！

痛風急性發作時的疼痛被稱之爲“刀割樣疼痛”，醫院裏很多大聲嚎叫的病人就是痛風的，經歷過的人都表示一次就終生難忘。在沒有正規治療的情況下，痛風會反覆發作。且後面每次發作的間隔時間會越來越短，最終發展成慢性痛風性關節炎，關節會因此而變形、腫大，影響到正常的生活。

尿酸結晶不僅僅會沉積在關節上，還會沉積在身體的其他部位，如沉積耳朵上會形成痛風石、沉積在腎臟會導致慢性腎病/尿酸性腎結石、沉積在血管壁會加速動脈硬化，增加高血壓、糖尿病、心梗等多種疾病的發生風險。

痛風絕對不是隻有疼痛這一種危害的疾病，它是一種全身性的病變，會引起體內多臟器損傷，甚至威脅生命。

二、上廁所時有3種異常，或是尿酸已超標！

我國高尿酸血癥的患者數量越來越多，與生活方式的變化離不開關係。目前醫學界普遍認爲飲食習慣與尿酸水平上升有很大關係，如海鮮裏的魚類、貝類，常見的牛羊肉、內臟以及酒精飲料等，要麼本身就富含嘌呤，要麼就是進入體內會通過其他途徑讓身體產生大量尿酸。

北京協和醫院的學者對19項研究進行了薈萃分析發現，紅肉、海鮮、酒精、果糖的攝入與高尿酸血癥發生呈正相關關係，日常要注意控制這些食物的攝入量。

當體內尿酸水平過高時，尿液往往會最先出現異常，這幾個症狀一旦出現要及時警惕，很可能是提示尿酸水平過高了。

1、顏色異常

正常的尿液顏色應該是淡黃色、清澈透明的，顏色深淺與飲水量的多少有關。但如果在飲水量充足時，尿液的顏色依舊很深，很可能是尿酸水平超標了。

2、排尿不適

尿酸水平持續過高會讓血液內的尿酸鹽飽和度上升，形成尿酸鹽結晶。這些結晶在排出的時候會摩擦、刺激尿道黏膜，導致排尿時出現刺痛感、燒灼感。

3、尿液有泡沫

排尿時發現尿液上方有泡沫很正常，正常情況下會很快消散。但如果發現產生的泡沫細小、綿密，和啤酒倒出來的泡沫似的，且持續5~10分鐘不消失，很可能是提示高尿酸血癥已經給腎臟功能帶來了損傷。

三、最新研究：降尿酸的飲食方法找到了！

青島大學公共衛生學院團隊發在《營養素（Nutrients）》上發表過一項研究，該研究納入了90位男性痛風患者，隨機將他們分成2組，一組保持少喝酒、少喫海鮮、多喫菜的飲食方式，另外一組則在這個基礎上接受42天的飲食調整。

結果發現，正常組的受試者平均尿酸水平下降了47微摩爾/升，尿酸達標率從11.1%上升到了40%。調整飲食組的尿酸水平平均下降了112.4微摩爾/升，下降幅度是對照組的兩倍，尿酸達標率直接上升到了71.1%。

圖源自網絡

那具體該如何調整飲食呢？這三點很重要。

① 蛋白質換着喫

蛋白質是人體不可或缺的一種營養，日常要通過攝入雞蛋、牛奶這類低嘌呤、高蛋白的食物來適量替代紅肉這類高嘌呤的食物，從源頭上減少身體攝入的嘌呤總量。

② 主食不能少

痛風患者不能盲目斷碳，而是要保持均衡的主食攝入，可以適當的粗細糧搭配。這樣做更有注意患者長期堅持，讓尿酸水平持續保持穩定。

③ 多喫蔬菜

蔬菜攝入一定要大幅增加，蔬菜的嘌呤含量很低，且有黃酮、多酚、皁苷等天然活性成分，這些物質對降低體內尿酸生成有一定幫助。同時要儘量少喫添加糖、甜飲料、酒精這類容易上升尿酸的食物。

需要提醒的是，該研究的患者在調整飲食的同時還在服用降尿酸的藥物。飲食干預只是降尿酸的輔助手段，不能代替藥物。且調整飲食需要長期堅持，不然再次發作只是個時間問題。

高尿酸是威脅全身健康的問題，對此一定不要輕視，發現自身尿酸水平過高後要及時警惕，早期可通過飲食、運動等生活方式調理降尿酸。等到發展到痛風階段再幹預的話，難度會增加許多。

參考資料：
[1] Zhao T， Li S， Wu R N， et al. Efficacy of a low-purine， energy-restricted and balanced diet on hyperuricemia and metabolic profiles in gout patients： a randomized controlled trial[J]. Nutrients， 2026， 18(13)： 2047. DOI： 10.3390/nu18132047.
[2]《上廁所時有3種異常，當心尿酸超標了》.生命時報2025-09-01
[3]《降尿酸的飲食方法找到了：他們喫了42天尿酸直降112！尿酸高的人建議照抄》.人民日報健康客戶端2026-08-02