處暑煲鴨湯，潤燥更安康｜食遇二十四時
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“疾風驅急雨，殘暑掃除空。”處暑時節，暑氣漸消，秋意漸顯，陽氣趨向收斂。
此時養生，重在養陰護陽，需隨天氣變化適時增減衣物，少食寒涼食物，以保養肺脾。順應時序，養出秋日安康。
處暑時節，人們經歷了漫長的盛夏酷暑，體內津液相對不足，容易出現鼻幹、口乾、咽乾等秋燥表現。飲食應以滋陰補津、潤養肺金爲重點，可適當多喫藕、銀耳、百合、梨、甘蔗等食物。
下面，爲大家分享一道應季養生藥膳——百合老鴨湯。
百合老鴨湯
【食材】
老鴨半隻，幹百合30克，生薑數片，食鹽適量。
【步驟】
1.食材處理：老鴨處理乾淨切塊，冷水下鍋焯水，撇去浮沫後撈出洗淨。幹百合用清水浸泡30分鐘，沖洗瀝乾。生薑切片備用。
2.烹製湯羹：砂鍋中放入鴨塊、薑片，加入足量清水，大火燒開轉小火慢燉90分鐘。放入泡好的百合，繼續燉煮30分鐘。
3.收尾調味：加入適量食鹽調味，燜5分鐘即可。
老鴨滋陰補虛、清解餘熱，百合清心潤燥、養陰潤肺，薑片去腥和胃、調和寒涼。
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文案：王成鳳
專家審覈：國家健康科普專家庫成員、北京中醫藥大學教授 魯藝
策劃：王寧
視頻：樸沁瑩
編輯：王成鳳
審覈：胡彬 王寧
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