45歲的劉姐是個養生愛好者，家裏的紅棗從來沒斷過。每天幾顆紅棗泡水喝，是她堅持了快十年的習慣。“一日三棗，容顏不老”嘛，她一直深信不疑。

可上個月體檢，她的血糖值飆到了8.6。醫生詳細問診後，把“嫌疑犯”鎖定在了她每天不離手的紅棗上。“紅棗不是補血的嗎？怎麼還補出高血糖來了？”劉姐百思不得其解。

你是不是也像劉姐一樣，把紅棗當成“養生果”，家裏備着好幾袋在喫？今天，我們就來好好聊聊這顆紅果子背後的真相。

一、紅棗是“補血佳品”，真的假的？

“補血”這一概念在中西醫理論中存在顯著差異。中醫認爲補血主要是爲了調和氣血，當人體出現眩暈、心悸、面色萎黃等血虛症狀時，便需要通過補血益氣來調理身體。

而西醫理論中並沒有“補血”這一說法，與之對應的是“貧血”的診斷與治療。例如最常見的缺鐵性貧血，其治療方法並非直接輸血，而是通過補充鐵劑來糾正貧血狀態。

紅棗確實是不錯的食品，但如果把它作爲補血食品，效果可能就差強人意了，有數據顯示紅棗中鐵含量只有2.1毫克/100克，含量低不說還都是非血紅素鐵，人體喫了也不能吸收。

那紅棗就沒有價值了嗎？當然不是。

紅棗是原衛生部首批公佈的“藥食同源”食物，而且自古以來，多部中醫著作中都記載了紅棗的藥用價值，其中就包括最早的藥用典籍《神農本草經》、張仲景的《傷寒論》和李時珍的《本草綱目》。

傳統醫學認爲紅棗可補氣，有止咳潤肺、補氣虛和養胃的功效，民間更是有“日食三顆棗，百歲不顯老”的說法。而且現代營養學研究也發現了紅棗具有豐富的營養成分，除了維生素還有多種微量元素，比如蛋白質、有機酸鈣元素、氨基酸等。

二、適量喫紅棗，這2個好處是真實的

紅棗口味甘甜，不僅是日常膳食的推薦食品，適量食用對人體健康也有諸多好處。

1、補氣養血

中醫認爲脾胃是氣血生化的來源，而紅棗有滋養脾胃的功效，對人體日常氣血調養有很大好處，尤其是日常面色不好，頭髮枯黃還營養不良、經常乏力、手腳發麻、月經色淡的人，可以多喫。

2、健脾益胃

紅棗健脾益胃，對於經常腹瀉、容易睏倦、脾胃虛弱的人，可以多喫紅棗調理，此外還可以搭配黨蔘、黃芪、白朮或生薑、半夏進一步改善脾胃功能。

值得注意的是，甚至有臨牀證據發現紅棗還有調血脂、穩血壓的效果。

在7項臨牀試驗的薈萃分析中，學者發現受試者堅持30天持續攝入30克以上的紅棗就可以改善血清甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇指標。

而關於具體的降低幅度，在其中一項小型隨機對照試驗中，發現連續8周喫30克的乾紅棗粉組和喫安慰劑的組對比，甘油三酯降低了24.2mg/dL。不過總體來說這些研究的樣本體量太小，而且沒有完全排除其他干擾因素，實驗對象也非普通人，而是有代謝綜合徵的患者，參考意義不大。

至於改善血壓方面，目前只有一項小型對照試驗發現連續12周喫紅棗後，受試者的收縮壓和舒張壓分別下降7mmHg和5mmHg，但對照組無變化。

三、紅棗雖好，喫不對反受其害

紅棗雖然對人體健康有很多益處，但並非喫的越多越好，尤其要注意以下3點，喫不對也可能反受害。

1、食用量要適宜

紅棗中的糖分含量較高，不適合有高血糖問題的患者攝入，而且紅棗中的纖維含量多，一次喫太多還會引起腸胃消化不適，一般建議一天喫10-15顆紅棗最好。

2、注意搭配禁忌

紅棗也有搭配禁忌，尤其是蔥等性味相近的食物，可能會導致上火引起口乾、便祕等問題。

其次，紅棗也不能搭配動物肝臟食用，因爲肝臟中的金屬元素會和紅棗中的維生素C進行氧化反應，降低紅棗本身營養價值，因此也不適和一起喫。

另外紅棗也不能和維生素K相關食物一起喫，否則會導致維生素K的吸收異常，出現凝血不良反應。

3、特殊人羣要注意

胃不好的人少喫：因爲紅棗纖維含量高，外皮堅硬，紅棗大量攝入刺激胃黏膜，紅棗還會增加胃酸分泌，對於有胃病的人可能會加重病情。

上火的人少喫：因爲紅棗溫補，上火的人喫了相當於火上澆油，普通人也不能多喫，避免因上火出現便祕、口臭、牙齦腫痛等症狀。

溼氣重的人少喫：如果有舌苔厚、食慾不佳還經常脹氣，有噁心、面部水腫的人，也要少喫，因爲紅棗會助溼，加重痰溼症狀。

血糖高的人少喫：因爲紅棗糖分含量高，多喫容易引起血糖波動。

紅棗雖好，但喫的時候要注意以上事項，避免誤喫引起其他健康問題。

參考資料：

[1]《正上市！這種水果維生素 C 含量驚人，但也是“熱量刺客”！營養師提醒……》.科普中國.2024-11-21.

[2]《“日食三顆棗，百歲不顯老”！這樣喫紅棗，真的不顯老！》 .人民日報健康客戶端.2023-11-15.

[3]《秋冬進補的紅棗，4類人要少喫》.生命時報.2025-10-31.