驚蟄一聲響，嗓子乾咳癢？快試試這碗湯，潤肺又降火 | 食遇二十四時
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“微雨衆卉新，一雷驚蟄始。”驚蟄的一聲春雷，是萬物甦醒的號角。此時氣溫回升，春雷乍動，蟄蟲驚走，自然界在陽氣的催發下，呈現出一派生機盎然的景象。
驚蟄時節，飲食宜疏肝理氣。春屬木，與肝相應，此時不妨多喫薺菜、茼蒿、薄荷等綠色蔬菜，順應春氣，助肝氣疏達。同時，要少喫辣椒、羊肉、麻辣火鍋等溫熱食物，以免助火生燥。
民間素有“驚蟄喫梨”的習俗。“梨”諧音“離”，寓意遠離害蟲與疾病，爲新一年討個好彩頭。若想食療效果更佳，不妨試試這碗生梨貝母湯，特別適合春燥頻發的時節。
生梨貝母湯
生梨清熱降火、生津止渴，貝母潤肺化痰、止咳平喘，陳皮理氣健脾、燥溼化痰，冰糖補中益氣、潤燥生津。喝湯喫梨，燥氣漸散，清甜入心。
具體做法：鮮梨洗淨後去皮、去核，切成小塊；貝母、陳皮洗淨。將處理好的鮮梨、貝母、陳皮一起放入碗內或燉盅內，加入化開的冰糖水和清水1杯，上籠蒸約1小時即可。
文案：王成鳳
審覈：國家健康科普專家庫成員、北京中醫藥大學東直門醫院主任醫師 王彬
策劃：王寧
編輯：王成鳳
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