手術後不能喫什麼？避開這些食物，幫你加快康復腳步

手術會使身體經歷創傷，術後的恢復過程需要充足的營養和適宜的環境，而飲食作爲影響恢復的重要因素，需要格外注意。不當的飲食可能會影響傷口癒合、加重身體負擔或引發不適，因此瞭解手術後不能喫的食物，對促進身體康復至關重要。遵循科學的飲食原則，能爲術後恢復提供有力支持。

一、影響傷口癒合的食物：延緩恢復進程

1.辛辣刺激性食物

辣椒、花椒、生薑、大蒜等辛辣食物，會刺激身體產生炎症反應，加重傷口局部的充血、腫脹，不利於傷口的癒合。同時，這類食物還可能刺激胃腸道，影響營養物質的吸收，間接阻礙身體恢復，術後早期應儘量避免食用。

2.易引發過敏的食物

海鮮（如蝦、蟹、貝類）、芒果、菠蘿等易致敏食物，術後食用可能會引發過敏反應，出現皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等症狀，嚴重時還可能影響傷口癒合，甚至導致傷口感染。尤其是過敏體質的人，術後更要遠離這類食物。

3.過鹹的食物

鹹菜、醃肉、醬菜等高鹽食物，會導致體內水分瀦留，加重局部腫脹，影響傷口的血液循環，延緩癒合速度。術後飲食應以清淡爲主，控制鹽的攝入量，避免因高鹽飲食給身體恢復帶來阻礙。

二、加重腸胃負擔的食物：影響消化吸收

1.油膩高脂食物

油炸食品（如炸雞、薯條）、肥肉、動物內臟等油膩高脂食物，難以被胃腸道消化吸收，術後身體虛弱，胃腸功能尚未完全恢復，食用這類食物會加重腸胃負擔，引起腹脹、腹痛、消化不良等症狀，影響營養物質的攝取，不利於身體康復。

2.生冷寒涼食物

冰飲、冰淇淋、生魚片、未煮熟的蔬菜等生冷寒涼食物，會刺激胃腸道黏膜，導致胃腸蠕動紊亂，引發腹瀉、腹痛等不適。術後腸胃功能較弱，食用這類食物容易破壞腸胃的正常功能，影響身體對營養的吸收，應避免食用。

3.易產氣的食物

豆類、洋蔥、大蒜、紅薯、碳酸飲料等易產氣食物，食用後會在胃腸道內產生大量氣體，導致腹脹明顯，不僅會引起身體不適，還可能因腹壓增加影響腹部手術傷口的癒合，術後應根據恢復情況謹慎食用。

三、具有刺激性或毒性的食物：危害身體健康

1.酒精類飲品

白酒、啤酒、紅酒等含酒精的飲品，會擴張血管，可能導致傷口出血或加重腫脹，同時酒精還會影響肝臟的代謝功能，干擾身體對營養物質的吸收和利用，不利於傷口癒合和身體恢復，術後應嚴格禁酒。

2.菸草及相關製品

吸菸或食用含菸草成分的製品，菸草中的尼古丁等有害物質會抑制血液循環，減少傷口部位的血液供應，影響組織修復和再生，顯著延緩傷口癒合，還可能增加感染的風險，術後必須遠離菸草。

3.未成熟或變質的食物

未成熟的水果（如青澀的柿子、杏子）、變質的肉類、蔬菜等，可能含有毒素或細菌，食用後容易引發胃腸道感染，導致嘔吐、腹瀉、發熱等症狀，嚴重影響術後恢復，甚至可能引發併發症，絕對不能食用。

四、影響藥物效果的食物：干擾治療進程

1.與藥物存在相互作用的食物

某些食物可能會與術後服用的藥物發生相互作用，影響藥效或增加不良反應的風險。例如，服用抗凝藥物時，過量食用富含維生素K的食物（如菠菜、西蘭花）可能會降低藥效；服用降壓藥時，過量食用高鹽食物會影響血壓控制。雖然無需完全禁食，但需在醫生指導下控制攝入量。

2.咖啡因含量高的食物

濃茶、咖啡、某些功能飲料中含有較高的咖啡因，咖啡因具有興奮神經的作用，可能會影響術後的休息和睡眠，而充足的休息對身體恢復至關重要。同時，過量咖啡因還可能刺激胃腸道，與某些藥物產生相互作用，術後應適量飲用或避免。

手術後的飲食調理應以“促進恢復、減少負擔”爲原則，避免食用影響傷口癒合、加重腸胃負擔、具有刺激性或干擾藥物效果的食物。術後初期，飲食應從清淡、易消化的流質或半流質食物開始，逐漸過渡到正常飲食，同時保證營養均衡，攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質。每個人的手術類型、身體狀況不同，具體的飲食禁忌可能存在差異，若有疑問，應諮詢醫生或營養師，制定適合自己的術後飲食計劃，才能更好地促進身體康復。