俗話說的好：“家中常備姜，病痛不愁不慌，不勞醫生開處方。”

很多人以爲是順口溜，其實這句話道出了很多我們忽視的喫薑好處。

日常生活中，姜更多是作爲調料食用，卻鮮有人知曉其中藥用價值，甚至喫薑還能抗衰？！

一、科學家發現姜中藏有“青春因子”！

由美國國立衰老研究所發佈在《Plos One》期刊上的一篇研究中，科學家發現生薑中提取的姜烯酮A這個成分可以2天內迅速清除老化細胞，有明顯的抗衰潛力。

可能有人會問什麼是老化細胞？

其實這種細胞還有一個別稱：“殭屍細胞”，顧名思義就是既不繼續分裂也不發揮作用的細胞，而且這種細胞還會釋放一定的炎症因子，加速周圍細胞衰老，也是引起慢性炎症甚至癌症的重要誘因。

而清除掉這些老化細胞，不僅可以讓身體運行更高效，還可以幫助身體新陳代謝，進而延緩衰老進程。

在對照實驗中，姜烯酮A比起抗衰藥物，在清除老化細胞的表現方面，不僅能有效清除老化細胞，還可以避免傷害周圍健康細胞，這一發現雖然令人振奮，但大家先別急着喫薑！

因爲生薑中的姜烯酮A含量非常稀少，要達到實驗中的抗衰效果，單靠喫薑顯然不現實，而且過量喫薑還可能導致其他健康風險，所以千萬別爲了單一成分，過度飲食，得不償失。

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二、生薑不單是調料，益處還不少

2002年，原衛生部公佈的藥食同源物質名單中就有生薑、乾薑，而且是我國首批認可的藥食同源物質。

去年《自然》子刊上就曾發佈過關於生薑的研究發現，根據40項關於生薑與心血管指標影響的實驗中，發現姜在穩定血脂水平，保護心臟、降低血壓和抑制炎症方面有着顯著作用。

生薑之所以對心血管有好處，其實一來是姜有辛散之力，有助於梳理血管脈絡，改善血液循環，臨牀中也建議冠心病患者適量食用生薑，可以幫助心脈寒凝引起的胸悶胸痛的症狀，同時讓血流更加舒暢，減少動脈硬化引起的心腦血管疾病。

此外，中醫認爲高脂血症屬於“痰溼”體質，通過服用生薑，利用姜的辣素和姜烯酚等成分，改善脾胃功能，促進體內溼濁代謝，而且現代多項研究也表明，生薑可以改善血脂水平，減少斑塊沉積堵塞血管，從而起到了養心護血管的作用。

當然，姜對人體好處還不止於此，對於脾胃虛寒的人羣，可以將生薑煨至半熟再和湯一起煮，減輕姜的燥熱，讓姜的藥性更溫和，有保護胃黏膜，改善胃寒體虛的作用。如果經常容易水腫的朋友，也可以適當喫薑，幫助體內多餘水分排出，有利水消腫的效果。

三、把生薑貼腳底會發生什麼？

生薑除了內服還可以外用，常貼在腳上，之所以要貼腳底，是因爲腳最容易受涼，如果受寒容易影響全身氣血運行。而且姜貼腳底還有不少作用：

1、睡得踏實

睡覺不踏實，經常感到心煩意亂，往往是下焦虛寒，心火偏亢的表現，解決這個問題只要把腎水“燒暖”，就可以減少心火旺的問題，而腳底貼姜正可以溫補腎陰，涵養心陽，避免虛煩不眠的情況。

2、祛溼

腳底穴位頗多，其中就包括湧泉穴，主腎經，生薑貼於此地可以讓腎陽升發，蒸發體內溼氣，減少溼濁滯留。

3、祛寒暖身

所謂寒從腳起，冬天如果腳冰涼，身體也暖不起來，藉助生薑的辛辣，可以刺激腳底陽氣上升，驅散寒邪，腳暖了身體也會熱起來，尤其是容易怕冷，冬天容易腹瀉，或者宮冷痛經的朋友可以多貼姜。

四、生薑雖好，但要注意以下幾點

1、不要空腹食用

生薑食用後會刺激胃酸大量分泌，容易灼傷胃壁，嚴重還可能損傷胃黏膜，所以不宜空腹食用。

2、注意別過量

尤其是孕期女性，生薑會刺激子宮，增加流產風險，因此一般不建議孕早期食用生薑。

3、在服抗凝藥患者忌食

生薑和華法林等抗凝藥物藥性相沖，喫藥期間誤食生薑容易增加出血風險，因此一定不能同時食用。

4、特殊羣體要注意

比如因風熱感冒，有咳嗽、痔瘡等熱性疾病的患者，也要避免食用生薑，加劇內熱症狀。

5、爛姜千萬別喫

姜腐爛後容易滋生黴菌，一旦滋生黃麴黴菌，即便去掉腐爛的部位，依然可能殘存，食用後容易引發肝腎功能異常，甚至中毒，長期食用還有增加癌發風險，因此姜腐爛後千萬不要繼續食用。

總的來說，生薑雖好但不是什麼人都適合喫，另外日常食用前也要注意好上述事項，避免觸發禁忌，加重病情，善用姜才能最大發揮姜的好處。

參考資料：

[1]《“夏喫薑”好處，你可能想不到！但這三類人不適宜→》.央視財經.2025-7-23.

[2]《閱兵現場的薑茶裏藏着養生智慧，醫生提醒：這樣喫薑效果更好》 .人民日報健康客戶端.2025-9-4.

[3]《“夏喫薑”的功效被西醫認證了》.生命時報.2025-6-17.