喫飯快=埋隱患？加重腸胃負擔、升血糖，這些危害你不可不知

“民以食爲天”，喫飯是維持生命的基本需求，而喫飯的速度卻常常被人們忽視。很多人因爲工作忙碌、趕時間等原因，養成了喫飯太快的習慣。然而，這種看似不起眼的習慣，卻會對身體健康造成多方面的不良影響。瞭解喫飯太快的危害，養成細嚼慢嚥的習慣，才能更好地守護腸胃健康和身體機能。

一、加重消化系統負擔

1.增加胃部消化壓力

食物進入口腔後，需要經過牙齒的咀嚼和唾液的初步消化，才能變成易於胃部消化的食糜。喫飯太快時，食物沒有被充分咀嚼，顆粒較大，會直接增加胃部的研磨和消化負擔。長期如此，胃部肌肉會因過度工作而疲勞，容易出現胃部酸脹、疼痛等不適，甚至可能引發胃炎、胃潰瘍等疾病。

2.影響腸道消化吸收

未經充分咀嚼的食物進入腸道後，腸道無法快速將其分解和吸收，會延長食物在腸道內的停留時間。這不僅會導致腸道蠕動功能紊亂，還可能使食物在腸道內發酵，產生大量氣體，引起腹脹、噯氣等症狀，長期下來會影響腸道的正常消化吸收功能。

二、導致體重異常增加

1.容易攝入過量食物

大腦接收到“飽腹感”的信號需要一定時間，通常在進食後20分鐘左右。喫飯太快時，在大腦還未發出飽腹信號前，人們已經攝入了過多的食物，導致熱量攝入超標。這些多餘的熱量會轉化爲脂肪在體內堆積，久而久之便會引起體重上升，增加肥胖的風險。

2.影響代謝水平

快速進食會打亂身體的代謝節奏，使身體無法及時對攝入的食物進行能量轉化和消耗。研究表明，喫飯速度快的人，其基礎代謝率往往低於細嚼慢嚥的人，這會進一步降低熱量消耗，加劇體重增加的趨勢。

三、增加患慢性病的風險

1.升高血糖水平

喫飯太快時，食物中的碳水化合物會被快速分解爲葡萄糖，導致血糖在短時間內急劇升高。身體爲了降低血糖，會分泌大量胰島素，長期如此會使胰島功能受損，增加患糖尿病的風險。尤其是本身血糖就偏高的人羣，喫飯太快對血糖的影響更爲明顯。

2.不利於心血管健康

快速進食會使人體在短時間內攝入過多的脂肪、鹽分等物質，這些物質會加重心血管的負擔，導致血壓升高、血脂異常。長期處於這種狀態，會增加動脈硬化、冠心病等心血管疾病的發病幾率。

四、影響營養吸收與口腔健康

1.降低營養吸收效率

充分咀嚼食物不僅能幫助消化，還能使食物中的營養成分更好地被釋放出來，便於身體吸收。喫飯太快時，食物中的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分無法被充分分解，會導致營養吸收不全面，長期可能引發營養不良，使人出現身體乏力、免疫力下降等問題。

2.損害口腔及牙齒健康

牙齒的主要功能是咀嚼食物，喫飯太快會使牙齒來不及充分發揮作用，食物中的堅硬顆粒可能會磨損牙釉質，增加牙齒敏感、蛀牙的風險。同時，快速進食會減少唾液的分泌，而唾液具有殺菌、清潔口腔的作用，唾液不足會導致口腔內細菌滋生，引發牙齦炎、牙周炎等口腔疾病。

五、帶來心理與社交方面的影響

1.引發焦慮情緒

喫飯太快往往伴隨着緊張、匆忙的狀態，這種狀態會使人體處於應激反應中，導致體內激素水平失衡，長期可能引發焦慮、煩躁等不良情緒，影響心理健康。

2.影響社交體驗

在與他人共同進餐時，喫飯太快會顯得過於倉促，無法與他人好好交流，影響社交氛圍和人際關係。此外，快速進食時容易出現狼吞虎嚥的姿態，也可能給他人留下不好的印象。

總之，喫飯太快看似是小事，卻會對消化系統、體重控制、慢性病風險、營養吸收及心理社交等多個方面造成危害。養成細嚼慢嚥的習慣，每口飯咀嚼15-20次，不僅能減輕腸胃負擔、幫助控制體重，還能更好地享受食物的美味，維護身體的整體健康。從現在開始，放慢喫飯的速度，讓健康從“喫”開始。