劉先生今年52歲，最近半年來他總是感冒生病，且每天都感覺疲勞乏力，休息後也無法緩解。上網一搜，人家說這是抵抗力差所致的，推薦多喫維生素來補身體。

當天他就在網上下單了一瓶複合維生素，開始時還按照說明書上寫的一天一粒服用。喫了一週，感覺身體沒啥變化，急於求成的他自行加大服用量，逐漸由一顆增加到了每日8顆。

喫了一週後，不僅原先的症狀沒改善，皮膚、眼睛還出現了異常的黃色，整個人跟染了色一般。

去醫院一查，發現他患有嚴重的肝炎。醫生了解過往史後，認爲與他長期不當服用維生素相關。這讓劉先生難以接受，維生素不是對身體有益嗎，怎麼還喫出問題來了？

一、維生素真不能亂喫！

正常飲食的情況下，身體可以從食物內獲取足量的維生素，無需額外進行補充。如若盲目補充過量維生素，會導致身體代謝負擔加重，反而會傷肝。

一項針對67項涉及23萬人的研究進行的薈萃分析結果顯示，維生素補充劑可能會增加健康人羣的死亡風險。

具體來看，維生素A與死亡風險增加16%相關，維生素E與死亡風險增加3%相關，維生素C雖然與死亡風險無關，但也沒有額外的好處。

無獨有偶，還有研究發現，不當的B族維生素補充會增加癌症的發生和轉移風險。研究稱，維生素B3在體內的存在形式——煙酰胺核苷補充不當或過量，反而會增加罹患嚴重疾病的幾率，包括癌症（三陰性乳腺癌）的發生和轉移，其中腫瘤發生風險上升了27%。

圖源自網絡

《JAMA》期刊上也發表過一項研究，該研究對84項涵蓋近74萬人的研究進行了薈萃分析，綜合分析維生素、礦物質補充劑對癌症、心血管疾病以及全因死亡的預防效果。

結果發現，複合維生素對降低全因死亡率效果不大，不具備統計學差異，且沒有預防心血管疾病、癌症的作用；

補充β胡蘿蔔素的危害甚至大於益處，盲目補充會讓心血管疾病以及肺癌風險分別增加10%、20%；

補充維生素E在預防全因死亡以及心血管疾病、癌症上並沒有明顯作用；

補充維生素D、鈣在降低死亡和疾病發生風險上也沒有太多好處，過量補充還容易引起腎結石發生。

圖源自網絡

二、補充維生素誤區，這些坑你踩過嗎？

誤區一：“複合維生素B”涵蓋所有B族維生素

複合維生素B包括有維生素B1、B2、B3、B6以及B5，不包括維生素B12、B9、B7，所以≠B族維生素。

這個配方更符合我國居民常見的B族維生素缺乏問題，一般人羣很少會缺乏維生素B12，維生素B9就是葉酸，一般是孕婦等特殊人羣才需要補充。

誤區二：天然維生素比合成維生素更安全

二者在化學結構上沒有差異，過量攝入帶來的風險也是一樣的。所以在選擇維生素時，沒有必要追求天然，主要是看服用劑量是否合理。

誤區三：多喫維生素能預防所有疾病

上文提到，補充維生素對於預防疾病沒有明顯的作用，過量補充反而會增加健康風險。但對於孕婦等特殊人羣，補充維生素是有益的，但補充之前也需要遵醫囑。

誤區四：兒童、孕婦多喫維生素好處多

維生素E是很多人日常會補充的，但過量攝入會引起胃腸道不適，嬰兒可能會導致壞死性結腸炎發生。孕婦長期大量服用維生素的話，還會影響胎兒的正常發育，如維生素C過量補充會增加胎兒出生後罹患壞死病的風險。兒童過量攝入維生素D，會導致高鈣血癥發生，還會有心率失常、嗜睡、注意力難以集中等症狀出現。

三、怎樣判斷自己是否需要補充維生素？

現階段大家對於健康都很關注，很多商家正是抓住了這一點，大肆宣傳保健品讓人購買。但普通人在補充的時候難免會擔心，長期過量攝入某種維生素，是不是會影響健康？不補的話又擔心體內含量不足，誘發疾病。

作爲普通人的我們，該如何判斷自己是否缺乏維生素？缺乏後又該如何補充呢？

我國膳食指南按照國人的飲食習慣將食物分成谷薯類、蔬果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類以及油脂類，維生素存在於這幾類食物內。要想不缺乏維生素，需要喫夠這幾大類的食物，且要喫得均衡一些。

對於飲食非常均衡的人來說，無需額外補充維生素。

但很多人有挑食偏食的壞習慣，或是長期喫重口味的外賣，則很容易讓體內營養缺乏。

一項針對我國18~35歲成年人的營養調查結果顯示，約有65%的人存在膳食維生素攝入不足問題，其中超過87%的成年人有維生素B2攝入不足風險。長期缺乏某種維生素或礦物質，會逐漸影響健康。

但也別過於擔心，身體在缺乏維生素時會有一些異常的症狀表現，來對照下你身上是否有這些異常症狀。

• 缺乏維生素B：會經常爆痘，且有口角炎、口腔潰瘍等問題。

• 缺乏維生素C：會出現牙齦出血、腫痛以及牙周炎症問題。

• 缺乏維生素A：皮膚會異常乾燥脫屑，眼睛也會經常感覺發幹、發澀。

• 缺乏維生素D：會出現肌肉疼痛、抽搐以及關節僵硬等症狀。

維生素對於健康很重要，但也不要盲目大量補充，否則只會帶來反作用。如果感覺自己有維生素缺乏的症狀，不妨去醫院做個檢查，明確缺乏後再遵醫囑進行補充。

參考資料：

[1] Maric T, Bazhin A, Khodakivskyi P, Mikhaylov G, Solodnikova E, Yevtodiyenko A, Giordano Attianese GMP, Coukos G, Irving M, Joffraud M, Cantó C, Goun E. A bioluminescent-based probe for in vivo non-invasive monitoring of nicotinamide riboside uptake reveals a link between metastasis and NAD+ metabolism. Biosens Bioelectron. 2022 Oct 29;220:114826. doi: 10.1016/j.bios.2022.114826.

[2] O’Connor EA, Evans CV, Ivlev I, et al. Vitamin and Mineral Supplements for the Primary Prevention of Cardiovascular Disease and Cancer: Updated Evidence Report and Systematic Review for the US Preventive Services Task Force. JAMA. 2022;327(23):2334–2347. doi:10.1001/jama.2021.15650