獻血後，這幾種食物千萬別錯過！你喫對了嗎？| 科普時間
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獻出一份熱血後，如何通過飲食幫助身體高效恢復，是許多愛心人士關心的問題。下面這五個獻血後的飲食建議，能夠幫助獻血者合理補充營養，儘快恢復元氣。
燉湯過程中，雞肉中的蛋白質、鈣、磷等核心營養成分，僅有極少部分能溶解到湯裏，雞湯的營養價值遠低於雞肉本身。如果只喝湯、不喫肉，相當於扔掉了90%以上的蛋白質，同時攝入大量脂肪，可能加重消化負擔。對於大多數消化吸收功能正常的人來說，如果以補充營養爲目的，喫雞肉比喝雞湯更有效果。
造血時需要大量的蛋白質，獻血後可適當多喝牛奶，多喫豬肉、牛肉、雞蛋、魚肉和動物的肝臟以及水產品等富含優質蛋白質的食物。
血紅蛋白是存在於紅細胞中的一種含鐵的蛋白質。獻血後，體內紅細胞等血液成分會暫時減少，及時補充鐵元素以幫身體快速“造血”。日常補鐵的優質食物來源包括紅肉（如瘦豬肉、牛肉）、動物血（如鴨血、豬血）以及動物肝臟（如豬肝、雞肝）等。
水產品含有吸收率較高的血紅素鐵，是很好的補血選擇。同時，水產品富含優質蛋白質，脂肪含量較低且爲不飽和脂肪酸。像蟶子、花蛤等常見的小海鮮，都是補鐵佳品。
想要有效補血，也需要補充適量的維生素B12、維生素C、有機酸和葉酸等。建議適當攝入西紅柿、苦瓜、青椒、生菜、大白菜等蔬菜，以及橘子、鮮棗、獼猴桃等水果，可以促進鐵吸收與血紅蛋白合成。
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作者：天津市人民醫院營養科 李慕然 李哲
審覈：國家健康科普專家庫成員、中國醫學科學院北京協和醫院臨牀營養科主任醫師 於康
策劃：王寧
編輯：王成鳳
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