《中國居民營養與慢性病狀況報告（2023 年）》內的數據顯示，我國45~69歲年齡段的人羣高血壓患病率高達40%。

更爲糟糕的是，我國高血壓的控制率僅有16.8%，很多高血壓患者根本不知道自己患病。

除了堅持用藥外，通過飲食也能輔助降血壓。但飲食調理中，水果常被忽視。

不少人覺得水果只是補充維生素，卻不知道選對種類，能幫血管 “鬆口氣”，輔助穩住血壓。

一、研究發現：喫對水果，血壓更穩！

《營養學前沿》上發表的一項研究指出，多喫蘋果、香蕉，與高血壓患者全因死亡風險下降相關，兩種水果聯合食用帶來的益處最大。

該研究對美國國家健康、營養檢查調查數據庫內2480名高血壓患者進行了10年的隨訪，調查受試者的水果攝入頻率，分別將他們分成每月<1次、每月1~2次、每週3~6次、每天≥1次。

圖源自網絡

通過分析發現，相較於很少喫蘋果的人，每週喫3~6次蘋果與全因死亡風險下降40%相關；

相較於很少喫香蕉的人，每週喫3~6次香蕉與全因死亡風險下降24%相關；

相較於很少喫香蕉、蘋果的人，每週食用3~6次，與全因死亡風險下降43%相關。

但是喫其他的水果，如梨、菠蘿、葡萄等，則沒有發現與全因死亡率之間明顯的相關性。

爲什麼是香蕉和蘋果對高血壓患者有好處呢？

因爲香蕉內有豐富的鉀和鎂元素，充足的鉀攝入對高鈉所致的高血壓有明顯的降壓作用。

鎂攝入充足則與高血壓之間呈負相關關係，補鎂可讓血管張力、血管緊張性下降，所以喫香蕉對穩定血壓可起到輔助作用。

蘋果雖然鉀含量不如香蕉，但其有豐富的膳食纖維和黃烷醇成分，這兩個物質均有降壓的作用。

蘋果皮內的黃烷醇含量十分豐富，建議在喫蘋果的時候不要去皮。多項研究發現，蘋果裏的黃烷醇可改善血管內皮功能，起到降壓的效果，還對降低血液內膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平有一定作用。

蘋果和香蕉內都有豐富的膳食纖維，一起食用可起到降脂的作用，對防治高血壓有好處。二者相加，內裏的一些成分會產生協同作用，還可能起到1+1>2的作用。

二、其它水果是否也有降壓效果？

但有些人不喜歡喫蘋果和香蕉，那喫別的水果行不行呢？能不能起到降壓作用？

1、桑葚

桑葚是桑樹的果實，有研究發現桑葚提取物可降低自發性高血壓大鼠的血壓。因桑葚內有蘆丁、白藜蘆醇等多酚類成分，這些物質具有很好的抗氧化作用，進入體內可保護心血管健康，間接起到降壓的作用。

2、獼猴桃

獼猴桃內的維生素C含量十分豐富，除了維生素C外還有豐富的有機酸、礦物質、果膠等成分。這些抗氧化成分可減少體內的氧化應激，讓血管保持健康，從而促進血壓穩定。

3、無花果

無花果內的膳食纖維含量很高，是香蕉和火龍果的2倍左右，且有豐富的鉀元素、硒元素，這些成分均對降壓有一定好處。

需要提醒的是，水果雖好攝入也要控制量。

高血壓患者每日攝入水果的量建議控制在350g以內，同時合併糖尿病的話，則要控制在250g以內。

本身在服藥地平類藥物、他汀類藥物的患者，不要食用葡萄柚、葡萄柚汁等食物，否則容易對藥物代謝產生不良影響。

另外，喫水果最好喫新鮮的，不要用果乾或是果汁來代替。

果乾在加工過程中會損傷大量的營養成分，還可能添加糖分、油脂等。果汁則會讓膳食纖維被過濾掉，飲用後不僅不能降壓，還會讓體重增加，間接升高血壓。

且水果只是食物的一種，即便是內裏的鉀元素等抗氧化成分豐富，也不能代替降壓藥的作用。

高血壓患者千萬別想着通過喫水果來代替藥物，這樣做會讓血壓不受控制，增加多種併發症的發生風險！

三、高血壓人羣的飲食指南，牢記4招

除了可以適當增加水果攝入外，高血壓患者日常還需要注意這幾個飲食細節。

1、減鈉增鉀

飲食上要注意減少鹽分的攝入，鹽分攝入過量與血壓上升有直接相關性。同時要適當增加鉀元素豐富的食物攝入，如土豆、菠菜、香蕉等均是不錯的選擇。

2、減少脂肪和膽固醇攝入

動物脂肪、反式脂肪酸等飽和脂肪與膽固醇水平上升有直接相關性，且脂肪攝入過剩還會讓身體肥胖。建議高血壓患者日常的飲食以清淡爲主，儘量減少高脂肪、高膽固醇的食物攝入。

3、足量的膳食纖維

充足的膳食纖維攝入可改善糖類、脂類代謝，讓身體對膽固醇的吸收下降，對降壓以及預防高血壓併發症有一定的好處。

建議每日膳食纖維攝入量在25~30g，可適當多喫果蔬，主食適量替換成粗糧。

4、喫動平衡

高血壓患者日常要適當進行運動，將體重控制在合理範圍內，對降壓、改善心血管功能均有好處。

高血壓是現在非常常見的疾病，患者在日常想要控制好血壓，除了喫藥外一定要配合生活調理，二者缺一不可哦！

參考資料：

[1] 《每天一根香蕉，能控制血壓？還能降低患心臟病風險？》.科普中國.2023-07-31

[2] 《營養課堂：七種助你平穩血壓的水果》.中國食品.2025-08-27

[3] 《通過飲食輔助降血壓？可行！》.中國疾控中心.2025-02-16