一、枸杞不但能補腎，還能降血糖？

中醫認爲，枸杞可入肝腎經，內裏的枸杞多糖、甜菜鹼等成分，可起到滋補腎陰、益精血的作用，來改善腰痠膝軟、眩暈耳鳴等腎虛症狀。

但枸杞並不適合所有人，本身體質偏熱的人長期飲用容易導致口乾、咽痛，會起到適得其反的作用。普通人每日食用枸杞也需要控制量，最多不要超過15 g，否則容易引起腹脹、腹瀉等胃腸道不適症狀出現。

網上還有枸杞會影響血糖的說法，有些說會升糖、有些說會降糖，到底哪個說法是對的呢？

100 g枸杞內約有19.3 g糖分，是個含糖量不低的食物。對於本身罹患糖尿病的患者來說，日常要注意控制攝入量。但對於健康的普通人來說，適量食用枸杞不會導致血糖上升。

但不建議通過喫枸杞來降血糖，雖然有一些動物實驗發現枸杞多糖可緩解胰島素抵抗，促進體內葡萄糖代謝來降血糖。但這個作用不能直接換算到人體身上，血糖過高的患者還是要遵醫囑規律用藥，同時配合生活調理。

二、枸杞，養生界的“扛把子”！

不得不承認，枸杞的營養價值真的很高。

聽過最多的就是“枸杞明目”，中醫認爲肝開竅於目，想要眼睛明亮主要依靠於肝血濡養。除了肝臟外，眼睛與腎臟健康也息息相關，腎主藏精、精充目明，精虧則目失所養。而枸杞具有滋補肝腎，益精明目的作用。

枸杞最早出現在《神農百草經》內，書中稱久服枸杞可堅筋骨、輕身不老，距今已有2500多年的歷史。單從護眼的角度來說，枸杞可滋補肝腎精血，對肝腎陰虛所致的眼乾、視力減退等症，可起到不錯的緩解作用。

現代醫學也發現，枸杞內的玉米黃質、葉黃素等類胡蘿蔔素以及甜菜鹼等生物活性物質，具有協同保護視力的作用。美國加州大學的研究人員在國際期刊《營養素》上的研究指出，枸杞或可預防改善視網膜黃斑變性衰老，食用枸杞可讓體內類胡蘿蔔素水平明顯上升。

此外，中科院在國際期刊《the FASEB Journal》上證實了食用枸杞可強健筋骨。研究人員發現，給藥的小鼠和對照組小鼠相比較，脛骨前肌、腓腸肌體積明顯增大，運動能力也大大提高了。

枸杞內有豐富的維生素C、維生素E以及類黃酮等抗氧化物質，這些物質進入體內可中和多餘的自由基，延緩細胞衰老的速度。還有一些人因肝腎虧虛而出現失眠多夢、睡眠質量差等症狀，這種情況也可以通過喫枸杞來緩解。

雖然喫枸杞的好處很多，但在食用時一定要注意細節，同時要明確適合自己，以免適得其反。

三、注意4個細節，否則白喝還傷身！

1、不要一次性攝入太多

食用枸杞要注意控制量，每日攝入的量最好控制在10 g以內，最多不超過20 g。本身有便祕、口舌生瘡等問題的人，食用時要搭配涼性食材。

2、幹嚼比泡水更好

枸杞在高溫下浸泡會一定程度破壞營養素，養生作用也會打折。建議每次沖泡用40~60度的熱水即可，泡完後最好把枸杞果肉都嚼着喫掉。

3、別用保溫杯泡枸杞

枸杞內有酸性物質，會與保溫杯內壁產生一定反應，所以不建議用保溫杯泡枸杞。如果泡完後忘記及時清理，枸杞長時間放在保溫杯內還可能會發酵產生膨脹性氣體，再次打開時會爆炸，非常危險。

4、不必過分追求黑枸杞

市面上出現很多“黑枸杞”，稱是營養價值比普通枸杞高，然後央視曝光送檢的枸杞二氧化硫項目全部不符合規定。經常攝入這種枸杞，容易導致腎功能不全、腎衰竭、肝功能損害。

想要鑑別枸杞的好壞，可先看色澤，正常枸杞應該是暗紅色的，如果顏色過分鮮紅要警惕。且枸杞聞起來會有淡淡的香味，喫起來先甜後苦，不會有刺激性的味道，泡水時的顏色是淡黃色。

枸杞是個藥食同源的食物，在正確使用的情況下可給身體帶來一定好處。但別指望通過喫枸杞來治病，身體有不適的情況下還是要及時就醫。

參考資料：
[1] 《61歲大叔每天干嚼枸杞，2個月後去體檢，醫生無奈：你怎麼回事！》.家庭醫生在線2025-04-11
[2] 《枸杞泡水喝，身體會有怎樣的變化？中科院研究揭祕》.名醫在線大講堂2024-01-01
[3] 《枸杞和它是絕配，隨手一泡給肝腎“洗個澡”！但有2種錯誤喫法，會讓肝腎喫大虧、癌也上身》.家庭醫生2024-03-22