相信大家都有過這樣的體驗，喫完豬血一類的食物後，排出的糞便顏色是黑的。

很多人認爲這是身體在排毒，讓體內的一些髒東西及時排出了，這個想法是不是對的呢？

一、豬血鴨血中都是毒素，對身體有害？

這個說法是來自於一些根深蒂固的觀念，很多人認爲現在食品污染嚴重，而血液內的污染會更勝一籌，再加上喫完血液製品後第二天的糞便會是黑色的，於是更加堅信動物血內都是毒素的說法。

實際上，無論是動物還是人類，血液內的一些代謝廢棄物都會經過肝臟循環解毒，腎臟過濾排泄，動物血內有毒素的說法並沒有科學依據。只要購買的是符合相關檢疫標準的動物血製品，不用擔心毒素超標的問題。

至於喫完動物血後糞便的顏色會變黑，也不是身體中毒。這是因爲動物血內的鐵元素含量豐富，沒有被身體完全吸收會與大腸裏的硫化物結合生成黑色的硫化鐵，糞便也會因此而“染色”發黑，這是很正常的生理現象。

二、動物血是“天然排毒王”，能清肺去塵？

這個說法在網上也流傳甚廣，但其實並沒有科學依據。食用動物血後，會經由口腔進入到消化道、胃部，根本進入不了呼吸道、肺部，和空氣裏的灰塵甚至沒有機會接觸，何來的清肺去塵呢？

中醫理論認爲豬血味甘、苦，性平，具有解毒清腸、補血養顏的作用。但中醫理論裏的解毒和網上所說的清除肺部的塵埃完全不是一回事。

中醫認爲的解毒是指通過攝入血液製品來補充營養，起到邪不可乾的目的。且動物血在腸道消化吸收的過程中，會吸附腸道內的一些代謝廢物，可起到一定清腸的作用。但要說可以清肺，那就有點誇大其詞了。

雖說動物血不能清肺，但它是個營養價值不低的食物，攝入可給身體帶來不少好處。

如動物血具有高蛋白、低脂肪的特點，內裏的蛋白質氨基酸比例與身體接近，進入體內很容易被消化吸收，且脂肪含量比肉類要低，不用擔心攝入過多的發胖問題。

而且動物血內的鐵元素含量很高，又是以血紅素鐵的形式存在，可以很快被身體吸收利用，起到補血、補鐵的作用。

三、大便顏色改變，暗示身體出問題？

日常我們可以從三個方面來判斷大便是否健康，包括形狀、顏色以及氣味，正常大便的形狀應該類似香蕉，不會過度乾燥或溼潤，顏色爲淡黃色、淡褐色。聞起來的味道自然是帶臭味的，喜歡喫肉的人味道會更重一些。

其中顏色的確可以反應腸道是否健康，如果糞便出現這幾個顏色變化，一定要多加警惕。

1、黑色的便便

經常性排出黑色的糞便，且排除了飲食因素的影響，很可能與上消化道出血相關，如食管癌、胃癌等症。一些罹患腸癌的患者，可能會有下消化道少量出血，也會引起黑便。

2、灰白色的便便

大便顏色發白，可能在提示膽汁分泌不足，與膽管受阻、膽結石、肝硬化等問題相關。

3、紅色的便便

糞便的顏色爲鮮紅色、暗紅色的，很可能與下消化道出血相關。要注意分辨是便中帶血還是附着在上方，便中有血可能與腸息肉、腸癌相關，附着在上方則一般與痔瘡、肛裂等症相關。

4、綠色的便便

糞便顏色爲綠色，可能與攝入大量綠色果蔬相關。在排除飲食影響後，要警惕可能與胃腸道功能異常相關。如若同時糞便還帶有酸臭味，多半是消化不良、急性腸炎、腸癌所致。

當然了，如果糞便顏色只是偶爾出現異常異常不用太擔心，可能與食物或是喫了某些藥物相關。但如果是持續存在的異常，一定要及時就醫。

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參考資料：

[1] 《雞血、鴨血、豬血不乾淨？有毒素？你所不知道的真相是…》.科普中國2021-03-30

[2] 《豬血、鴨血，是“天然排毒王”還是“雜病催化劑”？多年的疑惑終於解開了》.家庭醫生2023-05-25

[3] 《大便臭不臭竟是“健康信號”！出現這4種顏色，當心癌症找上你》.科普中國2022-11-04