一顆普通的維生素C，在大部分人眼裏是預防感冒、美容美白的營養補充劑。

但你能想象，當它以遠超日常千百倍的劑量進入人體時，竟可能化身爲攻擊癌細胞的“利刃”嗎？

最近，南方醫科大學的一項研究爲這個大膽的設想提供了新的科學證據，也讓“維C抗癌”再次成爲熱議焦點。

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一、Cell：維C或能精準打擊“頑固”肺癌？

維生素C是人體必需的維生素之一，可從果蔬內大量獲取。早期也有大量關於維生素C的研究指出，它是一種強大的抗氧化劑，可幫助清除體內多餘自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷。

但你知道嗎？今年有研究發現了維生素C的新用處，或可誘導癌細胞凋亡！

南方醫科大學南方醫院的研究人員在《細胞報告醫學》上發表了一項研究，研究稱高劑量維生素C（遠超日常飲食攝入量）可選擇性誘導LKB1缺陷的非小細胞肺癌細胞發生凋亡，同時可激活免疫系統，讓免疫檢查點抑制劑敏感性顯著提高。

研究人員使用了多種人類、小鼠肺癌細胞系，分別構建了LKB1缺陷和正常的細胞模型，並在體內使用高劑量維生素C處理細胞，在小鼠身上使用了腹腔注射處理，分析高劑量維生素C對LKB1缺陷的非小細胞肺癌免疫治療效果的影響。

結果發現，高劑量維生素C處理LKB1缺陷的肺癌細胞後，細胞可通過上調GLUT1轉運蛋白來大量攝取維生素C，讓細胞內氧化還原失衡加劇，有缺陷的細胞會因此而“焦亡”，顯著增加細胞死亡率。

這種死亡方式如同細胞內部”引爆火藥庫"，癌細胞膜破裂、內容物外泄，同時釋放大量促炎因子，激活周圍免疫細胞，形成“以癌攻癌”的連鎖反應。

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進一步分析發現，高劑量的維生素C可激活樹突狀細胞，讓可促進祖細胞耗竭CD8+ T細胞擴增，從而讓免疫微環境得到重塑。

在小鼠實驗上則發現，有LKB1缺陷的小鼠通過高劑量維生素C攝入以及抗PD-1聯合治療，可顯著抑制腫瘤生長，讓小鼠的生存期延長。

更關鍵的是，正常細胞因抗氧化防禦機制更強，幾乎未受高濃度維C影響，實現了“只殺癌細胞，不傷正常組織”的精準打擊。

其實維生素或有抗癌作用的說法早就出現過，著名化學家萊納斯·鮑林在1979年出版了《維生素C與癌症》一書，他認爲大劑量的維生素C對癌症有效。

2015年，《Science》雜誌上的研究也指出，高劑量的維生素C或可殺滅小鼠體內、細胞培養物內特定類型的結直腸癌細胞。

2024年，浙江大學的研究人員對32項涉及166萬名受試者的前瞻性研究進行了薈萃分析，結果發現維生素C攝入可顯著降低胃腸道癌症的發病率。

具體來看，高劑量的維生素C攝入與消化系統癌症風險下降12%相關，高水平的血液維生素C則與胃癌風險下降26%相關。

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維生素C的抗癌作用，或可爲癌症治療提供新的思路，雖然無法替代手術治療，但未來很可能可以作爲癌症治療的輔助手段，爲患者帶去新的希望。

二、“秋冬多補維C”，這話真的有道理嗎？

很多人在換季時或是天氣寒冷時會選擇補充維生素C，認爲多補充維生素C不會感冒，但是這個說法真的有科學依據嗎？

補充維生素C無法直接殺滅感冒病毒，自然也無法100%預防感冒。但是補充維生素C可輔助提高免疫細胞活性，讓其更有戰鬥力，在外敵入侵時候可以更好將其消滅，避免感冒。在已經感冒時，補充維生素C可能可以讓人的症狀沒那麼難受，但無法直接退燒止咳。

營養學會推薦成年人每日攝入維生素C100mg，最高可耐受的量爲2000mg。孕期、哺乳期以及罹患感冒、感染、慢性疾病的特殊人羣對維生素C的需求量可能會增加，但攝入也需要遵醫囑。

普通人一般不建議每日攝入維生素C，過量補充可能會導致胃腸道不適、泌尿系統結石發生，還會一定程度干擾其他營養素的吸收。

建議平時多喫新鮮的蔬菜水果就能直接補充足夠量的維生素C，如每日攝入500g蔬菜、250g水果。常見的芥藍、菜花、冬棗、獼猴桃、草莓等水果，內裏的維生素C都很豐富。

關於維生素C的抗癌研究，大多還基於體外實驗，需要更多的研究去論證在人體身上是否有同樣的作用。普通人日常不要盲目大量補充維生素C，以免給身體帶來不必要的影響。

參考資料：

[1] 《維C抗癌再添新證！南方醫大最新：高劑量維C誘導肺癌細胞焦亡，顯著增強免疫治療效果》.中國合理用藥探索Chinahlyy.2025-08-22

[2] 《四登頂刊，維生素C抗癌可靠嗎？》中國醫學論壇報今日腫瘤.2025-09-08

[3] 《2元和200元的維生素C，有區別嗎？》.央視新聞.2025-05-22