一種酥脆香甜的 0 糖點心，我卻真心推薦大家喫！

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這種酥脆香甜，每個人從小喫到大的點心就是——蛋卷！

一口下去，奶香交織着蛋香在舌尖迸發，咔嚓咔嚓的酥脆口感，讓其在一衆零食裏每每都能殺出重圍，俘獲廣大喫貨的芳心。

但不可否認，蛋卷更是一款令人又愛又恨的糖油混合物！好喫到停不下來的背後，隱藏着大大滴壞：

熱量高

糖分高

配料成分好複雜

畢竟想要蛋卷變得美味酥脆，除了雞蛋麪粉，還需要投入必不可少的兩員大將——「油、糖」。

就是這倆，隱藏了不少貓膩。

爲了讓蛋卷的口感更酥，起酥油、人造奶油、植脂末（主要含葡萄糖漿、精煉植物油等）懟進去，有的連反式脂肪都藏不住！

爲了味道的香甜，那就加白砂糖、葡萄糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖，讓你不知不覺喫進超多糖分，負擔滿滿……

圖片來源：網絡 & 實拍超市的蛋卷

作爲一名狂熱的蛋卷愛好者，我一直在找尋一款「好喫，原料乾淨，配料表沒有滿滿元素週期表」的蛋卷。

無奈，好像怎麼找都差點意思……

於是，我一直纏着研發同事：你爲啥不做蛋卷呢？它不配在健康零食界擁有一席之地嗎？試試吧，咱做個讓人一喫難忘、魂牽夢縈的絕美蛋卷。

但要做到既好喫又健康，同事表示：難，難，難！‍♀️

好在歷經大半年，在丁香家自研零食的道路上，里程碑式的代表作誕生了，我的蛋卷，我最愛最愛最愛的蛋卷，它終於面世了。（僅代表我個人目前在丁香家自研零食的喜愛值排序，其他產品經理要努力哦，快來爭取我的好感值✨✨）

真的超推薦大家，都來試試我們這款——無糖燕麥黃油蛋卷！

▶ 美味硬實力：酥脆濃郁、蛋香四溢，好喫到幾乎人人誇！

▶ 內在超乾淨：0 糖、0 反式脂肪

▶ 原料下成本：燕麥粉代替小麥粉，天然黃油代替精煉植物油，糖醇代替蔗糖，不加一滴水……

▶ 工藝複雜難：攻克燕麥粉做蛋卷的難題，還原古法手工蛋卷工藝

有不少小夥伴都已經喫過了，並帶來了滿滿好評（目前一萬多條評論，好評率 99.9% 超級高，跟各位蛋卷愛好者激動握爪）：

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此刻，我就是孩子考上清北的家長，恨不得掛橫幅廣而告之炫耀！

友情提示：本文略長，要做到以上幾點，要克服的困難一個接一個，實在有太多背後的故事要講給大家聽了。有耐心的小夥伴，跟着我一點點挖掘驚喜好嗎！

懶得看文字的直接戳圖下單

超級無敵好喫的蛋卷值得擁有

這蛋卷啊

「好喫」兩個字，我都說倦了

在最開始討論要研發蛋卷的階段，我就跟研發經理一再確定：你必須負責任地給我保證，咱這款自己研發的蛋卷，絕對不能因爲「追求健康」捨棄了「好喫」。

作爲一個蛋卷，好喫是它的義務、是本分、是存在的第一價值！（就差讓她原地起誓了。）

所以，這蛋卷要闖的第一關就是——味道！

好在，最終的味道真的不讓人失望，甚至超出了我的預期。

▶ 香甜濃郁、蛋香十足，卻沒有腥味

打開包裝，蛋卷金黃的外表溫暖誘人，光聞着就是讓人猛咽口水的蛋奶香了。

一入口，濃郁的香甜會層層侵佔味蕾，直到澎湃的美味充盈着整個口腔，簡直可以用「上頭」來形容！

蛋奶香濃郁的同時，幾乎沒有蛋腥味能打擾你的享受，想要拍胸脯保證，全家老少都會迷戀上這個味道。

你也不需擔心會不會太甜發膩，大聲告訴我，中國人對甜品的最高評價是什麼？

沒錯，就是「不甜」！

喫過市面上無數蛋卷的我，可太有發言權了。我們這款蛋卷，在甜度的把握上——剛剛好！微甜不膩，脣齒留香。

上班族學生黨的早餐、控糖小夥伴的下午茶、孕哺媽媽的隨時加餐……以及愛喫蛋卷的各位好朋友們，別留遺憾，真心值得喫喫看！

▶ 酥脆可口，卻不易掉渣

要知道，喫蛋卷最討厭滿地掉渣了，尤其是給小朋友喫，一個不小心就會滿地狼藉……

所以，我們必須用心把握「酥脆」和「掉渣」之間的度！

這小小的蛋卷質感很特別，不是純純硬的脆，也不是軟到掉渣的酥，介於二者之間的「酥、脆、松」的口感，很細膩、不粗糙，喫起來更不會幹巴巴卡嗓子，讓人慾罷不能！

我們的蛋卷，酥脆但不會過分掉渣 ▼

普通蛋卷，很容易渣渣掉滿地 ▼

爲了追求極致的口感，咱們的蛋卷不是粗略一卷哦，仔細一看，薄薄地捲了好多層！讓你的牙齒瘋狂感受來自一層又一層，一層又一層的，足足 6.5 層的酥脆～

這樣不僅料更足，同時也讓蛋卷的口感更加豐富，每一口都能感受到那種酥脆到快要掉渣的美妙體驗，簡直讓人回味無窮！

而且，不會油膩膩的喫兩口就覺得很「頂」，放在紙巾上滾一圈，紙巾也是乾乾淨淨，不擔心弄髒手～

小包裝好攜帶、好控量

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原料乾淨、工藝複雜

投入的心血成本看得見

味道超預期闖關成功，就來看看第二關——「健康」的內在。

我們的蛋卷 0 糖、0 反式脂肪，也不添加植物油和起酥油，爲啥還能做到超好喫？

當然是因爲，配料上花了太多心思！

先來看看我們的配料表：

除了燕麥預拌粉，就只有雞蛋，黃油，麥芽糖醇，全脂乳粉，食用鹽，β-胡蘿蔔素！

1. 粗糧燕麥粉替代小麥粉，更高纖更營養。

爲什麼我們選擇用成本更貴的燕麥粉來製作？

用粗糧替代精製碳水，飽腹感強，增加了粗纖維的攝入，讓咱喫的「零食」營養更豐富～

而在粗糧的選擇裏，燕麥的優勢很明顯：

燕麥的蛋白質在糧食作物中位居榜首，優質脂肪酸含量也較高，脂質中磷脂含量 2%～26%，其中卵磷脂佔比 45%～51%^[1]。

燕麥還富含鋅、維生素 E 和硒，主要可溶性膳食纖維 β-葡聚糖含量也是穀物裏最高的^[1]。

既然燕麥這麼好，市面上的蛋卷爲啥不用它做？

不光是因爲燕麥成本比小麥高很多，實在是它本身很難做成蛋卷：

燕麥的谷蛋白分子量較小、不具有粘彈性，加水後面絮很鬆散，加工過程中不能形成麪糰^[2]，更捲不起來。

要做出一口好看且好喫的蛋卷，除了通過高溫高壓及複合酶作用，對燕麥蛋白和澱粉進行熟化和改性，還得在燕麥粉中加入一定比例的谷朊粉，使其具備類似小麥粉回彈性和延展性，解決燕麥粉無法制作烘焙產品的難題。（谷朊粉是一種營養豐富的植物性蛋白源，可以增加燕麥的延展性，讓蛋卷更容易成型。）

對於燕麥的品種和產地方面更是講究，層層篩選後，我們最終選定了燕麥黃金產區的裸燕麥。

碩大的燕麥比肩高

01 裸燕麥營養好，總蛋白高，總澱粉低

燕麥粉本身比小麥粉有更多蛋白質和優質脂肪酸。燕麥還分品種，比如國產燕麥更多的是裸燕麥，進口燕麥更多的是皮燕麥。

裸燕麥的蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維的含量均高於皮燕麥，總澱粉量低於皮燕麥^[2]。

02 燕麥黃金產區，有機認證品質好

我們原料裏的燕麥粉是由裸燕麥製成。這款裸燕麥產自被譽爲中國高原莜麥（燕麥）之鄉——山西忻州寧武縣的種植基地。

這裏地處黃土高原腹地，海拔高，晝夜溫差大，日照充足，屬於燕麥黃金產區。

豐收的燕麥田

由於當地優越的氣候條件和地理位置，生產的燕麥營養豐富、無污染、品質好，種植產地通過了有機認證。

雙證在手，綠色無污染

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注：以上內容爲燕麥原料的科普分享，並非對產品功效的宣稱或暗示，請您仔細閱讀甄別

2. 新鮮農場雞蛋，真材實料不摻假。

配料表的第二位就是雞蛋，雞蛋的佔比超高。

咱用的還是農場新鮮雞蛋，讓口感濃郁醇厚，蛋香十足。再配合全脂乳粉的奶香，這「蛋奶」的經典組合，簡直把人香迷糊了！

3. 天然黃油替代人工油，起酥更健康。

精煉植物油、起酥油、人造黃油會讓蛋卷更酥，但容易產生反式脂肪。而用新鮮黃油替代成本雖高，但起酥效果好的同時，對人體更健康。

4. 糖醇替代蔗糖，調整甜味。

用麥芽糖醇代替蔗糖。麥芽糖醇是天然糖醇，廣泛存在於各種水果和蔬菜中，是糖友都可以食用的一種代糖^[3]。

可以看到檢測報告中，總糖都是「未檢出」的！這就是我們敢號稱 0 糖的底氣！

整個配方未添加精煉植物油、氫化植物油，更沒有人造奶油、人造黃油，喫下去低負擔。

這款蛋卷單根獨立包裝，所以會比市面上一般的蛋卷要長一些。

一條長長的蛋卷只有約 86 大卡，和半個蘋果 * 的熱量差不多！嘴饞的時候就算沒忍住多喫兩口，也不擔心有太多的負擔啦～

* 食物成分標準版第 6 版，一個蘋果按 320 g 計算

對了，咱這蛋卷香的另一個小巧思，是它的製作採用傳統古法蛋卷工藝。

製作過程不加一滴水，只用新鮮的材料，來還原純純的古法香氣！就像小時候記憶中的街邊小攤，工藝裏的每一步都充滿了溫度。

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get 香到舔手指的燕麥蛋卷

獨立包裝不易返潮

好拿取、好攜帶、好控量

蛋卷好喫，也不能隨時隨地品嚐到。

因爲大多數都是大份盒裝，便攜性不佳，適合在家喫，或者帶去辦公室放着，總之就是一個固定地點的美味選擇。

而且大盒子一開封，拿取的時候容易零零碎碎掉一地，喫到最後那部分還會感覺蛋卷返潮了，香脆度大大減分。

我們在包裝設計的時候就決定——「獨立包裝」，給每根蛋卷一間獨立大別野。

既不易受潮，出門帶上幾根又很方便。還可以更好地控制我撕開包裝的手，避免一次喫太多。

更重要的是能大大減少蛋卷在運輸過程中的破碎率，讓每一根蛋卷更相對完整地到達喫貨們的手中，保持更佳的口感。

和朋友一起分享美味的蛋卷，也變得更方便了！

無論是在辦公室、旅途中、聚會上，都可以分享給好友、同事，想喫的時候隨時撕開一包，立刻滿足小饞嘴～

早上來不及喫飯，1 杯牛奶 + 2 根蛋卷，既給「早 8 嗎嘍」們節省了時間，也保證了健康不打折！

午後配花茶，港式的愜意，就是享受當下。花茶的清香與蛋卷的香甜相互交織，一個人感受那份獨特的寧靜與美好，一切都是那麼的恰到好處。

小包裝好攜帶、好控量

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限時好價開團

價格真的不算貴

爲了讓更多人可以日常的、少負擔地品嚐到我們這款蛋卷，感受到它的魅力，打破大家對於健康食物在味道上差點意思的刻板印象。

所以，這超棒的無糖燕麥黃油蛋卷，我們專門出了 10 根小盒裝哦！

日常價 29.9 元，今天限時開團：

3 盒共 30 根獨立蛋卷

僅需 59.9 元

單盒到手低至 19.97 元

用省錢卡還可再減 5 元

老人小孩可以喫，孕婦嘴饞的時候可以喫，連控糖期也可以喫，營養又健康！「蛋卷黨」和「零食黨」們趁着現在有活動，趕緊多囤點，自己喫 or 拿來送人都可以！（小朋友建議是三歲以上哈，適量食用即可）

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迫不及待想看你們的反饋

參考文獻

[1]李笑蕊,王世霞,幺楊,等.裸燕麥和皮燕麥的營養及功能活性成分對比分析[J].糧油食品科技, 2015, 23(5):5.

[2]胡新中.燕麥食品加工及功能特性研究進展[J].麥類作物學報, 2005, 25(5):3.

[3]賀東海，修秀紅，方春雷.麥芽糖醇的功能特性、應用及生產[J].山東輕工業學院學報(自然科學版)，2012，26(01)：31-34.

策劃製作

策劃：二毛 | 監製：大王

圖片來源：丁香設計團隊

科學審覈：丁香科學嚴審團

商品信息

商品名稱：吉零無糖燕麥黃油蛋卷

活動時間：2025-11-23 00:00 至 2025-11-27 24:00

發貨信息：工作日下單，3 個工作日內完成發貨 （週末 / 節假日順延）

查找訂單：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部訂單】-【查看物流】即可查看物流信息。

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