“多喝熱水”這句短短4個字的中式關心，蘊含了幾千年的養生智慧。不少現代人盲目地追求“熱”，反而誤解了這句話。

在中醫眼中，“熱”有溫度限制。比起握在手中有些燙的熱水，秋冬喝溫水對身體更好。

《生命時報》邀請專家，解讀爲什麼溫水比熱水更養生，並說透冷天“溫養”的原因。

受訪專家：

中華中醫藥學會學術顧問 溫長路

河南省中醫院治未病科主任醫師 呂沛宛

浙江大學醫學院附屬第一醫院全科醫學科主任醫師 任菁菁

爲什麼溫水比熱水養生？

水對維持人體各項生理功能均起到重要作用，在傳統醫學理論中，它性質偏陰寒，若經常飲用涼水或冷飲，容易導致脾胃虛寒、溼氣過重，從而影響氣血運行，出現怕冷等症狀，嚴重時甚至形成虛寒體質。

飲用溫熱的水可以平衡其本身的寒涼之性，起到調和陰陽的作用。而且，溫飲入胃可助陽氣生髮，有利於胃腐熟水谷、脾運化水谷，促進人體的消化吸收、血液循環、新陳代謝等。

需要注意的是，“多喝熱水”並不代表水越熱越好。一些人喜歡喝很燙的水或剛煲好的粥、湯等，這反而屬於不良飲食習慣。因爲過熱的飲食或水會反覆刺激食管黏膜，引發慢性損傷和炎症。

世界衛生組織的國際癌症研究機構也曾提出，過熱的飲品可能增加食管癌的患病風險，並將溫度超過65℃的飲食列爲2A類致癌物。

飲用35~45℃的水更適宜，即“溫水”。人體胃腸道的溫度約37.5~38℃，與人體內環境溫度相接近的水，會讓胃腸道更舒適。非常怕冷的人可以選擇飲用溫度稍高的水，但最好不高於50℃。

除此之外，飲用中藥時，大部分中藥湯劑也都應採用溫服法。祛風散寒、溫裏祛寒功效的中藥，或部分補益藥、活血行氣等功效的中藥湯劑，可以用熱服來助藥力。

需要提醒的是，經常出現口乾咽燥、眼睛乾紅、小便發熱、小便黃、大便乾結等症狀的熱性體質人羣，或患有熱性疾病，如中暑、腸熱便祕等的人羣，則適合飲用25℃左右的常溫水，以免加重症狀。

哪些人更適合溫養？

很多人在秋冬追求過暖或過熱，實際上溫度適當低一點更能扛病。這時候正是“溫養”的最佳時機，以下幾類人尤其適合：

心煩的人

陰虛內熱的人怕熱，常表現爲手心、足心發熱，心煩，口舌生瘡，環境溫度適當低一點，可幫助降體溫，涵養“陰”。

腦力工作者

大腦是人體最怕熱的部位之一，腦力工作者時常情緒緊張，導致體溫升高，頭腦發熱，細胞代謝速度加快，而溫度低一點有助大腦清醒，減少高溫狀態下的高損耗。

女性

“護陰”是女性的養生重點，“陰”包括女性體內的所有液體物質，如唾液、血液、消化液等，尤其對20~40歲的女性，它們充足與否，決定着女性健康狀態。適當降低溫度，可使女性之“陰”免於高溫狀態下出現的損傷。

3件常做的事，把溫度調低

浙江大學醫學院附屬第一醫院全科醫學科主任醫師任菁菁建議，生活中可從以下方面做起：

喫：低溫烹飪

低溫烹飪要求將烹調溫度控制在100℃以下，這不僅可以有效減少維生素等營養成分的損失，保留食物的原汁原味，還能減少烹飪油煙。

結合我國的傳統飲食習慣，比起煎、炒、炸、烤等高溫方式，目前低溫烹飪的主要方法有蒸、煮、涼拌等，突出少鹽或少油的特點，如蒸土豆、煮玉米、沙拉、小火慢煮的粥和湯等。

穿：適當秋凍

秋凍提倡秋季氣溫稍涼爽時，不要過早、過多地增加衣服，因爲適當凍一凍，有助身體逐漸適應寒冷，提高身體的抗病能力。

但當氣溫急劇下降時，不能一味追求秋凍；患有慢病的老年人及體弱者，同樣不應選擇秋凍。

住：感覺微涼

白天時，室溫以皮膚感覺微涼但不產生“雞皮疙瘩”爲宜，尤其注意不要使室內外溫差過大。除藉助空調等設備調溫外，在室內多擺放花草也有降低溫度的作用，可選擇蘆薈、吊蘭、常青藤等。▲

本期編輯：張宇