常添加硼砂的4種食物，商家從來都不喫，不少人買回家都沒發現

近年來，解壓軟泥玩具正在學生羣體中悄然興起。其雲朵般柔軟的觸感、無限拉伸的延展性以及五彩繽紛的色彩，讓人一旦上手，就徹底上頭。

但，家裏有愛玩這類玩具的朋友可要當心了！

這類解壓軟泥玩具被央視點名了：有些軟泥成型水裏竟然違規添加有毒物——硼砂，兒童誤食可能致命。

部分三無產品的硼遷移量每千克均超國家標準300毫克，最高值甚至超國家標準19倍多。

硼砂是種常見的含硼化合物，工業上用來做玻璃、陶瓷、清潔劑、防腐劑等。

硼砂並非“微量無害”的東西，成人攝入1-3克就可能中毒，會出現噁心、嘔吐等腸胃不適症狀，甚至還可能導致休克、昏迷乃至死亡，而兒童的致死劑量更低。

皮膚直接接觸這類玩具，輕則可能引起皮膚瘙癢等過敏反應。長期或大量攝入會在體內蓄積，對肝腎、神經、內分泌及兒童生長髮育都有危害！

所以國家早就明令禁止在玩具過量添加硼砂，正規玩具也基本不會直接拿硼砂當原料，而那些“三無”產品、路邊小攤或網售低價玩具是高風險來源。

值得注意的是，軟泥玩具只是最近被點名的一個案例，在過去曾報道過多起用硼砂加工食品被查處的案例。

硼砂價格便宜，但能讓成品更有彈性、更耐煮、更好看，短期內能提高賣相和利潤，因此有些不良商家就會用它來偷工減料或僞裝口感，其中這幾類食物是重災區。

加硼砂後的米粉、腸粉煮後通常“滑嫩不易碎”。

今年7月，湖南株洲一家早餐店就上演了這樣一出“美味陷阱”。

店裏的腸粉因口感爽滑，生意火爆異常。然而，當執法人員突擊檢查時發現了貓膩，現場查扣了2桶可疑米漿，搜出了整整1000克違禁物。

後續檢測結果更是令人心驚：米漿中硼砂含量高達32.7毫克/公斤。

硼砂能和蛋白質結合，形成一種穩定的網絡結構，這就是有些便宜肉丸口感也能保持“Q彈、有嚼勁”，賣相誘人的祕訣。

硼砂能提高食物的耐熱性，讓腐竹一類的豆製品久煮不爛，在滾湯裏依然堅挺、口感更韌。

硼砂也有一定的防腐作用，能讓糉子、糕點等不易發黴。爲了延長新鮮口感與保質期，有些小作坊也會非法往裏添加硼砂。

日常生活中想要避免硼砂食品，可以藉助“眼看手摸鼻聞”輔助判斷。

看一看，摸一摸。如果某種食物表現出 “不該有的爽滑” ，你就要在心裏拉響警報了。

比如正常的魚蝦肉類，肉質有自然紋理，久煮易柴，表面易風乾，添加了硼砂後的食物觸感會變得異常光滑，像有一層蠟質。

此外正常食材煮久了會散或變軟，若長時間加熱仍口感“假滑”“像在嚼蠟”，也要提高警覺。

聞一聞。硼砂爲弱鹼，過量添加可能讓味道略有異常，但少量不易憑味覺辨別。

買正規產品。普通超市合規大品牌的食品一般沒問題，問題多出在小作坊、地攤、無證餐飲和來路不明的三無產品。

保存樣本，報告監管。若喫後發現異常（味道怪、腸胃不適），把剩餘食品、包裝、購買憑證妥善保存，便於後續檢測與投訴。

同時撥打當地“12315”市場監督電話或通過公安/市場監管局官網提交檢舉，監管部門會安排抽樣檢測並依法處理。

出現嚴重症狀及時就醫。若出現嘔吐、腹瀉、頭暈、意識模糊等中毒症狀，立即就醫並告知醫生可能接觸硼砂。

總的來說，硼砂問題提示我們兩點老生常談但必須記牢的事：

一是過分便宜的東西往往伴隨看不見的風險；二是監管與消費者的雙重警覺纔是防止這種隱形危害的最好辦法，從“硼砂軟泥玩具”到“硼砂豬肉”“河粉加硼砂”案都在說明，只要利益驅動、監管不到位，風險就會重新出現。政府部門加強食品監督的同時，消費者也要提高識別能力。

參考資料：

[1] 李證，孔春利.食品中硼砂的使用及硼元素相關檢測[J].食品界， 2018(4)：1.DOI：CNKI：SUN：SPJI.0.2018-04-105.

[2] 曹艇，劉夢溪.食品中非法添加硼砂的危害[J].中國預防醫學雜誌 2003年4卷3期， 237-238頁， ISTIC CSCD CA， 2005， 4(3)：237-238.DOI：
10.3969/j.issn.1009-6639.2003.03.046.

[3]《再曝黑幕“豬肉丸加硼砂"！硼砂的危害是什麼？日常購物如何識別？一文讀懂→》，人民網科普，2025-04-30.

[4]《太黑心！“硼砂腸粉”現身餐桌，有毒還致癌》，新華網，2025-07-30.

[5]《這種“解壓”玩具含有毒物質，你家孩子可能也在玩！》，央視新聞，2025-09-08.