各種維生素應該怎麼「食補」？看這篇就夠了

維生素是人體必需的營養素。對大多數人來說，日常通過均衡飲食就能補充身體所需的維生素。那麼，各種類型的維生素應該怎麼喫纔能有效補充？

另外，每天喫適量（大約半斤左右）的水果，不僅能補充維生素，還能預防脂肪肝，有利於降低癌症、慢性病等諸多疾病風險。

那麼，日常在選擇水果時，如何選擇好喫又營養比較豐富的水果？

可以試試選擇「營養素密度高的水果」，絕對不會出錯！營養素密度越高的水果，說明同樣熱量水平下，能攝入更多營養素。

尤其是對於想控制體重和血糖的朋友來說會更友好。比如下面的圖裏，同樣是 100 千卡的黃心奇異果和 100 千卡的山竹，黃心奇異果就會有更多且更高濃度的營養成分。

在《常見水果營養充足率與營養素密度評價研究報告（2024）》中，中國學者測評了黃心奇異果、草莓、橙子等 12 種大受歡迎的水果，囊括了鈣、鎂、葉酸和膳食纖維等 16 種有代表性重要營養素。

以黃心奇異果爲例，每 100 克就含有 171 毫克的維生素 C，一顆就能滿足日常維生素 C 的攝入需求，並且屬於低 GI 水果，喫起來沒有負擔，不妨加入你的早餐食譜試試吧~

對了，日常生活中還有一類水果，細菌嚴重超標了，你知道是哪類嗎？點擊下方卡片，即可查看。

百科作者

丁香醫生百科團隊

審覈專家

魏瑋 消化內科 主治醫師

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