千萬別再亂買牛排了！真心建議你換成它

如果說人間至味不過一碗安樂茶飯，那我的人間至味還少不了它——一塊焦香四溢的牛排，簡直香迷糊了！

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雖說店裏牛排太貴，在家喫更有性價比，但我建議你，千萬別亂買牛排！如果隨便買塊牛排，配料裏糖、鹽、玉米澱粉、卡拉膠，整整齊齊！

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對家人好點買個品牌牛排，心想總該是純肉了吧！一看配料也得懵圈：一大串添加劑～只能怪自己，「整切調理」幾個大字沒看仔細……

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只想買只有配料乾淨又口感好的品質牛排，到底該怎麼挑？

品質牛排怎麼挑？

千萬別隻看「原切」

其實想挑到好牛排，咱得先學會識別 3 點：

1. 識別「原切」牛排：

原切牛排是指未經拼接、未添加任何成分或預處理，直接在無菌低溫車間從整塊牛肉上切割包裝的牛肉^[1]。

如果包裝上出現「整切、調理、原切調理」等，都不是原切^[2]：

整切 / 調理牛排：一般 1 公斤牛肉可做出 1.6 公斤整切牛排，原切調理也是調理。牛肉爲原料，配以輔料調理加工，經修整、醃製、成型，添加水、調味料、保水劑等成分會讓牛肉重量增加。

合成牛排：用小牛肉拼接，配料會有卡拉膠等粘合劑，形狀標準規則。牛肉更少，成本更低。

不過，有些調理牛排宣傳時也會有「原切」的字樣，這時要細看「包裝」，認清標識：

●配料表：原切牛排的配料有且只有牛肉，有其他配料就不是原切。

●執行標準：原切牛排的執行標準通常爲 GB 2707、GB/T 17238[3]；調理牛排的執行標準通常爲 SB/T 10379。

●進口牛排：需要看入境檢驗檢疫證明。

2. 牛排也分等級。

原切牛排也分等級哦，比如根據大理石紋、肌肉色、脂肪色等分級^[4]：

中國的原切牛排等級標準如下

向左滑動看更多

通常谷飼牛排比草飼的牛肉色澤更好、大理石紋更清晰，肉質更細嫩^[5]。

3. 不同部位的牛排，香氣、口感不同。

牛排的口感根據部位略有差異，比如眼肉（肋眼）兼具香、嫩，而板腱肉質細膩、韌性更大，雪花的紋理相當漂亮，低溫慢烤鮮香四溢。

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好啦，知道你想喫塊好牛排，咱就精挑細選給你帶來一款優質的「原切牛排」套餐——

源自澳洲、阿根廷的安格斯牛

真「原切」，配料只有牛肉

高品質的華牧鮮牛排

牛排色澤好，呈清晰的大理石紋，脂肪呈白色，肉質緊實有彈性。

解凍後的華牧鮮牛排

當與滾燙的鐵鍋邂逅，牛排彷彿從沉睡中甦醒，牛肉組織瞬間爆裂，釋放出濃郁的香氣，嚼勁恰到好處～

每片真空包裝，好儲存、好拿取，全程冷運運輸，解凍後，分分鐘做出各種創意美味～

咱們自己做的花式牛排

華牧鮮套餐含 4 款牛排，澳洲谷飼眼肉心、澳洲谷飼戰斧牛排、澳洲谷飼西冷牛排、阿根廷谷飼板腱。

高品質牛排還有超值補貼價：

● 牛排 7 盤到手 159 元：

眼肉心*7，送黑椒醬 80g / 袋。

● 牛排 9 盤套餐，到手 199 元：

眼肉心*5 + 西冷*2 + 板腱*2，送黑椒醬 80g / 袋。

● 超推薦買 15 盤套餐，到手 299 元：

眼肉心*10 + 戰斧*1 + 板腱*4，送黑椒醬 80g / 袋，單片到手低至 19.94 元！

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0 醃製

配料表只有牛肉

雖然「原切」有標準，但如果沒看到實物包裝，還是可能被宣傳矇蔽雙眼。

所以華牧鮮的牛排套餐，每一款包裝都給你看了，比如眼肉心是來自澳大利亞的「冷凍去骨牛肉牛肋脊眼肉」。

四款的配料表都有唯一的成分，就是「牛肉」，執行標準都是 GB 2707。

配料、原料表

這幾款原切牛排，紋理和色澤都很棒，清晰的大理石紋，色澤呈現深邃的肉紅色，高品質沒跑了。

不對比不知道，一對比嚇一跳，某些「其他牛排」就沒有清晰的大理石紋、鮮肉色和白色脂肪。

某些其他牛排

四款都是通過嚴格檢測程序的「品質牛排」，都有入境檢驗檢疫證明：

上下滑動查看檢測檢疫證明

原料以及各道工序都幫你把好關啦，只管衝～

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經典部位口感好

谷飼大理石紋清晰

牛肉部位高達二十幾種，但適合做牛排的卻不算多。

每種牛排部位因其肌肉結構、運動量和脂肪分佈的不同，造就了迥異的口感和烹飪方式。

圖片來源：品牌方

這次給你準備 4 種牛排：谷飼眼肉、谷飼板腱、西冷牛排、再加一款戰斧牛排。讓你一次領略多種不同的美味體驗！

01 澳洲谷飼眼肉牛排

三大經典部位之一，特點在於筋膜極少、肉緊實，口感有韌勁，脂肪含量稍多。

它口感細嫩，香甜多汁，煎牛排的時候你就會聞到相當誘人的香氣。

相當適合初次嘗試牛排的寶子，無論是家庭聚會、宴請賓客，是品味與口碑的優選。

在烹飪眼肉牛排時，通常推薦使用高溫快煎的方法。

02 戰斧牛排

戰斧牛排，其實就是帶骨頭的肉眼牛排。

牛身上連着骨頭的部位一般比較嫩，再加上眼肉本身的肉質嫩，所以戰斧牛排簡直是嫩上加嫩。

戰斧牛排的嫩度、彈性、肥瘦比例都非常棒～愛帶骨牛排的寶子們，必須一試！

03 阿根廷谷飼板腱牛排

板腱主打一個瘦肉多脂肪少，肉質細膩。

不僅肉質比較嫩，中間還有一根嫩筋，煎烤過後還帶一點彈脆，使得整塊牛排有了更豐富的咀嚼層次。

板腱牛排同樣適合快煎或燒烤，不過它的質地較緊實，可以自行調整烹飪時間，確保內部達到理想的熟度而不至於過硬。

04 澳洲谷飼西冷牛排

西冷作爲牛排經典部位之一，其有一個標誌性的油邊（脂肪），脂肪與瘦肉比例均衡，口感緊實有嚼勁。

在烹飪西冷牛排時，推薦以高溫快煎，鎖住肉汁，充分激發其濃郁風味。

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甄選進口牛肉

源自安格斯牛

好的牛排來自好牛。牛的品種裏，安格斯牛就很出名，因爲它真的好喫。

華牧鮮甄選源於澳洲和阿根廷的安格斯牛，它們是註定了要成爲「牛排明星」的，每天都健身鍛鍊肌肉紋理。

因此每塊牛排都是肌肉線條流暢、肥瘦相間的好牛肉，是喫一口就能讓人「滿血復活」的存在！

圖片來源：品牌方

單片真空包裝，全程冷運運輸，零下 18 度低溫鎖鮮，將營養和肉味牢牢鎖住，讓每一片牛排始終保持在最佳狀態，新鮮如初見。

牛肉作爲優質蛋白來源，無論是孩子、老人、孕婦、減脂期還是身材管理期都適合的理想食材。這款沒有其他配料，讓你安心享受每一口美味！

高品質的牛排，現在限時開團超值：

● 159 元得 7 片，送黑椒醬 80g / 袋。

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不到 20 元就能得一盤牛排，還要什麼自行車～

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煎牛排得注意細節

更多花式做法待解鎖

牛排對烹飪小白真的很友好，只要掌握基本的煎烤技巧，也能瞬間變身爲朋友圈裏的牛排達人。

牛排煎至兩面金黃，隨意撒點鹽和胡椒，油脂與肉質完美交融，每一口都是滿滿的幸福感。

煎好的牛排要趁熱品嚐，這時它的肌肉纖維還在歡快地釋放着滿滿的汁水。

一口咬下去，那個嫩勁兒和鮮美程度，保準能讓你的靈魂都在舌尖上跳起恰恰！

不過，煎牛排，一定要注意細節！

解凍是門學問，處理得好，牛排纔有望在煎鍋上華麗變身，變成讓人垂涎欲滴的「星級料理」！

千萬別把冷凍牛排拆開包裝解凍或扔水盆裏解凍，那樣做會讓牛排裏的細胞結構遭到破壞，汁水流失嚴重，直接影響口感。

正確的解凍姿勢應該是這樣的：

解凍時需將牛排提前放入冷藏保鮮層 24 小時解凍，或不拆包裝常溫 2 小時左右解凍，用常溫水沖泡 20 分鐘解凍，再撕開包裝，用廚房紙吸乾牛排表面水份！（千萬不要水洗牛排！）

最後教你幾個簡單易學但效果驚豔的牛排烹飪方法～

01 牛排精緻擺盤

融合了西式快餐便捷與牛排精緻口感的混搭美食，絕對是家庭聚會里的「小亮點」！

西蘭花做樹託的「牛排樹」，彷彿肉界和植物界談了一場跨界戀愛，擦出了美味的火花。

華牧鮮牛排樹

這一口下肚，清晨叫醒咱沉睡的靈魂，深夜撫慰一年的辛勞！

厚切的眼肉牛排，裝點的「小花小草們」也讓平淡的日子增添了一絲小情調～

自己做的經典肉眼牛排

02 戰斧牛排

要我說，如果在家就想享受饕餮大餐，最能擔此大任的還得是「戰斧牛排」！

西餐店隨隨便便兩三百一盤，用咱們這款價格親民的戰斧牛排就能做到！加點蘑菇、小番茄來點綴，不僅擺盤精緻，還能和家人一起分享美味～

沒有什麼比大口吃牛排更爽，配上咱們贈送的靈魂醬汁——黑胡椒醬，真真是太滿足了！

03 牛排的創意料理

碳水愛好者，一定不要錯過這款「火山牛排」～

土豆泥上加點黑胡椒醬，火山造型到位，牛排在火山周圍縈繞，超簡單的步驟，碳水和蛋白質就「分庭抗禮」啦～

喜歡用蔬菜作爲重頭戲的，用肉眼牛排做「紙包牛排蔬菜」，更是信手拈來！

牛肉外焦裏嫩，滿口的焦香和鮮嫩。空氣炸鍋油脂用量少，享受美食的同時，還是控重人士的健康之選～

04 牛排配水果，口感絕絕子

巧妙用牛排，還能做高顏值的下午茶，發個圈，分分鐘贊爆！

重要的紀念日和節日搞一下儀式感，氛圍感直接拉滿！

用無花果和牛排搭配，不僅有美美的蓮花造型，更是出其不意地好喫！家人好友小聚時炫一下這道菜，一定讓人耳目一新～

經典的芒果魔方就更不用說了：將芒果和牛排這兩個看似風馬牛不相及的元素巧妙結合，口感層次太驚豔：

操作相當簡單：牛排、芒果切成塊，擺成魔方大廈～，製作芒果花朵和牛油果花朵，步驟一看就會～

現在還有限時開團價，超值哦：

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不到 20 元一片的品質牛排，牛排愛好者怎能錯過！

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參考文獻

[1]《原切牛排與調理牛排的區別》，周光宏，《肉類研究》，2017年第11期

[2]張淼,賈洪鋒,張振宇,等.我國牛排品質識別技術研究現狀[J].食品工業,2023,44(02):175-180.

[3]QB/T 5442-2020 牛排

[4]QB/T 5443-2020 牛排質量等級

[5]孔令旋,李耀坤,孫寶麗,等.谷飼和草飼條件下牛肉品質研究進展[J].家畜生態學報, 2018, 39(10):6.

[6]揭祕常見牛排的種類與特點.《中國食品報》(2023年06月08日06版)

策劃製作

策劃：秦嫣 | 監製：大王

圖片來源：丁香設計團隊 & 品牌方提供

科學審覈：丁香科學嚴審團

商品信息

商品名稱：牛牧鮮牛排套餐

活動時間：2025-10-10 00:00 至 2025-10-14 24:00

發貨時間：下單後 3 個工作日內發貨（週末 / 節假日順延）

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